[食記] 東京。築地市場かんの大啖日式生魚片

看板Japan_Travel作者iventex (悶)時間9年前 (2014/08/23 11:28)推噓1(1推 0噓 5→)

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店名：築地市場つきじかんの菅野商店地址：東京都中央区築地4-9-5 營業時間：5:30～14:30 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝無音樂有圖好讀網誌版：http://iventex.pixnet.net/blog/post/386799449 [以下為純文字版] ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝睡了一晚好覺，雖然腦袋還眷戀著昨日的AFURI阿夫利拉麵不過難得來一趟東京，早起是一定要的～今天一早空著肚子，就是打算到築地市場大吃大喝（誤）背負日本最大魚市場的盛名，來東京如果沒到築地市場走一遭，感覺就遜掉了築地市場就像是每個東京人最新鮮的冰箱，想吃尚青ㄟ海鮮料理，來這就丟啊！電車咻一下就到了築地市場～下車還想說啊哈真是開心，沒什麼人要下雨天來吃生魚片嘛~應該不用排隊了吧！車站內的壁畫超級霸氣，濃濃江戶時代(?)氣息透過畫作散發出來超有日本味由於我們只是打算來築地市場呷早頓，並沒有想來看漁獲拍賣所以迎接著我們的並非滿滿人潮，而是無情的大雨…………… 當然要來大吃大喝前還是要乖乖做點功課才對得起自己的良心從朋友那聽說有五星級飲食指南之稱的食べログ(Tabelog)評價素來可信度高為了驗證這個說法，這次築地市場要吃啥就完全從食べログ上面找啦～自由行的寶貴時間絕對不能花在排隊上，這是我們旅行的最高準則捨棄了排隊名店，我們總納了4間當作口袋名單，就看當時心情再選擇吃哪間（事實證明根本是找到哪間吃哪間Orz）仲家海鮮丼又こい家-鮪魚料理專賣店つきじかんの菅野商店築地青空三代目 hafu（ツキジアオゾラサンダイメハフー）築地市場別稱為場內市場，毗鄰築地市場的商店街則稱為場外市場其實也分不清楚場內市場跟場外市場差別在哪，總之一開始我們先穿越整個市場後，就看到滿滿滿的人潮惹大名鼎鼎的大和壽司和壽司大，排隊人潮果然不負眾望的多呀… 小的實在是太佩服耐心排隊的各位了～旁邊的幾間店外也是有許多嗷嗷待哺引頸期盼的人潮們快速拍了幾張排隊名店的紀念照證明到此一遊之後，我們繼續尋找今天的4家口袋名單既然是賣生猛海鮮的專門地，開個切魚刀店也是很正常的唄話說這魚刀種類也真是夠豐富，長長短短大大小小應有盡有，讓來逛街的阿兜仔目不轉睛的瞧著呢大家有注意到嗎？門口的垂簾字體，一筆一劃都長的跟刀刃一模模一樣樣啊，超級酷的!!! 交易市場賣個磅秤也是不為過，要傳統指針式的還是電子式的、大的小的隨便你挑隨便你選不瞞各位，其實這時我們已經在這附近來回繞了好幾次，怎麼找都是找不到我們想吃的店雨又不停的下，把我新買的鞋迅速弄濕……可惡我昨天才用吹風機吹乾的啊！立刻又濕是怎樣 ((翻桌就在瀕臨崩潰邊緣的模門特，H決定先讓我吃點東西消一下我滿腔的怒火 ((也有可能是太餓脾氣暴躁就是Orz 先來吃個大定玉子燒解解餓吧～【溫玉 1本120日元】看著玻璃櫃裡各式各樣的商品，那個布丁看起來真是吸引人呀不過有時候簡單的食物越是美味，掙扎個三秒後 ((也太短= = 我指著櫃子，嘴巴念著尚未還給日文老師的五十音跟老闆說：翁他嘛，TWO 老闆還真是體貼，我只買了兩支玉子燒，就給我這麼大一個盒子裝黃澄澄的玉子燒到手，我先強忍著想要立馬咬一口的衝動，先留下它的倩影從斷面秀中可以很清楚看到蛋皮層層疊疊堆砌出厚實感，光看就很好吃～大口咬下，溫熱的蛋香立刻充滿口中，mmm真是點對了啊！