[食記] 大阪 花まる(大阪燒.明石燒)
お好み焼き・鉄板焼き 花まる
地址：東淀川区瑞光1-9-23 (阪急京都線、上新庄附近)
營業時間：11:30~0:00
電話：06-6320-7118 (+81-6-6320-7118)
圖文部落格版 2016.05
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/63463567
不曉得有沒有版友也是因為護照被關西機場關照的，
大概是遇上歐巴馬訪日，所以才特別「關照」的吧。
總而言之順利通關之後，還是要出門去吃個大阪燒！這樣才算是一天的結束阿。
(也幸好之後都很順利，真是感謝各方神社)
店家看起來有點高檔，在住宅區當中帶點雅致的設計，我以為會很貴。
不過我們都還點啤酒的爽快滿點下，每人約400元，
在外頭街燈與燈光的輝映之下，相當讓人覺得舒服。
有板前燒烤區域，距離前方廚師超級近！
我們被安排在後方隔著櫃子的微包廂，感覺比較隱密。
首先，妹妹先送上擦手的溫熱毛巾，
這次去日本通常一進門都會附上濕紙巾或者毛巾擦手，注重個人衛生，
在吃飯前養成一定要洗手的習慣，回到台灣自己也應該要注重才是。
接著遞上菜單，一種完全看不懂的節奏......
菜單 ─ 有的要多念幾次才知道到底裡面放了什麼XD
不過有畫圈圈的就是招牌菜色，不知道的也可以從做記號的下手。
這次在推薦之下選擇有泡菜和蝦子的大阪燒，
第一次吃明石燒，與炒麵組合，感覺大阪的日常菜色都在此桌上，超級開心！
送上招待的毛豆，跟台灣的日本料理很像 這時候啤酒也送上桌了！
啤酒 500円
如果不喝酒，店家也會提供冰水。使用多角形的杯子看起來真沁涼。
而且會一直補冰水，服務超好
明石燒 550円
送上桌，原本我以為是章魚燒，不過整顆都被「蛋」包覆著，比起多醬料的章魚燒，
明石燒吃的是蛋跟章魚的原味。送上來還有香菜和高湯，這高湯不會太燙，
我看著日本人先倒湯到碗中，接著加上一些適度的香菜，把明石燒放到裡頭去，
泡一泡之後蛋丸子不會那麼燙口，帶有一種吸附高湯的雅緻，
咬開來還有一塊相當不賴的章魚腳，講真的這是今天覺得最美味的佳餚，
而且也是便宜的平價美食。
神戶必吃美食明石燒，就是章魚燒的始祖，今天終於吃到了！
湯頭甜甜的，玉子燒也甜甜的包覆著章魚腳，相當好吃特別。
焼そば-オムそば 550円
這應該就是日式炒麵，我們選歐姆蛋口味的。麵條帶點硬度，
鐵板的關係會讓外表稍微焦焦的，吃起來很有存在感，下面豬肉、高麗菜等配料，
增加豐富度，旁邊還有紅薑搭配，吃起來跟我們的鐵板麵很不同。
歐姆蛋很綿密，不是全都軟的，是蛋使用的多，而且他們的蛋密度感覺很高，
味道很濃郁。
豚キムチ玉 600円(小)
お好み焼き，終於來大阪有吃大阪燒了XD 這是經典「泡菜豬肉」口味。
泡菜稍微鹹鹹辣辣，加上整個鐵板炙燒吸乾水分，遇到裡面麵糊的水分愈多，
形成軟硬兩種口感，真的很好吃，雖然我覺得配料略少，麵糊的濃稠與香度很夠，
有泡菜跟豬肉提味即可，讓人喜歡。
花まる焼 550円(小)
另外一個選擇店家的招牌口味，加上蝦、花枝等海鮮配料，
不過我個人還是愛泡菜豬肉這樣子的重口味。
嫌上頭飄飄的柴魚不夠多，店家桌上都有。
還有兩種醬料可以選擇，美乃滋或者辣醬，都可以增添不同風情。
大阪燒最迷人的就是表面上那焦黑的一塊，配合下頭的麵糊與多層蔬菜，
使用小鏟子自己吃的DIY，在與朋友相聚的同時，這樣子的宵夜點心還真是盡興無比，
期待下次可以到神戶去吃明石燒，或許又有不同心得。
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