[食記] 一蘭拉麵~~日本旅遊經典美食!!

看板Japan_Travel作者chris79 (YES)時間10年前 (2014/01/06 20:48)推噓8(8推 0噓 11→)

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店名：一蘭拉麵地址：新宿中央東口店、上野山下口店營業時間：24小時休日：推薦食物：拉麵最低消費：790 yen 官網：http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html ★★★ 搭配圖文更完整~~圖文完整版網誌 ★★★ http://sitye.pixnet.net/blog/post/52044079 如果要說，日本有什麼美食最具代表性，想必大家一定會異口同聲地說『拉麵』凱莉米超愛日本美食的，當然拉麵更是每次日本旅遊，積極體驗的美食之一舉凡網路上知名的：一蘭、無敵家、一風堂、斑鳩....等，我都沒有錯過!! 但是吃過那麼多間口碑拉麵店，凱莉米最愛、最推薦的，依舊是"一蘭拉麵" 光此趟的八天七夜日本行，我們就一共吃了一蘭拉麵兩次呢!! 至今，我跟陳SIR仍難忘它的美味呀~~(邊回想邊流口水ing) 所以如果問我，日本最好吃、必吃的拉麵店是哪一家呀? 我一定會毫不猶豫地大聲回答：『一蘭拉麵』!!! 一蘭在日本有非常多間的分店，而且品質大部分都相當穩定(至少我至今沒吃過地雷店) 所以基本上依照您的行程，就近來安排"一蘭拉麵之旅"，會是最方便的方式而我們這一趟總共拜訪"新宿中央東口店"及"上野山下口店"兩間店~~ 同樣24小時營業且美味滿分，都在這篇一起介紹喔!! 一蘭拉麵的點餐方式，也是使用日本餐廳超普遍的"自動售票機"方式來點餐喔~~ MENU內容非常簡單，基本上就是一個口味(豚骨)，一般分量的是790yen 另外大食量的可以直接點最左上方的"+替玉"的set，價格是950 yen。眼尖的人應該有發現，點加麵的set其實也沒有比較便宜，只是方便點餐的概念而已喔! 點好餐之後就在座位外面的走廊等位子~~ 這個"空席案內板"可以一目了然的知道哪邊有空位!! 在等待的過程中，店內人員會給你一張"口味單"~~沒錯，就是要為您量身訂做拉麵口味!! 我想，這應該就是一蘭拉麵最吸引人的地方了。 PS.現在口味單有提供中文版本，跟服務生要就可以了~(say:Chinese menu) 吃過日本拉麵的朋友都知道，因為吃麵習慣的不同(日本人吃拉麵不喝湯，所以湯頭通常特濃、重鹹) 很多網路知名、日本人超愛的"正宗拉麵"，我們台灣人都吃不太習慣甚至常常吃完會有種匪夷所思的感覺...(到底是在紅什麼啊~~囧) 而一蘭拉麵這個客製化的口味調配服務，一整個就是清淡口味者的福音!! 不僅可以喝到濃純的豚骨湯頭，又可以大口吃麵、大口喝湯，量身打造個人心中的完美拉麵。凱莉米本人的口味鹹度算中等、愛吃辣、很排斥油膩，用上圖的方式勾選口味，結果十分完美喔!! 喜歡吃辣的朋友，在"特製調味汁"這一攔，可以選擇加兩倍(甚至更多) 不敢吃辣的朋友，在"特製調味汁"這一攔，就建議選擇2/1倍或者無(建議至少選2/1倍) 筷子的紙套是可以加點的小型MENU(追加單) 如果吃到一半，覺得不夠飽，或者想要加點半熟玉子(半熟蛋)或者替玉(加麵)都可以!! 