[食記] 東京豬排之巔--成藏

看板Japan_Travel作者soso4570 (dita)時間10年前 (2014/02/02 10:42)推噓7(7推 0噓 4→)

留言11則, 7人參與討論串1/1

地址：東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル地下１F 營業時間：11：00~1400、17：30~22：00 休日：火曜日(禮拜二) http://blog.yam.com/soso4570/article/72151007 我從"成藏"走出門步入高田馬場的冬夜裡心裡不禁想東京有這麼多的極致美食我們何必委屈去連鎖豬排店??? 這頓晚餐確實在我心中留下畢生難忘的回憶難忘的不只是豬排本身而是店裡的員工師父和整體氛圍讓人感動從高田馬場往大久保的上坡 "成藏"招牌靜靜地躲在路邊我抵達時離營業還有10分鐘店外卻已有3.4名大學生在等了地下一樓充滿異國小酒館的氣氛推開門餐廳空間不大除了板前只剩幾張四人桌店內播放著輕爵士慵懶而舒適菜單很簡單除了腰內里肌肉就起士和千層豬排中午時段來有午間特餐 1000元起跳周五的夜晚不少人還點了酒單小酌一番特里肌豬排定食上桌了肉質的紮實厚度咬勁十足肉味迅速在嘴邊化開和新鮮油過的麵衣合體從未有過的體驗另外芝麻豆腐醃菜豬肉味增湯也是水準之上表現不到三十分鐘店內坐無虛席外頭人龍已擠上一樓老師傅帶著年輕師父俐落地炸完一輪又一輪坐在板前能清楚看見他們眼光八方控制餐廳節奏一位熟客吃飽時向師父問起今天肉質應答幾句後他滿足地讚美: "今天依舊非常美味!感謝你!" 師父吃驚地笑了立刻誠摯地點頭致意: "啊!真的謝謝你一直捧場!" 我想儘管餐廳油煙稍嫌厚重但能讓人一再上門理由說也說不盡的吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.228.199

推

LindsayMonro

02/02 11:30, , 1^F

02/02 11:30, 1^F

推

mikanmika

02/02 12:20, , 2^F

02/02 12:20, 2^F

推

spencers

02/02 12:57, , 3^F

02/02 12:57, 3^F