[食記] 香港中環．泰昌餅家
餐廳名稱：泰昌餅家
消費時間：2011年/8月
地址：香港中環站附近；擺花街35號地下
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/42324026
一直嚮往著港澳的蛋塔，因此泰昌餅家成了港澳行的重點之一。在嚐過
檀島咖啡蛋塔的隔晚，拜訪了這位在中環的蛋塔名店。只點一個蛋塔總覺單
薄，想嚐試沙翁又過甜膩，最後挑了個雞批試試。
蛋塔 5元港幣
泰昌餅家蛋塔的塔身吃來較為紮實，有些近似消化餅的口感，而不像檀
島咖啡的千層路線，孰優孰劣說不上來，單看個人喜好，自己是喜歡千層塔
身多些。塔心的部份兩家則大同小異，一樣是鴨蛋形成的濃厚蛋香，但也壓
過了其它成份的滋味，若蛋香能再調和會更好些。
雞批 8元港幣
單純因為好奇而點了雞批，因為不懂它是什麼。後來仔細看了它的英文
名字，才知道「批 = pie」，即使如此，仍無法猜測它的滋味。一口咬下才
發現有些類似叉燒酥的口感，但外層派身較為厚實，內裡的雞肉以奶焗的方
式調味，搭上派身恰到好處，不會搶走它的風采。相較於蛋塔，雞批讓我更
想推薦大家嚐試。
在香港試了兩家蛋塔都與自己口味不大相符，最後在澳門才發現自己的
喜愛，但若喜愛蛋香濃厚的人，或許泰昌餅家和檀島咖啡都會是你的不錯選
擇。
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.110.37
※ 編輯: larle 來自: 112.105.110.37 (09/27 20:58)