[食記] 奈良志津香釜飯-排隊人氣名店

看板Japan_Travel作者 (carol)時間7年前 (2016/08/12 13:36), 7年前編輯推噓33(34推 1噓 23→)
留言58則, 43人參與, 最新討論串1/1
店 名：志津香釜飯 地 址：奈良市登大路町59-11 營業時間：11:00-19:30 休 日：星期二 推薦食物：七種什錦釜飯 圖文網誌版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/115642666 ================================================================== http://imgur.com/hSFDBAa
http://imgur.com/icejTXe
http://imgur.com/bF3Chlx
http://imgur.com/NtCfMXA
說到奈良的美食不外乎那幾項，原本是想試試「GEN蕎麥麵」 是列為「米其林一星的平價美食」(有請VISA御璽秘書定位但出了點問題) 想起在奈良公園旁的志津香釜飯(幸好有很多備案選擇) 想起在奈良公園旁的志津香釜飯(幸好有很多備案選擇) 看似短短的排隊人潮卻開始了漫長的排隊和炎熱的抗戰 ★如果帶著老少一堆人的話，可以留下一位代表 其餘的人可以到對面的博物館吹冷氣看展覽或是餵餵鹿兒 在走進志津香釜飯的大門吹到冷氣的那瞬間，已經是一個小時後的事了 (此美食僅適合緩慢毫無緊湊行程的人) 事實上志津香釜飯還有另一間分店(大宮店) 只是公園店位在一個大家都會經過的方便位址，所以排隊人潮也較多 在志津香釜飯官網上下載了公園店的菜單 大致上各類套餐就是選擇一種釜飯，搭配多樣配菜的差別 ★建議選擇有配菜的套餐，因為釜飯本身較清淡可以搭些配菜會更下飯 選擇了三種不同種類的釜飯，搭配A(釜飯、醬菜、味噌湯) 選擇了三種不同種類的釜飯，搭配A(釜飯、醬菜、味噌湯) 及B(釜飯、日式燉煮拼盤、醬菜、味噌湯)的套餐組合 在每桌桌上都有個小牌子告訴你怎麼吃釜飯才美味 1.先吃中間軟熟的米軟飯，記得蓋回木板，讓整鍋飯悶煮至焦香 2.吃鍋旁的鍋巴，記得蓋回木板，再讓米飯悶一下（底層鍋巴會更香口） [雞肉釜飯搭配日式燉煮拼盤、醬菜、味噌湯B套餐] 雞肉的部分不是雞胸之類的部位肉，而是相當有韌性的雞腿肉切片(完全去骨了) 雞肉上的些微蛋液已經用釜鍋悶煮到相當軟爛，飯粒中已經吃得到雞汁香氣 均勻遍佈在裏頭的香菇、牛蒡、紅蘿蔔和芝麻，都有乖乖扮演好她們的角色 起了提味的作用讓飯粒不只是香氣，也鎖進了蔬果的鮮甜味 蝦子釜飯的部分由於我對蝦子會過敏 熱愛海鮮的媽媽和弟弟在看到掀鍋那一剎那有點失望 熱愛海鮮的媽媽和弟弟在看到掀鍋那一剎那有點失望 不多不少剛剛好的幾隻蝦子鋪放在米飯上，難免有些空虛(難以餵飽熱愛海鮮人的那顆心) 實際品嘗少少的蝦子後卻讚不絕口，直說這蝦子超級新鮮不是簡單的蝦呀(難怪只有幾隻) [七種釜飯(蝦子蟹肉鰻魚雞肉通通有)] 由於也有蝦我也不能輕易嘗試，媽媽的反應是和單純只有蝦子的飯吃起來不太一樣 可能有鰻魚和其他配料的原因，飯粒中多了些油脂(尤其是鍋巴完完全全香死人) 拌勻之後的飯粒看起來不是很好吃，但是吃起來很清爽爽口，嘴裡不會有油膩的負擔 又可以吃到好多味道，口感層次超級豐富(上層的飯是軟Q的、下層鍋巴是有嚼勁的) 喜歡吃鍋巴焦香口感的一定會愛死志津香 實在太餓常常挖了一大口飯之後就忘記蓋回蓋子，以致我們的鍋巴只能少少的在鍋底找到 志津香的鍋巴不會有烤焦的苦味，而是帶點醬油色的焦香口感 來到志津香一定要試試看顆粒分明的鍋巴飯 ====================================== 更多關西美食紀錄文章:http://ciega.pixnet.net/blog/category/3366538 更多關西旅遊紀錄文章:http://ciega.pixnet.net/blog/category/3264533 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.66.242 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1470980215.A.E96.html
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08/12 13:50, , 1F
來奈良一定要被騙一次來吃看看
08/12 13:50, 1F
推
08/12 13:59, , 2F
之前去過結果休業…殘念
08/12 13:59, 2F
推
08/12 14:41, , 3F
昨天路過，超多人又超熱的，就放棄了orz
08/12 14:41, 3F
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08/12 14:51, , 4F
奈良的拉麵超多的,你可以少吃一點觀光客必吃.
