[遊記] 京都~甘春堂體驗製作和菓子 順道遊清水寺
[京都] 甘春堂體驗製作和菓子 順道遊清水寺
美味和菓子圖文網誌版: http://hueiyuyu.pixnet.net/blog/post/284502200
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2013.10.26 京都
說到日本的傳統食物，一定會想到非常甜的和菓子，在京都有許多販賣和菓子的老店，今
天來到有百年以上歷史的老店「甘春堂」體驗製作和菓子。甘春堂，1865年創業自今，傳
至現在已第六代了，人氣仍不墜，在京都有三家分店。參加體驗製作和菓子課程，一般人
要2000円，有四個和菓子教學與提供抹茶，還可以將自己做的帶回家。馬上來看看和菓子
的內容吧!
因為製作過程中要非常注意衛生，所以無法拍照。成品就像這樣，有木守(左)和楓葉圖案
的。木守是屬於上生菓子 ういろ，用砂糖、上用粉(不知道是什麼東西)、餅粉等做成的
。楓葉正式名稱叫京嵐山，屬於上生菓子 練り切り，製作過程比木守難，但很漂亮。
和菓子教室現場，每個人都要穿上圍裙，洗手消毒。我對面的哥倫比亞人很有趣，一直想
把和菓子毀了，想趕快吃掉它，不過還是作出來了。她說和菓子太甜了，抹茶也很苦，但
兩樣一起吃味道就比較好。
做完可以包裝袋回家當伴手禮，不過賞味期限是當天一日，一定要在當天吃完。
如何去?
清水五条站下車後，沿著川端通往南走約五分，走到甘春堂本店後左轉，步行約3分鐘即
可抵達
甘春堂: http://www.kanshundo.co.jp/main.htm
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◆ From: 180.48.70.82
推
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