緊接在蛋香後的是恰如其分微甜的味，宛如稱職的配角，和著蛋香慢慢擴散開來厚實的口感吃起來就是過癮，在台灣也只吃過薄薄的一片兒都吃不出到底有啥味道要不是我還得留點肚子給等等的生魚片，我真的很想再來一支啊 ((吸口水暫時解決飢餓後，我們再度踏上尋覓口袋名單的路程一直走到這裡才終於走到場外市場啊啊啊啊啊………… 我們已經在場內市場繞了超多圈了耶場外市場不只賣魚，也有各式各樣的蔬果可以買我真的很愛透過到一個國家自由行的時候，去逛逛超市和菜市場，這樣才能夠更貼近當地的生活雖然說逛市場很有趣，不過雨傘開開關關、還要小心翼翼防止雨水滴到相機鏡頭，加上我的鞋很濕我忍不住對著帶我在場外市場的巷弄裡轉圈圈的H口出惡言撒嬌說，只要看到哪間就吃哪間吧！終於我們倆憨人也是找到了隱藏在窄的要命巷子裡的つきじかんの菅野商店看看這人潮，狹窄的座位區大家摩肩擦踵為的就是一碗新鮮的海味超有元氣的店員親切有禮，知道我們是歪國人還立刻轉換成中文來介紹他們店內的招牌菜，有夠專業～翻著好幾本資料夾，忽然有種在KTV點歌的錯覺…… 最後我們點了兩首歌…啊，是兩碗生魚片丼飯來犒賞自己的胃【大漁丼 1500日元】等到座位坐下後沒多久，鋪著滿滿新鮮好料的大漁丼被端上桌，師傅也真是豪邁，白飯都被料遮住看不到了【Mid fatty tuna Salmon roe sea urchin 1200日元】依照不負責任的翻譯，這道應該叫做”金槍魚鮭魚卵海膽蓋飯” 這擺盤真是賞心悅目，帶頭的海膽顏色略帶鵝黃，看起來就是一個字：”青”！四塊厚切的生魚片油花分佈漂亮，鮭魚卵一堆橘紅群聚在一起，看起來就是一個字：”水”！燈光照射下的生魚片，那反射入眼的光澤真的是令人食指大動迫不及待夾起一塊入口，哇嗚～怎麼可以那麼新鮮完全沒有腥味!!!!! 因為油花較少沒有咬不斷的難受感，口齒之間留下的只有魚肉的鮮甜而這堆鮭魚卵晶瑩剔透，吃進嘴裡不斷的嗶嗶啵啵嗶嗶啵啵，略帶海水的鹹海膽沒有嚇人的腥味，取而代之的是微甜的口感，讓我好驚豔好吃的日本米在各種好料的畫龍點睛之下，更加可口築地市場正港的日式生魚片蓋飯，尚青ㄟ美味 I GOT YOU!!! 心滿意足的完食，我們從另一個通道走出去，赫然發現原來這裡才是入口，我們還真是有大路不走專挑小巷鑽這間牛丼小攤前排了一列長長的隊伍，攤位前方客人就直接大喇喇的站著嗑，想必一定是超級美味，不然怎麼會等不及坐下就要趕快吃呢！哈哈，一直沿著人群走默默看到築地市場車站，這才發現我們真切的繞了超大一圈早知道出了車站往右直直走，不就可以很快到達場外市場了嗎…… 之後要來這朝聖的捧油，如果你也是餓著肚子來，可千萬別像我們傻傻的繞一圈呀~ 迷路也是個難忘的體驗，這樣下次H再來的話就一定不會再走冤枉路了((大笑帶著滿足的心情，我們離開了築地市場，接下來就要往台場出發囉~~~ [info] 築地市場つきじかんの菅野商店電話：03-3541-2588 營業時間：5:30～14:30 朝食営業、ランチ営業、日曜営業地址：東京都中央区築地4-9-5 交通：築地市場駅から308m tabelog評分參考：http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007619/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝刀口力 'S 不失焦人蔘 http://iventex.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.5.243.218 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1408764482.A.460.html ※ iventex:轉錄至看板 Ind-travel 08/23 12:34

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