[心得] 匈牙利 布達佩斯 Daubner百年甜點老店
網誌圖文版
https://pse.is/GN5PU
創立於1901年的甜點老店Daubner，在布達佩斯當地頗負盛名，或許是因為地理位置的關
係，特地造訪的外國遊客很少，推開大門，迎面而來的是烘焙香氣和穿流的人群，店內的
節奏非常忙碌，只有少數幾張桌子讓客人”站著”吃蛋糕。
地址: Budapest, Szépvölgyi út 50, 1025
營業時間: 周一店休，週二-週日 09:00-19:00
官網: http://daubnercukraszda.hu/
交通方式: 從市區搭9號巴士到Zsigmond tér，也可以搭乘路面電車4/6 線再轉17/19/41
線到Kolosy tér ， 走路八分鐘。
週日下午的甜點老店Daubner ，門庭若市，所有的女服務生都穿著夢幻粉紅圍裙。進入門
口首先遇見的是手工巧克力及馬卡龍。
因為都是本地顧客，Daubner 的店員不太說英語，但是櫃台都有圖片菜單可以點。
Málnás rizs szelet 覆盆子米蛋糕
覆盆子米蛋糕是一款經典的匈牙利甜點，頂層是果凍般的覆盆子果醬，中間是以牛奶燉煮
的米布丁，而最底部則是基本海綿蛋糕。吃起來酸甜卻又清爽不膩，適合想要試試傳統匈
牙利蛋糕又不喜歡太甜的人。
Dobos torte (Nosztalgia torta) 匈牙利千層蛋糕(懷舊蛋糕)
Dobos torte 在 Daubner 的名字是 Nosztalgia torta，這款蛋糕是由甜點師Jozsef C.
Dobos於1884年發明，他在布達佩斯擁有自己的店，又經常在出現在國際展覽會上，可以
說是那個時代的蛋糕天王。就連當時的匈牙利國王和皇后也很喜歡這個蛋糕。
Dobostorte 通常由五層香草海綿蛋糕和巧克力奶油堆疊而成，頂層則是又硬又脆的焦糖
。因為是超級經典款，匈牙利幾乎每間蛋糕店都會有這個蛋糕，也是一個不敗的口味，配
上一杯咖啡就是完美的匈牙利下午茶。
Macaron 馬卡龍
試過Daubner的馬卡龍好幾次，印象較深的有罌粟籽、杏仁和開心果。因為太甜所以口味
並不突出，內餡有點黏牙，相較之下Chezdodo的馬卡龍更細緻，當然價錢也更高一些。
Bejgli 罌粟核桃麵包卷
11, 12月的匈牙利甜點店、咖啡廳乃至於超市都可以見到Bejgli 的身影。Bejgli 是匈牙
利聖誕節期間的傳統蛋糕，固定口味為罌粟籽和核桃，也會有栗子、巧克力等特殊口味。
而聖誕假期前夕想要在Daubner 買到Bejgli 就是場戰爭，聖誕節前一周只能去現場排隊
。 為了防止Bejgli 的外皮變得又乾又硬，店員會用紙把它們包得密不通風。而Daubner
的栗子Bejgli外皮香酥，內餡是柔軟的栗子泥和小塊的柳橙果乾，是令人難忘的滋味。
從布達佩斯市中心約30 分鐘即可抵達這家非常受當地人歡迎的百年甜點老店，想要避開
觀光客、想要嘗試傳統在地匈牙利蛋糕的朋友不可錯過。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 31.46.252.244
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Ind-travel/M.1553492048.A.E1E.html