[心得] 辣得很爽太和殿九葉青勁麻拌麵開箱

看板Instant_Food作者a100400058 (天蒼地茫)時間5年前 (2018/12/31 20:10)推噓17(17推 0噓 10→)

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一直以來都是太和殿麻辣火鍋的忠實老顧客，很喜歡他們麻辣鍋的湯頭，自從他們推出拌麵後就想買來吃吃看了，之前是都買麻辣拌麵口味，這款口味大概介於小辣到~中辣之間，但不會過於死辣，是會讓舌尖麻酥酥的感覺。 https://i.imgur.com/8RE4MGz.jpg

這次主要是來嘗試他們的新口味九葉青勁麻拌麵，太和殿兩款拌麵在便利商店好像賣85元的樣子，不過我是建議直接網路買，我在蝦皮上看到是1包62元。 https://i.imgur.com/WDZV2iO.jpg

打開包裝可以看到有細麵麵條和兩包醬料包，一包是他們的醬汁醬油，另外一包是九葉青拌醬。 https://i.imgur.com/HzrPgWq.jpg

加入拌醬，綠色部分就是九葉青拌醬，不得不說這拌醬真的厲害，只是打開裝在碗裡面就香味四溢了，香氣有辣椒的椒香味，還有類似水果香甜的果香，不是會刺激撲鼻的辣味，跟想像中的辣醬味道差蠻多的。 https://i.imgur.com/xbWf9U9.jpg

準備肉片貢丸，個人覺得單吃乾麵有點單調XD https://i.imgur.com/0yHm59O.jpg

放入水煮，這款和麻辣拌麵的麵條不同，是細麵，所以只需要煮4分鐘就可以了 https://i.imgur.com/hgFptuW.jpg

乾拌麵烹調完成。 https://i.imgur.com/T0Fq2vf.jpg

另外值得一提的是太和殿麵條的獨特處，這兩款麵條都有採用獨特的壓線技術，麵條不像一般市售的麵條一樣平整，而是會形成一段一段的凹槽，左邊是麻辣拌麵的粗麵條凹槽，右邊則是九葉青口味細麵的凹槽，這些凹槽可以讓我們在拌麵時把醬汁吸附在麵條上，攪拌得更加均勻。 https://i.imgur.com/sYDg1at.jpg

拌勻醬汁後開嗑，一翻攪醬汁，九葉青的椒香味就迎面撲來，整個讓人口水直流，它的麵條不會過於軟爛，吃起來有QQ的感覺，而且分量十足，大概是一般市場陽春麵2球的份量。再來說說這款醬汁的口感，剛剛第一口下去會覺得這款面很甘甜，沒錯，第一口吃下這個麵的感覺幾乎不太辣，但是大概過30秒後，後勁就出來了，會很像電流刺激全身的感覺，從舌尖開始蔓延，一種帶著水果香氣的辣味開始在嘴巴擴散，不得不說，個人覺得九葉青辣度和麻辣口味是在伯仲之間，除了有水果香氣的辣味感外，還有讓舌頭酥酥麻麻的酥麻口感，這種辣味和酥麻的口感不會讓人反感，反而讓人覺得辣得很爽~~ 我自己也推薦給不太敢吃辣的老媽試吃，她也覺得這款麵條蠻合她的口味，雖然有辣度，但卻不會被這種辣嚇到，反而讓人很享受。個人是推薦這款太和殿九葉青勁麻拌麵給喜歡吃辣，跟原本不敢吃辣但是想嘗試的人可以吃吃看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.1.80 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1546258204.A.62A.html

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a310034

12/31 20:46, 5年前 , 1^F

12/31 20:46, 1^F

真的超香

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zhengroo

12/31 23:45, 5年前 , 2^F

12/31 23:45, 2^F

肉跟貢丸一次分兩碗煮，認真算差不多一餐一百出頭吧

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ckjs5874