[食記] 食在東京：深川釜匠

看板Japan_Travel作者noma時間8年前 (2015/12/17 23:00)推噓2(2推 0噓 5→)

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有圖無音樂網誌版 http://jenniferhu1104.pixnet.net/blog/post/207138145 店名：深川釜匠地址：東京都江東区白河2-1-13 營業時間：一到五11:00～15:00、17:00～22:00。週末假日11:00～22:00 休日：每月第二、四個禮拜一官網：http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13033281/ (tabelog頁面) 結束深川江戶資料館的行程帶著我媽來到附近的深川釜匠吃中餐這裡主要的菜色是深川鄉土料理－蛤蜊飯據說以前深川一帶的漁夫都常吃蛤蜊飯簡單快速就可以完成一餐我跟我媽都很喜歡蛤蜊當然要吃吃看究竟是什麼滋味嘍！釜匠的店面看來有些老舊裡面陳設自然也是古早風講究氣氛裝潢的話這裡恐怕會讓人失望一樓的座位是西式桌椅二樓以上則得脫鞋坐在矮桌前對我媽來說她很不習慣日式座位就算不是跪姿都坐得不太舒適桌上有盒裝的漬物可在料理上桌前先開胃當天共三種：紅薑、蘿蔔、路蕎我不是特別愛吃醃漬小菜但當中的路蕎不常見到試著吃了一個覺得味道有點微妙酸味清爽而脆嫩如果喜歡的人應該會有很高的評價我正好是討厭酸味的人醃漬路蕎與我無緣啦~ 另外還有一小盤佃煮昆布比較合我口味甜味比鹹味還重一些也是清爽的滋味釜匠的招牌是深川めし(深川飯，1,050元日幣) 既是招牌我媽就點了這道我則是點了深川どんぶり(深川丼，1,260元日幣) 二者的不同在於深川めし只放了海苔跟蛤蜊在飯上是乾飯的吃法而深川どんぶり有海苔、蛤蜊、未熟蛋、豆皮、長蔥飯上淋了不少蛤蜊湯比較像是湯飯不管是深川めし或是深川どんぶり內的蛤蜊都非常多粗估應該超過30粒這裡的蛤蜊跟平常吃到的不太一樣個頭比較大一些肉質也較為結實有嚼勁我媽雖然喜歡蛤蜊但她說有點太硬了覺得不好吞嚥深川どんぶり的湯汁相當鮮美蛤蜊味很重所以稍微偏鹹一點還在可接受的範圍內配上豆皮、長蔥、未熟蛋一起吃非常美味讓我回家也想如法炮製一番想必用台灣蛤蜊也會是道佳餚雖說深川めし是招牌主打不過感覺上深川どんぶり更合我的口味帶長輩來的話可能也是深川どんぶり的湯飯形式更適合食用比較好咀嚼跟吞嚥喜歡嘗試不同的鄉土料理或是愛好蛤蜊的話來到深川可以試試樸實無華的深川どんぶり~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.65.79 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1450364433.A.8D4.html

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