[問題] 味丹隨緣素魷魚羹麵烹調順序？

看板Instant_Food作者 (なんくるないさー)時間7年前 (2016/09/09 20:45), 7年前編輯推噓5(5推 0噓 8→)
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味丹隨緣素魷魚羹麵的內容物很多： 麵餅、調味粉包、調味油包、醋包 我自己煮泡麵的順序都是先煮沸水，放麵餅 之後調味粉包、調味油包、醋包 這款泡麵的調味粉包因為要製造勾芡效果 所以有類似太白粉的粉末 除此之外還有一些脫水蔬菜 但是粉末一碰到沸水就開始凝固 然後會把脫水蔬菜包起來 形成一種很像粉圓的物體！ 導致最後湯不夠稠，脫水蔬菜也沒泡開的一種尷尬狀態... 跪求這款泡麵正確的烹調順序或方法 不然每次都煮成這樣這樣吃起來好怪 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.140.81 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1473425108.A.72D.html ※ 編輯: taikobo (1.171.140.81), 09/09/2016 20:46:36
推
09/09 23:02, , 1F
粉末倒下去要迅速攪拌.....
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推
09/09 23:39, , 2F
先用一點點冷水攪拌開再下麵下粉包倒熱水
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09/09 23:43, , 3F
我是慢慢倒，倒一點然後攪拌，之後把勾芡部分轉走再倒一點
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重複轉一圈就完成了
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一次全倒下去那個粉圓實在有點噁XDDD
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09/10 17:58, , 6F
感謝各位，下次來試試看～
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推
09/11 22:00, , 7F
先把其他調料放下，泡熱水等兩三分鐘把麵和調料化開，勾芡
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那包最後放，放前先把麵攪勻，否則欠粉會把先前的調料結塊
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邊放邊攪，簡單說就是勾芡那包等要吃才放
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09/13 13:24, , 10F
煮的話我等所有的料好了以會關火 粉包慢慢放邊放邊攪拌~
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推
11/30 09:18, , 11F
這款推薦用煮的，冷水放太白粉包先勾芡，小火煮開，
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放麵，吃前加調味包、烏醋。太白粉那包有個應該是素魷
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11/30 09:18, , 13F
魚的東西，沒下鍋煮都是硬的
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