[食記] 在ホテルピエナ神戸甜點吃到飽

看板Japan_Travel作者ccldg (嗡嗡嗡)時間7年前 (2016/07/16 14:03)推噓5(5推 0噓 0→)

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參考網誌： http://blog.yam.com/j1sr/article/115852347 -- 在關西地區神戶是很有名的甜點地區不同於關東如東京自由之丘的氣氛關西有自有的甜點供應鏈文化從遠因的藝人館文化到有捨得花錢的顧客好的材料以及師徒競爭白熱化狀態下打出了名號來神戶不吃甜點實在太可惜了!!! 遂選擇了以朝食及果醬出名的ホテルピエナ神戸濳abelog3.22~ 旗下一樓的菓子s パトリー濳abelog3.53~ KASHI'S PATRIE 結合住宿所推出的甜點吃到飽方案 (號稱60分鐘不過基本上時間到不趕人但要在1800前離開就是) 位在飯店一樓住宿報到櫃台旁入口處附近還有果醬可以無限試食若是有住宿則可以在其號稱第一名的早餐享用到準備摩拳擦掌霍霍向甜點櫃可以選擇2015/11開始的季節限定目錄提供菜單是吃到飽的沒有價目表價格都在櫃子上並可以選擇一種飲料搭配主要是2014年開始的暢銷作品由於不是周末所以沒法選擇周末限定款越後面圖看起來就還好最後三個是官網上所說的定番menu 鄉民長度的尺寸看起來非常可口但是看到實物後就覺得不會去選以免吃不下其他的蛋糕(店家陰謀?) 服務人員有叮嚀規矩是吃完一個點一個沒辦法一次來省時間店裡幾乎貴的以及招牌推薦的都有吃到第一個選擇當然是甜點系代表蒙布朗モンブラン用料紮實沒有話說甜而不膩實力不在話下法國產的栗子香混佛手柑奶油的細膩非常推薦以下為非專業甜點評論當季限定主角翻轉蘋果塔(反轉蘋果塔)タルト・タタン使用整顆蘋果做成的果塔感覺是另類奢華蘋果派別的季節也有其他水果的版本這高度是算公分的不曉得內裡是否一樣紮實從頭到尾的酸甜蘋果跟蒙布朗是兩端對比底下的甜度雖飽滿卻不會蓋過頂端的酸味不愧是本季主角サンマルク聖馬可在櫃檯看起來就令人食指大動焦黃色的表層以及其下厚度讓人心動不已多層次豐富的食感上層清爽下層濃郁有脆有軟有稠混出每口不同滋味不簡單有香味跟深度的焦糖片卻又不甜膩透亮的結晶配上蛋糕體內讓人驚訝不已的另一種脆感值得單點和菓子造型般的法式白乳酪蛋糕フロマージュ・ブラン還以為會是大福口感沒想到是當季推薦第一名充滿彈性滑不溜手讓人十分好奇內裡的狀況濃郁的cream cheese跟起士蛋糕體合為一體配上略帶酸味的紅酒餡一切渾然天成又是更具手感的一品這光澤莫非是果凍來著的ピスターシュ看似貌不驚人的開心果慕斯吃下第一口後卻忍不住驚呼櫻桃微酸的口感和外層略甜的慕司及底層疏鬆蛋糕體交織成非常特別卻極爽口和諧的滋味! 堪稱這次甜點大啖後心中的第一名抬眼看鄰桌的妙齡女子所見略同同一款綠甜點配上一壺熱紅茶一本小書優閒度過一下午豈非人生一大樂哉!! オランジェ布丁?還是百香果布丁? 看起來絕對不只是小咖布丁這金黃色的麥田般柔和光度非同凡響服務人員極為推薦的一品柳橙幕斯凍配上牛奶巧克力豐厚酸味被牛奶化入了苦甜巧克力裡柑橙系酸被甜所包又納入微苦中傳說中的洋梨吉布斯特シブースト有如鳳梨酥般堅挺的外觀義式蛋白霜跟卡士達醬的比例經過烤過變硬但內裡仍然如棉花糖般入口即化梨子的多汁跟甜味被濃縮後才爆發出來推~~ フランボワーズとピスターシュのムース雪花覆盆子好誘人濃厚的開心果味道配上覆盆子快被幕斯撐飽了法式千層派還是習慣叫拿破崙蛋糕ミルフィーユ覆盆子酸酸甜甜好滋味有脆有酥飽滿的果實酸又多汁苦甜系巧克力派ジヴァラ可可濃醇的口感私心認為並列這次的第一名連一向不喜歡巧克力的在下都上癮了喜歡巧克力者更是不能錯過策略作戰最後點的以可攜式杯裝吃不完就可以帶走了太妃糖口味的洋梨霜凍キャラメル・ポワール太妃糖中的香草籽跟洋梨超搭點綴金箔不失大方充滿萊姆酒香的一品ババ・オ・ラム最高級萊姆酒配柑橘皮的微苦以及酸味飽了還是可以吃得下一點喜歡酒香系甜點的不要錯過一切就是那麼的清爽不膩吃完真的是橫著走出去第一次對法式甜點有深一層的認識能夠這樣吃到飽高品質的好店家真的不多下次有機會下午茶單點當季推薦款就很棒了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.85.80 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1468649026.A.8D8.html

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WanRyan

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pipicaca

07/16 15:22, , 2^F

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DpRd

07/16 15:49, , 3^F

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