[食記] 蓬萊軒本店銷魂鰻魚飯

看板Japan_Travel作者hightime (機哩刮拉)時間10年前 (2014/01/13 23:20)推噓10(10推 0噓 6→)

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店名：蓬萊軒本店地址：名古屋市熱田区神戸503 營業時間：11:30～14:00 16:30～20:30 休日：禮拜三推薦食物：鰻魚飯最低消費：官網：http://www.houraiken.com/ 無音樂網誌版http://wp.me/p2G3W1-OV 2012.11.27 相傳日本的夏天消暑聖品其中之一，鰻魚飯竟然榜上有名！這麼補的滋養食材被當作提振食慾良方實在匪夷所思，不像我隨時胃口都好棒棒，想吃就去吃！管他節氣時分如何～所以便趁著清水寺日夜交替之際畫了新幹線票，將魔爪伸入名古屋，想大啖先前向隅的名物美食：蓬萊軒。因為前幾次去松阪屋店一概被大排長龍的氣勢給震攝，此番直接鎖定神宮店(逛熱田神宮無意間經過，印象中還算近…個屁) 想說一個半小時的時間足夠run完，結果演變汗水鰻魚路跑… 請往下看讓我們降臨名古屋吧～一下新幹線為了省錢選擇轉JR到熱田駅(錯誤1) 其實名鉄神宮前駅離這家分店更近，省車錢就要拿腳力來抵償，瞧我夜奔時不忘手震拍照留念XD Shi…，當我拐進巷子正待迎接焦香鰻魚飯，卻和漆黑店門面面相看，怎麼這麼剛好今天是神宮分店休日(錯誤2)！好，Plan B… 沒有Plan B啊啊啊～上網看看還有哪些分店，究緊急ㄋㄟ！有了，本店就在馬路另一邊！距離尚可接受，跑跑跑，這時候我穿的短袖已經濕漉漉，30%奔跑70%緊張製造的，但為了品嘗名聞遐邇的鰻魚，腳步再沉重也甘願！看見本店入口便一個漂亮move闖進小型日式庭園，很好！沒有人潮(事實上我也沒把排隊時間給估算進去，只能說傻人傻福) 門口兩位閒聊的小姐被我打岔，我故作悠閒伸出短手指比出”一位”手勢，立馬被叫住留下鞋子迅速帶往二樓，連拍個走廊照都侷促到不行，但我就愛這味～因為距離回京都的列車只剩不到一小時！還好還好，今天生意清淡，入席率50%而且客人面前都上菜完畢，我快速評估情勢。「就鬥媽得！」剛入座連忙叫住欲轉身閃人的服務生，喊得連隔壁桌日本人都在側目～拜託勒，等阿妹仔妳再招呼我的時候，本人鐵定趕不上表定回京都的車！我最會做讓日本人覺得匪夷所思的事情了，比如還沒翻閱桌上菜單就點菜… 能點什麼？當然是最多食記寫到的「ひつまぶし」！快刀斬亂麻，斬掉我那不捨3100円瞬間飛走的情意～能調理氣血不順又富含維生素A、抗氧化等等功效的鰻魚肉，可想而知優點越多價格越高！等定食來的時候好惶恐，一邊拍著菜單的美食期待著味蕾衝擊，卻又一邊計算進食時間要怎麼拿捏…哀，對比大家慢條斯理的吃鰻魚，我根本像個在大塞車的高速公路上憋了3小時尿的人，看見休息站在眼前卻不得下車解脫。謝天謝地，滿滿的一盤不多時便端到我桌上，對錶！ 15分鐘是比較保險的吃飯時間… 剛剛在車上惡補食記後牢記的3步驟： 1.返璞歸真的原味，享受純粹的鰻魚炙燒焦香感 2.淋上小皿附的蔥花、芥末及海苔，攪拌均勻產生的大熔爐鰻丼，昇華鰻魚肉的香氛還有腦麻的提味 3.將高湯灌溉已經犁過好幾遍的鰻魚田，固體轉換成液態的精華一舉囊括，連帶沖刷醬汁漬膩，以茶泡飯順利畫下完美句點 Sorry，在下全部化繁為簡！捧起碗公一路扒到底，所以我always停留在Level 1… 沒關係，見山是山見水還是水，能夠品到好吃的醬汁燒烤鰻魚，大手筆的張嘴豪邁吃法應該不多人使用吧？魚肉裡的刺甚少，有亦是酥脆可嚼碎的程度，吃起來一點都不費力跟擔心，滑溜溜的魚肉以及微焦外皮很快擴散至嘴裡各處，牙縫也不例外呢！就這樣稀哩乎魯嘖嘖吃光所有米飯，趁機用舌頭刮一下碗內，企圖回味一遍這銷魂的美食記憶，然後再把蔥花芥末海苔倒入湯中，變成小古自製雜炊湯，一飲而盡轉身走人，and付錢，成了最晚進餐桌最早離店的客人，不知道有沒有打破該店紀錄… 踉蹌奪門而出，緊接著是虐待胃部和腿部的運動，鼓動腎上腺素全力直線衝刺，我跑校慶運動會從沒這麼拼命，蓬萊軒你好樣的，有草薙劍加持果然不同凡響啊。而且我跑直線也是幹蠢事，明明地下鐵伝馬町駅比較近，我卻執意要往神宮西駅奔去，捨近求遠(錯誤3) 綜合以上3次失誤還可以在期限內達陣真不簡單，要給自己拍拍手了！在金山駅月台上喘氣，總算篤定可以搭上無縫接軌的JR到名古屋，胃裡湧上來的，是再一次的鰻魚飯感動… 回京都新幹線上，也是波波反芻等級提升的鰻魚後勁… 為了吃有要這樣嘛…有！如果是為了蓬萊軒。假如時光倒轉，我寧願把清水寺賞楓行程早點結束XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.61.237

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Ellone

01/13 23:28, , 1^F

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medama

01/13 23:30, , 2^F

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yoyu0130

01/13 23:34, , 3^F

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