[食記] 東京．麺屋 一燈
店 名：店 名：麵屋 一燈
地 址：東京都葛飾区東新小岩1-4-17
營業時間：11：00~15：00 18：00~22：00
休 日：星期一
官 網：http://kiseki-dream.com/
圖文方便讀版 : http://oolong123.pixnet.net/blog/post/81617654
一些有名的拉麵店往往位在觀光客不常到的地方，在排行程的時候，常要煩惱要以景點
為主，還是吃飯為主。而為一些餐廳，就算不開在鬧區，一到吃飯時間，就是要大排長龍
。不想排隊所以早點去？結果不過吃個飯，坐車加上排隊時間就就能要耗掉兩、三個小時
，這時間可能可以去玩一、兩個景點了。有時想說隨便吃一家就好了，但想說大老遠來一
趟，總是不想測試自已的運氣來踩雷。何況，心中對一些名店的好奇心三不五時還是要去
滿足一下。
這天早上在東京駅附近晃了一下，就坐JR總武快速線到新小岩的一燈吃中飯。我到的時間
約為11點10分，在天空飄著小小雪的情況下，門口的隊伍還不算太長，店已開始營業，裡
面已經有人在吃了。這些行列店都是這樣，門口都有一位外場人員，來負維持隊伍排列、
預先調查用餐人數、及提醒客人去買餐卷。11點47分進場，我只約等了37分鐘。
11點50分，我點的：特製濃厚魚介つけ麺，950円。
麵一上來後拍完照後，先夾一條麵條來吃，嗯，麵硬，我覺得是屬於沒那麼Q彈(和道和と
み田相比)，但有咬勁的麵條。但這種硬度的麵條和沾汁配合起來還蠻搭的。沾汁主要是
雞骨熬成並加入魚介。這和一般豚骨湯頭的不同在於....？嗯，吃太快了沒特別去注意，
只記得 香、濃、清爽、我喜歡。沾汁內的雞肉丸子有加入雞軟骨和紫蘇，麵吃膩了可以
用來變換口味一下。說到口味變換，我覺得特製つけ麺給的叉燒量還蠻多的，不管是雞肉
還是豬肉叉燒都還不錯吃，但這叉燒幾乎沒什麼纖維感，有點像在吃厚片的火腿。和沾汁
有點不搭，麵吃到一半吃一下叉燒，有點被空白中斷的感覺，所以覺得叉燒不用這麼多，
也許下次就不會再點特製的了。吃完麵後可再加這個魚介高湯來喝。
12點01分吃完離開，我真是個好客人。下次如果順路的話，可以再來試他們淡麗系列的拉
麵。
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推
03/21 10:13, , 1F
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