[食記] NYC餐廳周-米其林一星的滋味：AI Fiori
網誌圖文好讀版
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很幸運的，在紐約期間剛好遇到一年兩次的餐廳周！
(NYC Restaurant Week July 20 - August 14, 2015)
只要有參與活動的餐廳，會在這段期間提供特殊菜單，包括前菜+主菜+甜點，三道料理。
午餐一人是25鎂，晚餐是38鎂。($25 Lunch & $38 Dinner)
想用便宜的價錢吃到厲害的餐廳或是蒐集米其林星星，就趁機把握吧！
BTW，禮拜天不一定哦。*Saturdays excluded, Sundays optional.
相關資訊上NYCGO的網站就非常詳盡了！
NYCGO也跟OPENTABLE合作，所以餐廳的查詢跟訂位超級方便！
每家餐廳的餐廳周菜單也都有公佈，
可以看自己口味，任君挑選。
只要名字填好，選好時間、人數，三兩下訂位完成！毫無困難～
(英文完全不通也是ok的)
由於出身貧賤，跟厲害的餐廳也不熟，
所以簡單看了一下網路的推薦與評價。決定來高攀一下，摘一顆星星吧！
訂了AI Fiori，一家義式餐廳，米其林一星。(2012年是二星)。
位於第五大道上奢華酒店Langham Place的二樓！
400 5th Ave New York, NY 10018
電話：(212) 613-8660
鄉巴佬在出發前，查了一下資料！
AI Fiori的老闆兼主廚Michael White是紐約餐廳界的新星紅人
在2010年，Michael White被被評為40個40歲以下最具影響力的紐約人之一
還獲得了James Beard award（餐廳界的奧斯卡啦）頒發的最佳新餐廳獎項。
2011年開業的Ai Fiori，挖了非常多名廚來助陣，還沒開幕就萬眾矚目！
而且來勢洶洶，營運當年就拿下米其林一星。
這是我們7/21前往，所拍攝的2015年Ai Fiori餐廳周菜單：
難以理解的意大利文下還好有英文說明，不然我只能亂點ＸＤ！
點了前菜沙拉
評價是：沙拉就是沙拉，顏色鮮豔，吃起來清脆！但還是沙拉....
前菜之二：Terrine手工肉凍
在台灣沒什麼機會吃到肉凍！好吃不好吃無法說明，只覺得有點鹹！
主菜：Tagliatelle！
這道好！麵條有勁道，咬下去有彈牙的感覺
在牙齒間真的有反彈的微妙口感，太神奇了！調味恰到好處！
(不過還是略輸我在Brussel吃到的某一家手工義大利麵)
主菜之二：Razza
內裡的魚肉很嫩，但我不喜歡這道菜處理的手法，只有用烤的嗎？
表皮吃起來有炸過的乾澀！
甜點：巧克力蛋糕啦！好吃有層次！但沒有說讓人驚艷！
甜點之二：Meringue！！！
這道就完全有驚豔的口感了！
酸V酸V的莓果，配上有如棉花糖般的蛋白霜，吃下去的口感豐富地讓人驚呼！
整體而言，AI Fiori的餐點算水準之上
但最讓人印象深刻，錢也花得最值得的部份在
整間餐廳服務的分工與細膩體貼的程度讓人佩服！
例如：倒水的時間點精準得不可思議！
我想他們似乎有意讓水的高度維持在一個與杯子顯得和諧的黃金比例，
而且服務生會用餐巾圍在杯口，不讓任何一滴水濺出！
杯盤的收拾與桌面麵包屑的清理也都相當適切，動作流暢，時間點配合得很密切滑順
我永遠不需要自己去叫服務生過來，他們總會在你剛好需要的時間點出現，
自動為你完成所有你需要的服務！
而領班在用餐過程中會幾度過來探問/關心用餐狀況，
雖殷勤，但並不會讓你感到煩躁！
台灣的餐飲服務業，似乎是用鞠躬彎腰的程度或是不好吃就讓你再吃一份的態度在行事。
我在AI Fiori看到了另一種服務！一種真正以顧客為出發點，貼近人性舉動的真服務！
我們是7/21去用餐，這天是平日中午，餐廳是完全滿座的
看得出來有好幾桌有專程來吃餐廳周的人，
但也有超過一半是看起來是附近的商務人士過來做一般的用餐。
服務生忙進忙出，卻依然優雅有序！
那畫面看了很享受，很有電影場景的感覺！
不妨趁著餐廳周用便宜實惠的價格來體驗一下吧！
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