[食記] [東京。赤土反] 全民投票第二名的超猛A …

看板Japan_Travel作者filly (發掘日本新美食)時間14年前 (2009/09/15 16:47)推噓2(2推 0噓 9→)

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=========================================================================== 餐廳名稱:ANA intercontinental Tokyo 地址：東京　赤? 價位(每人)：2900日圓官方網站：http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/index.html 評價：4顆星圖文版：http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/26785999 ============================================================================ 號稱全日本最強飯店自助餐第二名的ANA，C/P值極高，強烈建議事先網路預約!! 果然是國際級的飯店，光是餐具的擺設與瓷器的選用，就能讓食物看起來好吃。用餐環境巡禮一大一小的奶精杯，倚偎著排排坐的糖包，等候客人的光臨。當客人入座後，送上冰涼的水杯。這冰涼的水杯，是客人離席時的看守座位的衛兵。 ANA的午間自助餐時段從11:30開始，限定90分鐘。Last Order是14:00。基本上，從11:10分開始，會場就會有許多婆婆媽媽們等候聚集。11:30分時間一到，服務生開始一一確認訂位人數、帶位、介紹......基本上沒有訂位的人，是很難見縫插針的。暈眩的燈光，令人神迷。原來入口處就是甜點展示處。隱約，還有絲緞般的光芒。是巧克力噴泉!!維持在46度的巧克力噴泉，沾著鬆餅、棉花糖、海綿蛋糕是啥味道?? 沾著新鮮水果的巧克力，又是什麼風味?? 噴泉的另一頭是晶瑩剔透的高腳杯。乘載了巧克力慕斯與寒天果凍。側邊則擺放了許多日式甜點。還有，吧檯上的小玩意，是吃鮮奶冰淇淋的時候，自由選用的開心小物。窯烤比薩的噱頭跟著婆婆媽媽的人群，端著高級的瓷盤，僕僕前進。沿路的熱鍋，盡收碗盤，沒有手拍照了。接著，第二輪，來到比薩區。窯烤，是ANA自助餐的噱頭之一。到底，窯烤出來的比薩跟烤箱烤出來的比薩，哪裡不一樣??(誰能告訴我~~) 難道，會多一點土窯味或焦味...... 瘋狂冷盤區初次見面的起士們。你們好阿~~ 是打哪來的呢?? 旁邊還有夾殺起士專用的[餅乾]。火腿軍團出現。對火腿沒有研究的咩，僅獻給愛吃火腿的饕客。把肉加工成冷菜，應該是歐洲人的專長。法式料理中常見的冷菜。這一區總算是熟面孔了。可愛的義大利麵們，也是冷菜系列唷!! 另外，還有熱的咖哩飯、熱濃湯、雞湯...... 充滿科技感的水果區這一區，讓咩想到電影裡的太空艙。從底部打光，以銀柱為中心環繞的水果們，真的很奇妙。開動!開動!!開動!!! 囉嗦，廢話太多，餓了。熱鍋區的義大利麵跟義大利麵焗飯。好吃，料很多。瓜愛的生鮮商品。生的鮭魚、花枝... 重點是右下方的[炭烤豬排]。廚師在你面前一片一片烘烤而成，鮮嫩多汁。甜點軍團勝出可能是咩愛吃甜點。ANA一輪吃下來，首推甜點。這是咩的第一盤甜點。抹茶濃厚、芒果清爽、古典巧克力香醇、法式焗烤布丁濃厚、覆盆子蛋糕更是一絕。第二盤，日式甜品登場。和?子就是和?子，把胃給搞大了，捲蛋糕很柔軟、奶油也稱職。第三輪，高腳杯甜品。慕斯本來就不是咩的心腹。不過，草莓跟開心果很合。第四輪，清爽水果上陣。夏末秋初的水果，葡萄柚、奇異果、哈密瓜的甜度應該都有10。重點是它的葡萄跟草莓。超級旬味。葡萄每一顆都搞得跟荔枝一樣大，而且還沒有梓!! 草莓更是顛覆草莓族的刻板印象。外頭跟內在，都讓你的牙齒充分感受到它反叛的香甜。第五輪，把好吃的甜點重溫一次。古典巧克力蛋糕，帶著一點巧克力顆粒與核果。在香濃的巧克力蛋糕裡，遇到顆粒時，隨著舌尖融化的巧克力，讓巧克力的香味更濃稠；接著，齒縫間的核果增添了不同的口感，隨著核果被解體而來的特有香氣，整個人，沒話說得爽快!! 覆盆莓蛋糕，偏酸的覆盆莓果醬，挾著三層巧克力醬，達到味覺上的巧妙平衡。就是所謂的酸酸甜甜，但異常爽口。也就是說，異常好入口，讓人一口接一口。最後，撒比斯的兩種餅乾，都是超市或手做餅乾店的基本款。高級飯店果然不同凡響，連提供的小餅乾都能如此驚人。奶油味足，入口即酥。堅果味濃，好脆入口。飽了、腫了、撐了。摸摸肚皮，硬了。好厲害的東京ANA，甜點品項跟京都的就是不一樣。走的是古典路線，推出安全、常見、恆久的甜點。卻在這些基本款裡，做到90分以上的水準。順帶一提，對於巧克力噴泉的食後心得，感覺普普通通，巧克力的味道偏酸。這是正常的咩~? [相關食記] 1.Sara滿足放題記: http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/22775422 2.TAWAWA甜點放題記: http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/25251077 3.TAWAWA午餐版放題記: http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/26392831 -------------------------------------------------------------------------------- [飯店資訊] 東京赤?ANA官網: http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/index.html 用餐預約網址: http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/rest/cascade.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.190.183.141 ※ 編輯: filly 來自: 221.190.183.141 (09/15 16:48)

推

nervcgbeva1

09/15 17:02, , 1^F

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filly

09/15 18:45, , 2^F

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filly

09/15 18:47, , 3^F

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