填好要加點的項目後，按下桌上的"呼"按鈕，就可以快速加點囉~~ 凱莉米是入座後，看到這個超可愛的半熟鹽玉子的廣告~~而之後又多點了一份玉子一份才100 yen，個人是覺得滿值得一點的~搭配濃濃蛋香的玉子後，又是另一種口感呢!! 用餐環境一如一蘭拉麵的獨家"自習室"風格，據說這樣的設計，就是希望食客可以不受任何打擾的專心吃麵，專心體會一蘭拉麵的用心、美味!! 我個人是覺得非常新鮮，也非常體現了一蘭拉麵對自己口味跟品質的信心~~ 尤其可以不用注意形象的大口吃麵、大口喝湯，專心品嘗的感覺，也是很特別的體驗自習室座位的兩邊都有小小隔板，可以選擇擋住或者收起來(跟朋友一起來就可以打開) 左上方有乾淨的杯子可以使用，而杯子下方的"水龍頭"造型，就是飲用開水的取用處!! 是不是好特別，也好方便呀~~ 上圖是要提醒有加麵，或者想要加點麵的朋友~~ 記得將原本麵的份量吃到一半後(麵是還好，尤其記得要留湯) 在按下"呼"的按鈕，然後將替玉的單子放在窗口，服務人員就會幫你送上加點的替玉囉!! 屆時在自行將麵加入湯中就OK了~~ 服務人員將麵送上之後，就會把簾子放下，心無旁騖的吃麵空間形成啦~~ 話說，我內心一直覺得這樣吃麵莫名的有種神秘感，有時候好像要探頭偷喵裡面的服務生喔，哈哈!! 也就是因為這種神祕感，所以就算剛睡醒邋遢的想來吃麵，也沒有在怕喔XD 凱莉米的特製麵來囉~~~~~~ 先喝一口原湯...濃郁卻不油膩的豚骨湯頭真的太棒了，完全是我的菜!!!!(灑花~~) 話說這個豚骨的味道，除了濃濃的豚骨味之外，還帶有一抹微微清香(猜測是蔬果的清甜?! 與豚骨的濃厚口味融合的天衣無縫，連原本很害怕豬豚味的凱莉米都很愛呢!!!! 這款半熟玉子我建議先簡單的沾點附上的鹽巴單吃，濃郁的蛋黃口感變得更鮮明~ 你會驚訝的發現~~原來雞蛋只沾鹽巴，竟然有這麼美味，以前怎麼都不知道!! 接著搭配著半熟玉子和著拉麵一起吃，濃濃的蛋黃香搭配豚骨湯頭的濃醇，真的超級加分!!! 喝完原味湯頭後，快速將蔥花、紅紅的獨家醬料拌開，再嘗一口........ 蔥花獨特的香味，中和了豚骨的濃厚口感，更加風味十足最後，強推這個紅紅的特製醬料，他真的有畫龍點睛的效果!! 將豚骨的湯頭又昇華到另一個境界~ 我個人特別愛這個特製醬拌開後的味道，湯頭、口味都變得更加豐富(微辣又香) 除非你真的一點辣都不能碰，否則在"特製調味汁"這欄位，建議至少勾選個2/1倍才不會錯過一蘭獨特美味的關鍵喔!! PS.本人覺得蔥花、特製醬，都是一蘭拉麵美味的必備條件。不喜歡吃的，建議還是點個少許的量，蔥花不吃擺在旁邊也無所謂~ 主要是為湯頭提味喔!! 真的超好吃的，凱莉米把麵都吃光光囉~~~ 陳SIR更誇張，超愛一蘭拉麵他，可是把湯都喝得一滴不剩!!! 還看到了碗底感謝字樣呢：能這樣喝完最後一滴湯，是我們最大的喜悅吃飽喝足~~大滿足!!!!繼續逛街去囉~~~~ PS.新宿東口的UNIQLO是日本大型店，有很多大型店獨家的商品款式，超好逛!! 最重要的是~~可以退稅喔(記得一定要攜帶護照才可退)!!! ★★★ 圖文完整版網誌 ★★★ http://sitye.pixnet.net/blog/post/52044079 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 113.226.196.154

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