08/12 14:51, 4F
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08/12 15:00, , 5F
一點要被騙一次哈哈
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推
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贊同一樓 哈哈 我還拉了三組不同人去被騙 真的有普通..
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08/12 15:18, , 7F
到底好不好吃阿 ?
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大宮店要排嗎
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推
08/12 15:27, , 9F
個人認為滿好吃的
08/12 15:27, 9F
推
08/12 15:29, , 10F
上次去公園店整修中+1 有繞去大宮店 免排隊
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08/12 15:55, , 11F
不能只有我吃過!!
08/12 15:55, 11F
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08/12 15:56, , 12F
真的普通...大宮可以預約 排隊人不多應該很快
08/12 15:56, 12F
推
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我跟家人去奈良吃覺得挺好吃的，個人意見。
08/12 15:56, 13F
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08/12 15:58, , 14F
喜歡吃鍋巴飯的話可以嚐嚐看
08/12 15:58, 14F
推
08/12 16:13, , 15F
1樓中肯,味道非常輕淡,醃菜超級鹹,開始營業時去排隊
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08/12 16:16, , 16F
居然要等第二輪了,大概等了40分鐘,總之味道普通
08/12 16:16, 16F
推
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兩個地方都吃過 都好吃 不過我太太説大宮的比較好吃 個人
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相較之下也比較喜歡大宮店 主要因位子多 還可以選椅子或
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相較之下也比較喜歡大宮店 主要因位子多 還可以選椅子或
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08/12 16:40, , 20F
塌塌米的 感覺比較輕鬆
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08/12 16:55, , 21F
超弱名店
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推
08/12 17:02, , 22F
我是不推啦...
08/12 17:02, 22F
推
08/12 17:32, , 23F
上次等90分鐘 我是覺得很普通拉 不用排隊是還可以
08/12 17:32, 23F
推
08/12 17:34, , 24F
看食べログ判斷吧
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08/12 17:40, , 25F
當天家人反應是還不錯,只是真的排好久...
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08/12 17:59, , 26F
個人覺得還不錯 沒排隊可以吃 排隊就算了
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推
08/12 18:00, , 27F
味道蠻香滿好吃 但大熱天會比較沒食慾
08/12 18:00, 27F
推
08/12 18:10, , 28F
我也覺得還好，吃起來算很清淡...在日本沒吃過這麼清淡的
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推
08/12 18:12, , 29F
上次有幸當第一輪最後一組客人 要是第一輪排不到就不吃
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本身口味清淡 覺得還可以 跟風吃一下唄
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推
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上次去大宮店沒有排到，吃完還去對面逛個超市
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推
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還不錯吃但是要我再排隊 不可能
08/12 19:02, 32F
推
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感覺大家都去吃過...我也帶二組去過 1次好吃1吃普通
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等太久就不推薦
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推
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普通+1 如果不用排隊就可以吃 要排隊還是找別家
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我覺得超好吃！
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噓
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好不好吃本來就很主觀 要是大多數人覺得不好吃也不會排隊
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覺得不好吃就不要吃
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推
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裡面都是台灣人去吃的 上次去吃一桌日本人都沒有
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推
08/12 22:46, , 40F
上次去排隊的時候，日本人經過都是訝異的神情
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推
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我也被騙去過一次，排隊的和店裡坐著的都講中文……
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※ 編輯: ciega (180.204.50.198), 08/13/2016 00:13:24
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08/13 02:37, , 42F
我覺得很好吃 第一輪進去 回來還是好回味喔
08/13 02:37, 42F
推
08/13 05:30, , 43F
我覺得蠻好吃的耶 而且那時候是下午去吃 完全沒排隊～
08/13 05:30, 43F
推
08/13 09:04, , 44F
吃過就忘的味道QQ
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如果店名改成日文是否也會一堆人去呢?
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推
08/13 10:55, , 46F
有夠難吃的 飯太硬 料又少又貴 吃過一次就後悔 反正也不
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會去吃第二次了
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08/13 18:06, , 48F
跟石鍋拌飯有87像
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08/13 18:17, , 49F
別去吃了 排很久又....嗯....
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推
08/13 21:05, , 50F
覺得超級好吃!!! 但也可能是排隊等得很餓哈XDDDD
08/13 21:05, 50F
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08/13 21:10, , 51F
大宮店不用排隊 也好吃
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大宮店坐公車就到了也不用排隊~~
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上次去大宮店沒有台灣人~日本人到是有五六桌~~
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※ 編輯: ciega (163.16.91.42), 11/15/2016 11:10:33
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難吃到不行...飯本體清淡到不行，但湯卻鹹到爆
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我們在公園店吃的，點大和雞， http://i.imgur.com/uT
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C9rXZ.jpg
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這樣竟然要13xx日幣 太扯
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推
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02/02 10:45, 58F
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