[心得] 台酒麻油雞麵&花雕雞麵

看板Instant_Food作者loshen (我是洛軒)時間12年前 (2011/12/18 17:50)推噓7(7推 0噓 0→)

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網誌有圖板 http://loshen.pixnet.net/blog/post/30137604 -- 購買地點：埔里酒廠 / 全家便利商店也有賣@@! 線上購物網站：https://www.ttl-eshop.com.tw/index.aspx 前陣子參加阿閃的員工旅遊，剛好回程時有經過埔里酒廠，下車休息時買了伴手禮－紹興酒蛋，沒想到門口剛好有試吃麻油雞麵，吃了一小口覺得湯頭還不錯，就先買了麻油雞& 花雕雞麵各1碗回家。這幾天寒流來襲，風又大、又冷，只想喝熱騰騰的湯，就把這兩碗麵分別煮來吃。不管是麻油雞還是花雕雞麵，裡面都有附上台酒的酒包、一包調味包(含雞肉)、調味料包跟調理油包。他的泡麵麵條是細麵，用煮得非常好吃，麻油雞的麻油香味還蠻不錯的，米酒也是很純正的台灣菸酒紅標米酒，湯頭比起花雕雞來說較為清淡；喜歡濃郁味道的吃花雕雞比較合適。通常我煮這個麵還會打顆蛋下去，半熟的蛋沾著湯汁吃也相當美味，唯一的缺點是它的味道較鹹，下次煮會把水放多一些(或是調味粉包少放一點)。另外他碗裡也有放雞肉的調理包，麻油雞的部分放的有薑片、雞胸肉；花雕的部分則是雞肉與枸杞等一些中藥，說實在話，雞肉是雞胸肉的部位，吃起來頗柴，但味道很重，個人建議用煮的會比較好吃。另外他泡麵裡都會放些脫水蔬菜，而不太沾酒的我，麻油雞吃了也不會醉XD，其實酒味沒有太濃厚；但花雕雞的酒味就比較濃了.... 我個人比較偏愛麻油雞麵，阿閃則覺得花雕雞酒味比較濃比較合他胃口。以這樣一包50元雖然有點點小貴，不過在寒冷的天氣不需要跑出去外面買現成的麻油雞及花雕雞來說，算是相當方便吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.239.37

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smilewb

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volkov

12/19 21:15, , 2^F

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evilso

12/26 22:38, , 3^F

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