[閒聊] 看美食節目嚇到

看板JP_Entertain作者 (垂釣者)時間9年前 (2014/11/24 23:07), 編輯推噓21(21推 0噓 35→)
留言56則, 21人參與, 最新討論串1/1
我家常常看美食節目配飯 常常兩台跳來跳去 雖然沒在記節目名字但有兩次印象太深刻了 一次是訪問炸雞店 看起來香噴噴的 心想會不會跟台灣的不一樣 好想吃看看 結果老闆說不換油 只會加新油下去 瞬間倒胃口 炸油不是老滷阿= = 還有一次是訪問拉麵店還是什麼忘了 總之老闆非常講究高湯 在鏡頭前翻攪著大湯鍋 結果有一顆完好的蘋果 完好到連貼紙都一起下去熬湯了... 看來我把日本做吃的想得太美好了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.236.12 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/JP_Entertain/M.1416841677.A.69A.html
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當然啊 新油炸的一定白皮 老油才能炸出金黃的顏色
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越是金黃可口，就越不可能是新油
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日本美食節目試吃的人常常看他們表情都很綜藝XD
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尤其他們每次說什麼"深奧"的味道我就很想吐槽到底是
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怎樣的味道 不過日本節目拍食物都看起來很好吃:D~
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再老一點就可以做東山鴨頭了
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蜀漢老油 (誤)
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XDDDDDDDD
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而且日本的炸物店，大部份都是用棉仔油。 XD
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老油條才好吃阿（誤
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頂新的油才會嚇到吧
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我看日綜美食或大胃王節目時 最受不了他們吃麵的
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咻咻聲 只要一看到麵類出現 就馬上切靜音 ><
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日本人吃麵類都要發出聲音表示好吃
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四樓，深奧味道那是翻譯的問題。許多日文譯者仍然
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太被漢字牽著走
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翻成有深度的味道 比較好
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指味道不是很單調
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發出聲音是為讓湯汁附著麵條一起吸入口，真的比單
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純吃麵條好吃
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不只日本有老油問題 中國跟美國都有....
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中國就不提了 美國之前看TLC的節目(XX美食榜吧)
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有一家漢堡店快一百年沒換油....
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都實靠下去炸的肉來添新油...
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不止老油問題，日本普遍使用棉仔油在炸天婦羅，去年
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台灣吵的棉仔油問題，在日本根本不是問題。
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樓上不要把工業用和食用混為一談
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化工級、食品級以及藥用級等種種規範的差距可不小
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在日本時曾因吃麵沒發出聲音被提醒XD 但吸不上來...
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日本的棉籽油是處理過的食用油.....
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看過在做炸物丼 一炸好就疊放到白飯上 說不滴油比
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（接上）沒在滴油 連油一起吃比較好吃
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其實超不愛在日本吃炸物配一堆飯那種 超級沒蔬菜都
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會便秘阿= ="每次去日本旅行都要去便利商店買優格
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不過日本電視介紹一堆美食店都是這種蓋飯Orz
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炸物裡不是一堆炸蔬菜嗎？而且很多炸物套餐都會附
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莎拉套餐
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而且說難聽點會不會便秘跟一天沒吃蔬菜沒有太直接
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的關係，多半是前幾天或長期的狀況了
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沒喔去日本真的覺得他們蔬菜比較少 飯給的很多 炸物
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蔬菜也才一點點 會這樣說真的不是長期問題= =
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倒是他們西式料理好吃多
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棉籽油本來就是炸油，是台灣沒精煉的問題
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樓樓上 其實我覺得台灣中國香港都是耶
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台灣排骨飯便當，附的一小格青菜我都半口吃完XD
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要吃青菜真的自己買25元地瓜葉炒一大盤比較實際
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日本也是要配魚、雞肉的那種主食文化，在日本不另外
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點沙拉，青菜量一定不夠，野菜咖哩那種內含菜超少
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別提什麼一日野菜的那種果汁，根本只是在喝糖水
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我個人最討厭的是食物放到嘴巴才半秒不到就「嗯~~
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好好吃」最好是剛放到嘴裡就知道口感和味道@@
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去年的大統富味香也是用精煉後的棉仔油，問題在於冒
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充它是橄欖油。
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在台灣棉仔油的名聲太差了，坊間廚師都不敢用。以前
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11/27 11:34, , 55F
就有相關報導，說中華美食展日本隊用棉仔油炸東西，
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11/27 11:34, , 56F
台灣的廚師全部嚇傻云云。
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