[食記] あなごめし うえの 日本一穴子飯? (廣島)
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Name: あなごめし うえの
Type: 星鰻便當專門店
Add: 廣島県廿日市宮島口1-5-11, JR宮島駅 徒歩2分
Tel: 0829-56-0006
Cost: 約 1000 - 2000yen/p, 便當 1470yen
Ps: 10:00-19:00
Hp: http://www.anagomeshi.com/index.htm
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2008.11.23 Day 2
在遠眺海中朱紅色的大鳥居後, 我們在嚴島神社盤桓至天色全暗, 便趕回渡
口, 務求在六點前抵達宮島口, 那裡有我們預排的晚餐店家 -うえの.
うえの (上野商店) 的星鰻便當極富盛名, 在"日本鐵路便當"一書中, 是被
譽為星鰻便當首位的名店. 該店創設於明治34年, 是百年以上的超級老店. 初
代創店者在鐵路落成後在開始宮嶋站販售便當, 幾年後有了自己的店面, 也就
是あなごめし- うえの, 現在商店二樓的餐廳, 就是以初代為名取作"他人吉"
乘坐渡船返回後, 我們在六點十五分左右抵達了うえの, 滿以為離閉店還有
段時間, 應該可以入店大快朵頤, 沒想到店內早就擠滿了饕客, 店家早已表示
本日不再接受內用的客人, 就連外帶星鰻便當, 也要等上三十分鐘!
無緣在充滿燒烤香氣的店內享用熱騰騰星鰻蓋飯, 外帶便當到火車上吃也是
別有趣味, 在小窗口注文後我們就在附近隨處走拍. 星鰻是廣島的特產之一,
別稱穴子, 同行的友人一直說成是鰻魚飯, 這可是天大的誤會. 穴子是海生魚
種, 肉質較鰻魚細嫩, 土味也淡, 所以一般的調味都較鰻魚淡上許多. 如果用
新鮮的星鰻作白燒, 那可是至極美味~
晃來晃去, 總算是叫到我們的名字啦! 領了便當回頭去搭火車, 鐵路便當總
是要在火車上吃才應景啊~ うえの的便當採用木盒式的復古包裝, 各式的封面
囊括歷年來的包裝演進, 大伙拿到的封面都不一樣, 相當有趣.
打開盒蓋, 切塊的星鰻整齊的鋪在飯上, 便當的溫度雖然已經下降不少, 淡
淡的香氣還是散了出來, うえの星鰻採用蒲燒作法, 倒是與我原先的想像不同
. 迫不及待的吃了起來, 沒想到調味相當的鹹, 雖然醬汁的味道較一般蒲燒醬
汁輕爽許多, 但是鹽味頗重, 連吸了醬汁的飯都有一定的鹹度, 雖然香氣不錯
, 但吃來還是有些不慣.
除此之外, 星鰻的口感比想像中的要脆硬上一些, 還稍稍的有些彈性, 而便
當裡的飯也有機關, 是掺混了糯米的白飯, 香Ｑ彈牙, 這些都讓整個便當的口
感改變, 也算是特色之一.
うえの星鰻便當有不錯的香氣, 星鰻的味道也純, 我當然不會說他不好吃,
但是對我來說過鹹的調味, 與僅僅微溫的熱度都讓我原先的高度期望落空. 或
許下次來到宮島, 在去店內試試熱騰騰的星鰻飯吧...
後記: 搭車回到廣島, 剛好去看特別的聖誕燈節活動 HIROSHIMA DREAMNATION
PS: 5分的話, 大概只會給3.5分, 剛好經過就吃吃看, 不需要特地繞路去吃
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