[食記] 京都 INODA 咖啡本店+大極殿 栖園 琥珀流
圖文blog版本 2016.05
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INODA COFFEE/イノダコーヒ 本店
地址：日本〒604-8118 京都府京都市 中京区堺町通三条下ル道祐町１４０
電話：+81 75-221-0507
營業時間：7:00～19:00(全年無休)
似乎在京都除逛小店的樂趣外，還有就是在咖啡店駐足吃早餐的時光。
這間INODA幾乎是每一個去京都的格子，都會書寫的一間店，我想就是因為開得早，
讓旅遊的行程不會因此而中斷而是美好的開始。
這間店與我想像的不同，也與外觀給人的第一印象不一樣，
外表就是一間日式老房，隔壁為帶洋式的白色建築，
隔著仿古的推門裏頭或許是三線弦的音樂，不過推開我可真是看傻了眼，
這是一間完全的商業經營咖啡店，這天是周日，亦很多日本家庭來此吃早餐與聊天，
喧嘩到有種讓人不悠閒的感覺。後來客人陸續離開，
才能比較冷靜的看待這周圍的環境，講究與寬闊，讓人相當難忘。
首先印入眼簾的，是紀念品販售櫃，蛋糕和咖啡都是在這裡購買。
我們有買紅色罐子的咖啡，很神奇的偏深烘焙，
卻沒有惱人的苦澀味，呈現果香的厚韻，好美。
「一日に一度は、コーヒーをのまなくてはいられない。」
文學家池波正太郎，他視INODA的咖啡為每天的必需品，
也因有一些名人加持，咖啡店的所有都想讓人珍藏，
因此有許多紀念品的販售，印製花紋的標準馬克杯等，
旅人都會想要回家之後繼續留有咖啡的記憶。
接著我們來到咖啡店內，有分成室內與室外的部分，
當然也是有抽菸區，日本咖啡店的吸菸區域是相當多的，
點一杯黑咖啡然後拿一份報紙，點幾根菸的老派作法在早晨的京都咖啡店風景，
隨處可見。
服務生詢問是否抽菸時，我們迅速躲進室內，與潔白到會反光的桌椅為伍。
服務人員先送來一本厚重皮製質感MENU與冰開水，是顆顆冰塊在裏頭叮咚作響的那種，
每一項餐具都講究到讓人愛不釋手，也難怪外頭的紀念品區會如此多人結帳。
菜單上的各項價位並不便宜，朝聖與致敬的成分居多，
原本我沒有抱持著美味的心情，但用完餐覺得，
還真是屬於京都平凡的美味，簡單的外觀卻有厲害的烹煮口感！太強大！
法式吐司 560日圓
第一眼看到我都要翻桌了阿！兩塊充滿糖粉的吐司，
那糖粉一拿起來抖一抖會把我的黑色褲子抖成白色的你懂？
不過咬下去可真是香，我錯了哥。(原諒我鄉巴佬第一次吃嘛)
充滿蛋液的香氣，完全沒有油漬味，就是蛋香與吐司麵包的香氣相融合為一體的美感，
糖粉吸附著麵包，有點像是甜甜圈但又有一種磨砂感，好妙的感覺。
阿拉真珠咖啡 560日圓
以摩卡咖啡為基底，即使是一小杯也有很濃厚的感覺，接著喝到最後的餘韻帶有果酸味，
原來這麼深焙的咖啡也會有這麼香的餘韻，建議別加上糖跟奶精，
更能顯現他美好的一面。
ビーフカツサンド (牛肉三明治) 1880日圓
我還特別把原文打上去，是因為很多種類的牛肉在菜單裡頭，
最值得一吃也是最貴的就是這份牛肉三明治，
一樣外觀送上來除餐盤有種銀器，歐式的感受與文青的自我良好外，
其餘跟大部分的早午餐一樣空虛，
而這盤應該也是創下我吃空虛餐盤的紀錄，要將近六百元台幣，但一定要點，
