[食記] 麗ちゃん廣島燒消失

看板Japan_Travel作者mazuhura時間7年前 (2016/09/08 14:35)推噓7(7推 0噓 5→)

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圖文版:http://brian700810.pixnet.net/blog/post/44205322 大阪有大阪燒，廣島也有好吃的廣島燒。如果您不知道哪邊有好吃的廣島燒? 告訴您，JR 廣島車站內ASSE百貨(アッセ)就有人氣名店---麗ちゃん。來到二樓，有許多不同的餐廳，就只有麗ちゃん前面大排長龍，生意很好。麗ちゃん從只有屋台的小攤販做起，已經創業超過50年，在廣島當地也是頗有名氣的老店了。等待時就可以先看菜單，麗ちゃん的每款廣島燒裡都有高麗菜、豬肉跟蛋菜單上各式各樣的廣島燒都加入了不同的配料，入座後用號碼點餐。廣島燒跟大阪燒全部拌在一起煎的做法不太一樣，師傅會先在鐵板上做出一片薄薄的麵皮，接著在麵皮上放上大量的高麗菜及豆芽菜，堆成小山後調味。接著再依照客人點選的口味不同，加上不同的生料，像是豬肉或炒過的海鮮之類。翻面讓蔬菜繼續加熱，接著師傅開始炒起麵來～這也是廣島燒的配料之一，麗ちゃん的炒麵只加了番茄醬調味。我們點了生烏賊加蕎麥麵廣島燒及起司無麵條廣島燒。熱騰騰的現煎廣島燒，聞起來香氣十足，金黃亮眼的色澤看起。來更是誘人呀。餅皮裡滿是豐富的配料，加了香濃醬汁一起拌炒的麵搭配上爽脆的高麗菜和鮮甜的生烏賊等，吃起來真的很對味。朋友點的廣島燒沒有加麵條，而是加入了香濃的起司。這盤廣島燒的切法和我的那盤生烏賊廣島燒很不一樣，一口一塊吃起來倒是很方便。這盤起司廣島燒一整個對極了味。整體而言感覺餡料滿滿，份量也很夠，吃起來很Q，不過還是有一點炒過頭的感覺，偏乾了點，我喜歡這裡QQ的餅皮，加上蔬菜的甜味，整體來說值得一試，不過碰上尖峰時刻時，可得先做好排隊的心理準備喔！餐廳名稱：麗ちゃん廣島燒消費時間：2016年8月地址：広島市南区松原町2-37広島駅ビルアッセ 2F 電話：082-286-2382 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.119.46.53 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1473316518.A.C20.html

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AirRider

09/08 14:37, , 1^F

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mazuhura

09/08 14:46, , 2^F

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balius

09/08 14:58, , 3^F

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