[食記] 東京築地_寿司処やまざき+築地虎杖南店
店 名：寿司処やまざき
地 址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場内６号館
營業時間： 5:30~14:00
休 日：築地市場内休日に準ずる
店 名：築地虎杖南店
地 址：東京都中央區築地六丁目26-9
營業時間：7:00~15:00
http://mypaper.pchome.com.tw/yu1122_iv/post/1341181600
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http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143645740136
這家位於大和壽司和壽司大的中間XD
另外兩間太多人了~~~
不過吃這家也是有小排一下,也快一個小時才吃到
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143645753222
有五種選擇
覺得排很久,而且我們又是兩個人吃
就選菊 kiku (￥３９００）有附味噌湯
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143645763566
入座後就送上熱騰騰的綠茶
內用位置不多１０個左右
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143645774396
師傅先擺上綠色的葉子
然後壽司一個一個做好後就放上來
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143645782262
最先上來的是玉子燒 ！
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143645790663
大多數的壽司 都是不用額外沾醬
醬師傅做的時候已經用好了
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143645800541
不知道是不是因為我們是兩個人分食
師傅很貼心把每樣壽司都切成兩份
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143645819852
師傅擺壽司上來的時候 就會順便介紹一下
但完全聽不懂 只會對師傅傻笑跟點頭XDDD
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143645857421
海膽
第一次吃, 一開始還會怕會有腥味
但完全不會!!! 非常新鮮好吃 吃起來就甜甜的
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143645868168
唯一一個比較不合胃口的就是魚卵
覺得口味有點太重了 QQ
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143645807734
第一次喝到那麼多香菜的味增湯
剛開始打開有點嚇到,怎麼是綠色!!!!
對於不喜歡香菜的點點 真的有點太難駕馭XDDD
阿樂是覺得喝起來差不多~
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143650302324
剛開始用餐前 師傅(左一)會問芥末量
因為我們平常不太吃壽司 ,也不太用芥末 就跟師父講一點點就好
阿樂和點點都認為師傅把芥末量控制的非常好
不會太嗆,但還是有加 加得剛剛好 既提味又不嗆鼻!!
對生魚片沒有太大研究, 吃起來比想像中還要好吃~
對平常不吃生魚片的我們來講, 這間算是好吃可以接受的~
如果來到築地想吃壽司,又不想排動輒兩小時起跳的名店
也可以考慮這間唷~
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143650335693
第二天又來築地吃早餐
吃過壽司後覺得這次要嘗試不一樣的丼飯
阿樂之前在網路上有看過有人寫過築地虎杖的食記
在轉角看到這間店! 看到當地日本人選擇這間店,就決定進來吃看看
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143645707920
元祖 海鮮ひつまぶし (￥2285+稅)
12種類以上の魚貝が入った、
1回で3度美味しい海鮮丼。
1膳目：海鮮丼として
2膳目：うにを混ぜ込み「うに飯」風に
3膳目：出汁をかけてお茶漬けに
這個有特別的3種吃法!
第一種是: 把海膽移開,其他攪拌在一起吃
第二種是把海膽+圖中的配料 (香菇、蓮藕、芥末）整個拌在一起吃
第三種 是把第二種的再加入店家熬煮的高湯 變成湯飯食用
吃第三種的時候，就會把生魚片燙熟！ 變成很鮮嫩的魚肉湯XD
店家有附上中文的說明書，教客人怎麼食用
最後一個步驟上面有教怎麼講"請幫我加高湯"的日語
阿樂有問店員怎麼講XD 不過講完就立刻忘記
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143650427265
海鮮丼（￥1330+稅)
第一次嘗試整晚都是生食的丼飯
有看隔壁日本女生,是把芥末+醬油條配好 淋在上面
這碗阿樂最不合胃口的是蝦子 真的太生了XDD
吃起來有點黏黏滑滑的口感 很不習慣
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143650433255
山長玉子燒
http://photo.pchome.com.tw/yu1122_iv/143650512652
有試吃其他玉子燒 覺得口味太甜了.....
這間的就不會! 不過對玉子燒沒有特別的研究
好像來築地市場都要來嘗嘗
玉子燒上面加上蘿蔔泥多了清爽口感
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※ shadownctu:轉錄至看板 Food 07/12 00:14
推
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可能是歐!味道不像臺灣的芹菜
※ 編輯: shadownctu (114.35.204.18), 07/16/2015 00:20:20