Fw: [心得] 曼谷 Baan Phadthai 泰式炒麵五星豪華版
※ [本文轉錄自 Thailand 看板 #1PFVxtTm ]
作者: terry910134 (吃吃喝喝最開心) 看板: Thailand
標題: [心得] 曼谷 Baan Phadthai 泰式炒麵五星豪華版
時間: Mon Jun 12 10:39:48 2017
圖文版: http://tloveq.pixnet.net/blog/post/44909350
說到泰國經典美食，泰式炒麵(Phadthai、又常被稱為泰式炒河粉)絕對是最具代表性的其
中之一。
一般對於泰式炒麵的印象就是常出現在路邊小攤/小店的平民美食，今天想推薦這家Baan Phadthai
(店名直翻就是"泰式炒麵之家")，則是把這個平民美食澎派升級的泰式炒麵專賣店。
Baan Phadthai就位在BTS Saphan Taksin(中央碼頭)旁的Bang Rak市場區域，從BTS步行
過來約6、7分鐘可到，這附近美食雲集，可參考我之前分享的CNN十大美食篇，鄰近的
centre point silom是我滿推薦的老牌飯店，離蓮花酒店(sky bar)也很近。
泰國曼谷 石龍軍路Bang Rak市場 CNN十大在地美食之旅(含地圖攻略/BTS saphan
taksin)
Baan Phadthai位在石龍軍路44巷內( Charoen Krung 44 Alley)，藍色復古的外觀跟周邊
普通民宅形成強烈對比。
原本想說Bang Rak市場平民美食超多，又過了用餐時間(下午一點多)，不會有什麼客人，
沒想到整間餐廳還坐滿了八成客人，一眼望去還都是泰國人家庭，滿訝異這間餐廳居然頗
受泰國本地人歡迎。
等到我們吃完2點多才沒什麼人，才能拍到餐廳的樣貌，濃濃懷舊的復古風，很有電影裡
古早客棧的風味。
店內桌椅、櫥櫃、甚至風扇都復刻得很到位，真的有如時光倒退至50年前的老泰國餐廳。
不管是湯麵或炒麵，在泰國吃麵一定會有調味四寶。
Baan Phadthai料理團隊來自包含"Issaya Siamese Club"(每年亞洲最佳50餐廳幾乎都會
看到這間泰菜餐廳)、Namsaah Bottling Trust、Kom Ba Wa......等多家知名餐廳，
菜單很簡單就分成四大類，STARTERS(前菜、副食)、PHAD THAI(泰式炒麵)、DESSERTS(甜
點)、DRINK(飲品)，價位大致在100~300B這區間。
官網有完整菜單，簡單翻一下泰式炒麵，主要有五種，Phad Thai "J"(素食炒麵)、Phad
Thai Moo Yang(豬肉炒麵)、Phad Thai Gai Yang(烤雞炒麵)、 Phad Thai Goong Yang(
蝦子炒麵)、 Phad Thai Phoo(螃蟹炒麵)。
甜點部分只有五種，但每一樣都是經典之選，同樣介紹一下: Tub Tim Grob(類似摩摩喳
喳的冰品，店內最熱門的甜點)、 khao Niew Mamuang(擺盤超美的芒果糯米，不過外面街
上就有一家有名的老牌芒果糯米店....)、 Itim Ka Thi(給你一堆配料自己加的椰子冰)
、 Xa La Bao Durian(看起來很好吃的榴槤包)、 Bua Loy Pueak(蝶豆花椰奶加上椰肉
、芋園的甜湯)
先來杯冰檸檬茶消暑(100B)，正是我最愛的酸溜溜正統泰式檸檬茶。
這邊讚一下Baan Phadthai的服務也很好唷，主動詢問我們是否要共飲，然後貼心地附上
兩根吸管。
烤雞炒麵，190B。
略帶焦香味的鮮嫩烤雞，麵條Q彈，最重要的泰式炒麵調味"甜、酸、鹹"三味融合的恰到
好處!!
店內最澎派的招牌炒麵:螃蟹炒麵，280B。
泰國真的是我們這種懶人天堂，愛吃蝦蟹又懶的剝殼，泰國餐廳總是幫你處理到好，只要
負責送入口就好
蟹肉鮮甜飽滿，大口大口吃實在滿足呀。
最後一定要點一份Baan Phadthai的甜點，他們家的甜點都很精緻~
我們點了 Bua Loy Pueak，120B，蝶豆花椰奶甜湯，光擺盤就賞心悅目。
照片上看不太出來，蝶豆花椰奶是有帶點淡淡藍紫色。(湯是熱的唷)
喜歡蝶豆花一定要試試Blue Whale的蝶豆花拿鐵:
裡面有芋圓、芋頭、鮮椰肉，配上溫熱的蝶豆花椰奶真是美味。
雖然以一般路邊小店的泰式炒麵來衡量，Baan Phadthai的消費稍偏高一些，不過沒加收
討人厭17%，店面質感&料理精緻度也完全對得起他的價位。
個人還是很推薦來一試，偶爾奢侈一下吃個澎派加料版的平民美食也不錯哩
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