[食記] 香港尖沙咀．翠華餐廳 & 太子．義順牛ꔠ…
消費時間：2011年/8月
餐廳名稱：翠華餐廳
地址：香港尖沙咀站附近；加拿分道2號至地下一樓
餐廳名稱：義順牛奶公司
地址：香港太子站附近；西洋菜南街244號
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/41669076
前晚就發現飯店附近有被旅遊書推薦的翠華餐廳，隔天一早馬上為了
早餐報到。聽聞這裡的魚蛋有名，點了碗菜單上推薦的魚蛋河粉；後來見
到牆上的海報，忍不住多來了份奶油豬和奶茶相佐。
至潮魚蛋片頭河 29元港幣
很特別的名稱，簡言之就是魚蛋+魚豆腐的河粉組成。湯頭喝來十分清
爽，算是第一次嚐到的清淡口味港式料理，雖然重口味的我內心默默地希
望調味能再多些。魚蛋和魚豆腐吃來鮮味十足，難怪這裡以它們聞名，但
喜歡的魚蛋彈口滋味少了些，咬起來較為軟爛，算是可惜之處。至於河粉
就表現一般了，無法讓人有深刻印象。
脆嘩奶油豬 9元港幣
好奇什麼是「奶油豬」，加上海報的推薦點了它。上桌後才知道是烤
過的麵包切開後淋上煉乳。第一口嚐來麵包脆口帶著部份香甜，挺滿足的
；但第二口後，煉乳的甜味開始在嘴中擴散，最後只剩滿口的甜。仔細看
海報才發現它推薦搭配無糖奶茶，果是深謀遠慮，偏偏現在才看到，只好
邊皺眉吃過偏甜的奶油豬，再配上亦是甜味的奶茶。
離開翠華餐廳後，到黃大仙祠兜了個圈，後來決定到太子站花園街蹓
躂。偶然在太子站這裡發現了義順牛奶公司，好奇傳說中的燉奶，便入內
嚐試。
馳名雙皮燉奶 23元港幣
挖了一匙才想起要拍照，完美的表面就被破壞了。燉奶嚐來滋味類似
奶酪，不同之處在於口感較軟而似豆花，奶味則比一般奶酪濃郁，若非調
味甜了些，應該算是自己喜歡的一首甜品。至於表層的皮，吃來像是較薄
的豆皮，沒有味道，但在口中飄散些許豆香。
整體來說，燉奶並非必嚐美食，但若有機會來香港，體驗一下這道平
常沒能接觸的甜品，也是不錯體驗。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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