Fw: [食記] 東京松露玉子燒專門店築地市場

看板Japan_Travel作者MrFatUncle (胖大叔)時間8年前 (2016/05/01 22:18)推噓3(3推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N9X0X1v ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 東京松露玉子燒專門店築地市場時間: Sun May 1 22:18:05 2016 餐廳名稱：松露玉子燒專門店消費時間：2016年/4月地址：東京都中央區築地4-13-13 電話： 03-3543-0582 營業時間：04:00~15:00 (週日、國定假日10:00開始營業) 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/04/blog-post_25.html 築地場外市場的松露玉子燒，師傅在黃橙的蛋液裡加入甜高湯，用筷子不斷在鍋中翻動，做出堆疊般地層次蓬鬆感，過程中沒有黏鍋和產生焦味，起鍋後涼卻冰鎮，鎖住所有汁水。拆開包裝，稍微一捏感受濕度與厚實，張嘴咬下，夠甜夠多汁，完全純粹是玉子燒的香甜。原味玉子燒SP (255) SP就是小包裝的意思，原味的也有松露HP360這種半份的包裝，或是整塊的大份包裝660。和築地市場其他間賣玉子燒的不同，這裡的玉子燒，都是密封裝袋冷的，但仍是甜又多汁。雖然松露的玉子燒是冷的，但在築地的幾間玉子燒店裡，絕對也是汁水最多，甜度最高的。上飛機的早上，松露的玉子燒，裝在真空包裝裡，買個幾包當伴手禮，比餅乾零食好多了。胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.160.27 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1462112289.A.079.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: MrFatUncle (61.231.160.27), 05/01/2016 22:18:21

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daodan

05/02 00:30, , 1^F

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不知道，但帶回來了，保冷記得做好。 ※ 編輯: MrFatUncle (61.231.160.27), 05/02/2016 01:30:24

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LaReine

05/02 09:32, , 2^F

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bio5chris

05/02 13:03, , 3^F