[資訊] 奈良 4款在地名產美食推薦
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奈良是世界知名的文化古城,擁有一系列的世界遺產寺院,其豐富古蹟文化,美麗的自然
生態景觀,引人入勝。然而,近年來最廣為人知的奈良公園,不論是賞櫻花或楓紅皆精彩
,因此在春秋季節吸引眾多遊客造訪。公園中的奈良鹿,常年在此生活休憩,被視為神的
使者,牠們也不怕遊客,可說是推廣奈良的最佳觀光大使。然而,到奈良最適合安排一日
遊,可以一次遇見鹿、參訪古蹟文化,更可以買手信名物,特別是奈良極具特色的限定名
物。
柿葉壽司:
江戶時代的奈良因位處內陸,距離海港距離遙遠、物流不便各種原因,魚類及生鮮類的食
物易腐爛,為了能夠食用到新鮮的海鮮,當地人便將生魚片佐以米飯再以柿葉包裹,因為
柿葉含有豐富的單寧,使食物得到高度的保存,流傳至今就是我們看到的柿葉壽司,更是
到奈良必買的名產,到奈良,可別錯過用柿葉特別製作而成的獨特名物。
天極堂:
天極堂自從創立到現在已有一百四十多年的歷史,是販售日本傳統和果子「葛」的知名老
店,「葛」是一種盛產於奈良吉野地區的豆科植物,主要取其根部提煉澱粉,自古以來作
為廣泛使用的藥材,日本知名的感冒藥「葛根湯」便以葛作為原料。奈良老鋪「天極堂」
因為有各種葛料理,到奈良旅遊時,在此用餐之餘,也可考慮購買一些伴手回台灣給親朋
好友,品嘗台灣吃不到的「葛」果子。
中谷堂:
中谷堂位在近鐵奈良站外的東向商店街尾,店外不時因滿滿排隊人潮令人無法忽視,中谷
堂的鎮店之寶是現做麻糬,店家麻糬用的是鮮豔綠色外皮,但別以為它加的是色素或抹茶
粉,其實它是在麻糬中添加艾草,因為而形成的顏色,和在台灣看到的艾草裸有些類似,
也是在奈良十分特別的名物。如果運氣好的話,有機會在現場觀賞到中古堂「高速搗麻糬
」表演,這可是上過日本電視冠軍比賽,會令人發出連連驚嘆的絕活畫面!
奈良漬:
奈良因內陸的地理位置因素,其保存食物的技術特別發達,尤其是醃漬物,奈良人會將蔬
菜果物都拿來醃漬,最特別是西瓜皮,名為「西瓜奈良漬」,可謂是無所不醃。奈良素來
盛產高品質的酒糟(或稱酒粕),是最好的醃漬原料,而奈良漬更被譽為是三大伴手禮之
一,唯須注意的是,奈良漬的酒精成分不低,吃了之後可別急著開車,免得影響交通安全
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介紹奈良名產臭了嗎? QQ
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