Fw: [食記] 京都ますたに拉麵

看板Japan_Travel作者HaHaSue (塔羅牌修業繼續中)時間9年前 (2015/06/14 23:14)推噓5(5推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LVPbJ0k ] 作者: HaHaSue (塔羅牌修業繼續中) 看板: Food 標題: [食記] 京都ますたに拉麵時間: Sun Jun 14 23:10:05 2015 餐廳名稱：ますたに消費時間：2015年/5月地址：京都車站旁伊勢丹百貨10F 每人平均價位：900日圓無音樂圖文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/93978363 每次來到京都，我都會去JR京都車站旁邊的伊勢丹百貨10樓的拉麵小路吃個拉麵這邊的店家眾多，想特別都吃過一輪還真的有點困難本於不要重複的原則，我們捨棄了上次最獲好評的ㄧ幸社，而選了這間ますたに，去年來的時候，這間老是大排長龍。這次來也一樣，在淡季的時候，其他間都不用排隊，這間居然已經一堆人在等了，那是當然要試試看的 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981176 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981175 等了半個小時，總算輪到我們了，店裡面小小的，不過倒是很安靜沒啥人講話，大夥都在拼命吃拉麵 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981177 這間拉麵店本店位於銀閣寺附近，是間老店，主打的是道地京都流的湯頭口味，主要就是雞骨高湯加上豬背油，讓湯頭可以在清爽之餘也可以有濃郁的感覺主要的招牌麵就是這道：中華拉麵我們點的是大碗的(900日圓) http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981178 喔真的很大碗呢，你看連碗都很深，其實到後來有點吃不完了，理由後述 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981182 料撈起來是這樣，看起來就是滿滿滿 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981179 先來說說湯頭好了，這湯頭一喝下去阿，你就真的後悔了。不是後悔為什麼沒早點來，是真的後悔你為什麼要進來。這湯頭算是重口味的，重口味其實不打緊，拉麵小路很多都重口味的，但是這家店不知道是雞骨跟豬背油的比例沒弄好還是怎樣，雞骨高湯喝起來混濁感很嚴重，後面我們陸續有去吃過一蘭拉麵跟天下一品拉麵，這兩間也都是走雞骨湯頭，但是風味卻很鮮明，不會讓你感到不舒服。ますたに的湯頭就實在不太行了，加上味道又重，增加了渾濁的感覺，所以就吃不完了。再來是叉燒，大概四五片吧，厚度偏薄，雖然有醃入味，但是卻煮到有點柴，很難得看到拉麵小路的店會失手的阿! http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981180 最後是麵條，這麵條不知道是煮太久還是怎樣，有點太軟爛了，彈性跑掉，如果可以再Q 彈一點那就好了，不過還是不及格。 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981181 結論：有排隊未必是品質保證，這句話在日本也能通用。可是我現場也有看到很多日本人在排，日本人這麼不挑吃嗎? -- 世界上最慘的事不是被發好人卡而是把你當做好人卻一直不發卡給你瞬幻夢影 http://blog.webs-tv.net/hahasue -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.114.254 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1434294611.A.02E.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: HaHaSue (123.204.114.254), 06/14/2015 23:14:57

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leonjapan

06/14 23:33, , 1^F

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noeaster

06/15 00:20, , 2^F

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shineorange

06/15 00:23, , 3^F

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