[食記] 米其林一星鰻魚飯【五代目野田岩】銀座店

看板Japan_Travel作者piggylov (maggiechi)時間9年前 (2015/05/06 15:40)推噓6(6推 0噓 6→)

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店名：五代目野田岩地址：東京都中央?銀座4丁目2-15 B1 營業時間：午前11時30分～午後14時午後17時～午後20時休日：星期日推薦食物：鰻魚飯好讀有圖網誌版:http://candiess.pixnet.net/blog/post/110423111 來日本一定要試試道地的鰻魚飯(一定要試的也太多了這次來嘗試的是獲得米其林一星榮耀的五代目野田岩最美的一家其實是在東京鐵塔附近的本店但太晚訂沒有位子了所以選擇銀座店野田岩目前在東京有四間分店銀座店、麻布飯倉本店(東京鐵塔附近)、下北?店及日本橋店文末有資訊及官網分享先抱怨一下其他網站查到的官網根本是錯的什麼資訊都沒有差點錯過了銀座店和地鐵是連在一起的位在地下一樓這次選擇的是兩種不同的套餐店員告知主要是差在鰻魚的分量前菜是鰻魚凍和小芋頭鰻魚凍是魚肉煮之後放冷使肉汁成凍狀，充滿了膠質包了一塊新鮮鰻魚野田岩鰻魚盒底部裝了熱水來保持熱度志??白燒鰻魚不加入任何醬料燒烤，只灑一點鹽調味這是一種很具挑戰性的做法因為沒有任何醬汁修飾所以烤的功力及鰻魚的好壞非常容易被發現第一次吃到這樣的做法但我還是比較喜歡有醬汁的鰻魚茶碗蒸滑嫩的茶碗蒸充滿鰻魚的香氣醬燒鰻魚兩種套餐的分量真的有差耶不過女生真得不需要吃到大分量的會太飽最後上了水果害我大叫太偏心了大的哈密瓜看起來好好吃非常滿意的一餐不論是服務或是餐點都無可挑剔吃飽飯後我們想吃甜點詢問服務生後她們非常熱心的比手畫腳加畫圖解釋真的不難理解為何日本會是大家想出國旅遊的首選不過如果有機會還是建議大家去東京鐵塔旁的本店裡面裝修古色古香但真的要記得提早訂位 -- Maggie'Blog : http://candiess.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.79.77 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1430898040.A.F83.html

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windofcold

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fmayday101

05/06 16:08, , 2^F

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jaykinki

05/06 16:12, , 3^F

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