[食記] 日本京都美食 三嶋亭 和牛牛肉壽喜燒
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京都百年老店必吃神等級美食，吃午間套餐最省最划算，個室VIP用餐還有和服姊姊桌邊
服務，壽喜燒和牛牛肉超級美味，沒有之一，我們真的是跪著吃完這餐的。預約訂位方式
/英文菜單/點餐方式/京阪自由行餐廳美食推薦/行程安排規劃。
「三嶋亭」現在只接受電話預約，不接臨時散客。我們當時是請民宿主人幫我們打電話預
約，預約完後民宿主人再三強調我們一定要到、不可以臨時不去，因為他們接到太多爽約
的外國旅客，我們也和民宿主人說我們想吃三嶋亭想吃得要命，絕對會到 !
門口小小的，正要進去的時候剛好遇到一組華人旅客說想用餐，結果就被店家拒絕了，所
以證實真的只能電話預約訂位了。
進去之後報上電話預約時的名字就可以了。
進來之後要脫鞋，並給了我們一張等候的號碼牌。
上排照片是等候的座位區，連等候區都這麼高級的感覺。
座位區有單獨的個室，也有大的用餐區(但仍會將每桌用屏風隔開來)，我們很幸運的是到
單獨的個室內用餐，好開心噢 ! 有種至高無上VIP待遇的待遇。
MENU菜單。
有英文和日文版，看不懂日文的也不用太擔心。除了壽喜燒之外還有火鍋和燒肉，我們本
來想說點一個壽喜燒+燒肉或火鍋，這樣我們就可以一次吃到兩種鍋，但是店員說午間套
餐必須兩個人都點一樣的，晚餐才沒有在這限制內，所以只好都選了最有名的壽喜燒。
強烈推薦大家要吃三鳩亭，要來吃「午餐」，因為午餐和晚餐的價差實在太大了(除非你
不在意錢啦...)，午餐是5940円，晚餐則是11880円起跳，晚餐根本可以吃兩次午餐，雖
然聽說午餐5940円是又漲過價的了，但相對來說還是比晚餐超值很多。
餐具和茶。
神等級的牛肉終於來了，我們兩個女生坐在座位上不敢出聲，靜靜看著和服阿姨姊姊幫我
們服務，事實上心情根本期待又開心到不行，終於來吃這種神等級的美味怎麼能按捺的住
呢(笑)。
不過眼前這盤，是兩人份喔 ! 兩人份喔 ! 兩人份喔 ! 這5940円*2在份量上花的有點痛
啊，不過我們要想~人家是走質感路線，高檔食材不要期望分量很多齁。
這牛肉的油花實在美到不像話，不過要告訴大家一件事，在日本越高檔越貴的牛肉，其實
簡單來說就只是油花越多，所以不一定每個人都會喜歡越高檔的牛肉，不用一味追求高價
位的牛肉。
和服姊姊幫我們把生蛋分別打進碗裡，告訴你這6000円的壽喜燒貴在哪 ? 貴在和服姊姊
會幫你把雞蛋的繫帶挑出來，讓你在吃的時候蛋汁不會卡來卡去不乾脆，魔鬼藏在細節裡
，好好感受。
那塊白白的是牛的油脂，不能吃喔 ! 是用來抹鍋子的。
白白的粉不曉得是不是鹽耶 ! 因為她撒了一大堆上去，可是吃的時候也沒有鹹到死，很
奇妙的東西。
這畫面實在太美了，口水已經流滿地(收斂一下啊小姐)。
鋪滿牛肉的八角形鍋。
倒入壽喜燒的醬油。
香氣撲鼻，實在太太太邪惡，而且全程桌邊服務，我們根本不需動手，有專業的和服姐姐
幫我們處理。
牛肉翻面的那剎那，鮮豔紅、粉紅色和咖啡的交接相鄰，醬汁和牛肉的油脂在肉的邊緣形
成小泡泡，滋滋作響，這到底是要逼死誰。
等待鮮紅色漸漸消失，和服姊姊就會直接夾放進你的碗中。
天啊天啊~你看這神肉，軟綿綿的質地，豪邁的沾上新鮮蛋液(蛋液要記得先打散喔)，看
你要大口塞還是小口品嘗，滑溜溜的蛋汁搶先衝進味蕾，牛肉的鮮嫩不惶多讓，新鮮牛肉
的鮮甜、柔軟、肌肉纖維中間的油脂在嘴裡化開，所有的感官根本來不及應接這樣的味覺
的美味衝擊，真的是第一次吃到這麼這麼棒的牛肉，它不是入口即化，美妙的口感帶著肉
品迷人的鮮甜，壽喜燒醬汁巧妙的點綴，不死鹹、不遮蓋住牛肉的好味，超級美味，沒有
之一。
牛肉吃到一半，換成蔬菜時間。
每樣蔬菜、豆腐、菇類，都是新鮮、帶甜，好吃的沒話說，壽喜燒的醬汁完全不死鹹，剛
剛好的提味，是還會回甘的厲害醬油。
吃壽喜燒鍋之餘，當然還有附上主食和漬物。
很細緻的牛肉肉鬆，配飯超讚。
日本的米飯沒話講得好吃，粒粒分明，不喜歡吃米飯的阿毛都吃了快半碗。
最後的甜點是甜滋滋的哈密瓜與一小杯綠茶，先解肉的膩，再來個清甜的水果做ending，
完美阿 !
＊＊整體小小評價＊＊
來日本這麼多次，這算是毛毛第一次在日本吃這麼高檔的餐廳，每次都是節儉度日XD。
最後再告訴大家一個很痛的事實，就是5940円是未稅價，含稅總共6415円，痛死人了但是
爽度100，我們真的是跪著吃完這餐的，一輩子都會回味的神級美食(浮誇。
＊旅行時間 : 2015.11＊
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