[新聞] 美部落客評選2014年台灣十大泡麵「老媽拌麵」得第一

看板Instant_Food作者chinhsi (有些事是要看天份的)時間9年前 (2014/10/08 10:12)推噓9(9推 0噓 9→)

留言18則, 13人參與討論串1/1

心得: 1.乾麵入選多表示湯麵的湯大概都不怎樣吧 2.去查了一下第一名四包一組約250 以前認知泡麵是平民食物現在這個觀念愈來愈不正確了 3.感覺好幾個泡麵都是網購比較好買到沒辦法臨時心血來潮跑去便利商店或全聯購買美部落客評選2014年台灣十大泡麵　「老媽拌麵」得第一原文網址: http://www.ettoday.net/news/20141007/410213.htm#ixzz3FW0i9Brq 國際中心／綜合報導自稱「泡麵達人」的美國部落客里納許（Hans Lienesch），日前在他經營的「The Ramen Rater」公布了2014年的台灣前10名泡麵，他說這是在嚐了127種不同口味後得出的結果。入榜的前10名內，乾麵佔了8成，湯麵則分別佔了第2與第7兩個名次；除了去年入榜的6種泡麵外，此次評選出的前4名皆是新口味。 ▼里納許評選出的2014年台灣十大泡麵與點評如下。第10名：阿舍外省乾麵（油蔥）這類麵條的特點在於它口味清爽，又十分有嚼勁，讓人想一口接一口；它的醬料是油蔥口味卻帶點甜味，還有芝麻香與醬油味，吃起來十分單純美味。第9名：村家味蘆薈蕾絲麵（香蔥醬+芝麻醬）這類產品由富含蘆薈的寬板麵條組成，產品中的蘆薈也是由這家公司出品。他們的麵條不是經過油炸，而是放在太陽底下自然烘乾。麵條吃起來很爽口，香蔥與芝麻醬混起來是如此協調。第8名：阿麵達大甲乾麵（極地肉燥）這類產品的麵條令人印象深刻，它們既富嚼勁又有彈性。又甜又鹹的醬料是滷肉口味，好吃到讓人印象深刻。第7名：統一滿漢大餐椒麻火鰻麵這類麵條是寬扁狀，口感很好，吃起來不會太軟。湯與麵的辣度都很飽和，不過讓這碗麵美味度大為提升的是鰻魚，所有食材都很豐盛，絕對可以讓你有滿滿的飽足感。第6名：村家味蘆薈蕾絲麵蘿勒青醬麵這類產品使用的蘿勒青醬很順口，讓我想起大蒜番茄醬，但又有些許的不同。第5名：阿舍乾麵QQ麵線BBQ醬汁這類產品的麵條口感好棒，它們又輕又細，嚼起來超完美，至於它所附的醬汁，並非大家想像的BBQ醬，更不是你們花99分錢（約台幣30元）就可以在超市買到的那一種。這類產品得醬汁吃起來很有「深度」，結合了醬油、大蒜與一點辣味，跟美國本土的味道完全不同。第4名：村家味關廟麵（綠藻）這類產品的麵條是綠色的，真正的綠色，它嚼起來口感極佳，咖哩的味道也很棒！第3名：老媽拌麵（古早焦蔥鹹鮮蝦）我在排這份名單時發生了很多趣事，因為常有好吃的泡麵半途「殺」進來，這是我一星期前吃的，感想只有「哇」一個字。它的麵條品質很棒，很有嚼勁，調味料也很甘甜濃郁，不會太鹹，也不會太淡。第2名：承倉素食咖哩拉麵這個產品是咖哩類中令我印象深刻的一項，如果有其他業者想做類似的產品，他可能要做得非常棒才能抹除我對這類產品的記憶。它的麵條雖然是標準的泡麵，但吃起來很爽口，咖哩湯頭既濃郁又甘甜，蔬菜包裡每個食材都與湯頭融和得恰到好處，分量也很足夠。第1名：老媽拌麵（麻辣）這類產品真得很好吃，質地寬厚的麵條是由自然日曬而成，它的味道是由3種醬料調合，分別是香菇素蠔油、香油及麻辣醬，它們的味道是如此融合，因此我想將今年的泡麵冠軍頒發給它。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.109.119.108 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1412734329.A.0EC.html

→

nissy

10/08 14:23, , 1^F

10/08 14:23, 1^F

推

myiyi

10/08 17:03, , 2^F

10/08 17:03, 2^F

推

af912653

10/08 19:00, , 3^F

10/08 19:00, 3^F