只點那些單純的「早餐」，無法凸顯出INODA的特別，
這是我旁邊那個來很多次的人說的。
好的將鏡頭轉到上頭的培根，脆到香，又不鹹，很加分。來細細地切開日本國產牛肉，
肉汁多到快要淹滿我的喉嚨感，咀嚼起來相當過癮厚實，
保有和牛沒有腥臊的那種細膩感，不拖泥帶水附上沙拉，是想要直球對決！
讓吐司的酥脆直接與牛肉的飽滿結合，太過癮！
結帳很痛，但這就是旅行的意義。接著把握時間參觀了美到不行的歐式中庭，
還有小鸚們在唱歌，吃飯的時候一直聽到，後來拿相機要拍竟然睡覺了，
好可愛又好親人的鳥兒，安心又舒適的隨時都可以休息。
名不虛傳，如果來到三条必來本店朝聖，餐點真是太滿意，
只可惜太貴只能吃一次滿足心願。
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大極殿本舗六角店 栖園(せいえん)
地址：京都府京都市中京区六角通高倉東入ル南側堀之上町120
營業時間：9:00~19:00（日本點心銷售、10:00~17:00（咖啡廳）、每週三公休
電話：075-221-3311 (+81-75-221-3311)
吃完早餐，繼續假掰的日式和菓子之旅。
五月末幾天趕上店家每個月不同口味的「琥珀流」紅豆抹茶口味，
超級幸運，接下來換的水果口味就不太合我意，能吃到京都抹茶可真是神的恩典阿。
附上每個月的口味，如果有愛亦可擇期前往：
一月焦糖牛奶、二月巧克力、三月日本甘酒、
四月櫻花（從三月底起)、五月抹茶、六月梅、七月薄荷、
八月飴湯(祭典才有的)、九月葡萄、十月栗、十一月柿子、十二月黑豆。
超級有限定意義的琥珀流，終於輪到我朝思暮想的抹茶口味！
一進屋，老派的店舖感立即湧現，這才是我印象中的京都店鋪定番樣貌，
好刻板印象阿我。
走進去我的天，這未免也太美，恰好沒有人前來打擾我的京都幽夢。
我心目中理想的院子就是如此，修剪得恰到好處的矮樹，
一隻紅澄澄的金魚游來游去，夏夜就這樣喝著啤酒賞月，
美好的人生就此展開，這就是京都的美夢與讓人喜愛的照片樣貌。
金魚為我這次來京都最喜歡的圖案，買了好多金魚的和紙，簡單書寫幾個字就很有意境。
店家的裝潢相當深，從外表看不出來裏頭有著這麼多房間與造景，
掩飾得相當好，只有近來用餐的人們，才能夠在這個開闊的天井享受著京都的寧靜，
真是幸運此時此刻的沒人叨擾。接著來點餐，就琥珀流不用選了啦！
琥珀流~紅豆抹茶 660日圓
紅豆燒為店家的另一項招牌，還有紅豆湯圓提供，所以這碗集店家招牌大成。
附上一碗熱茶，吃完所謂「琥珀流」，就是寒天凍後涼，所附上的舒緩飲品，
在坐定後店家即奉上冰茶一杯，這杯熱茶就是搭配寒天凍飲所選擇的，
茶香較濃，與清爽的抹茶呈現對比。
擺盤超美，捨不得破壞。抹茶當然是無糖，與寒天融合，而不會覺得寒天的口感突兀，
相當估溜的口感又帶有抹茶苦澀的大人成熟，顆顆紅豆有如寶石一般鮮豔到不行，
讓人每一口都充滿感動。
吃完的另一項行程就是購買伴手禮，讓人愛不釋手的包裝與服務周到的試吃，
可是要克制住自己的衝動，價格實在是不怎麼親民，
而口味我想就是像大多數的和菓子一樣的甜膩，甜的相當有京都的個性，
這就留給客倌自行的旅行體驗，才能慢慢去理解了。
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