[公告] 有關現代農業體驗的說明
現代農業體驗選課說明：
「現代農業體驗一」（601 10810）及「現代農業體驗二」（601 10820）係同一時段，隔週上課（每次三小時，各一學分），各分為七個班次，每位學生須同一學期在兩門課程(「現代農業體驗一」（601 10810）及「現代農業體驗二」（601 10820）)中各選一班次，始能得到學分。
現代農業體驗一（單週上課）
課號 班次 授課教師 原組別名稱 人數限制 限制條件
601 10810 01 盧虎生 糧食作物組 20 農藝系同學不得選修
601 10810 02 曹幸之 蔬菜組 20 園藝系同學不得選修
601 10810 03 陳保基 禽畜飼養組 15 畜產系同學不得選修
601 10810 04 官俊榮 農場經營組 15 農經系同學不得選修
601 10810 05 陳政位 產銷組 15 農經系同學不得選修
601 10810 06 王裕文 作物標本園組 20
601 10810 07 盧福明 農業機械組 15 生機系同學不得選修
現代農業體驗二（雙週上課）
課號 班次 授課教師 原組別名稱 人數限制 限制條件
601 10820 01 葉德銘 花卉組 15 園藝系同學不得選修
601 10820 02 蔡養正 作物繁殖組 20 園藝系同學不得選修
601 10820 03 李佳音 食品加工組 15
601 10820 04 王亞男 森林組 20 森林系同學不得選修
601 10820 05 張育森 高冷地園藝組 20 園藝系同學不得選修
601 10820 06 陳世銘 農用設施組 20
601 10820 07 侯文祥 生物環境工程組 15 生工系同學不得選修
請同學至全校「現代農業體驗一」及「現代農業體驗二」課程分班編組上課時間表選擇班次，始完成選課程序。
每學期第一次上課時，第一節為「現代農業體驗一」及「現代農業體驗二」全部班次內容說明，第二節為「現代農業體驗一」分班，第三節為「現代農業體驗二」分班。
各班次課程大綱
601 10810 01
一．組名：糧食作物組
二．指導教師：盧虎生 張聖顯
三．上課地點：台大農業試驗場會議室及田間
四．名額限制：２０人
五．課程簡介：
１．本組之實習能讓學生學到什麼？
(1) 認識各種糧食作物之植物特性及其重要性。
(2) 認識各種糧食作物之栽培、管理及收穫調製等技術。
(3) 認識各種田間耕作措施，並實際操作。
２．課程大綱－即實習為主及上課之主要內容
(1) 講解：針對各階段之實習項目進行講解。
(2) 田區預措（包括施基肥、整地、開溝、作畦、耙平及開播種溝）。
(3) 種苗預措（包括選種、浸種、消毒及育苗）及管理。
(4) 播種或移植。
(5) 水分之控制管理。
(6) 雜草之防治管理。
(7) 病蟲害之防治管理。
(8) 中耕、培土及追肥之田區管理。
(9) 各農藝性狀之觀察與調查。
(10)收穫及調製。
(12)撰寫報告。
以上實習項目之實施步驟，將依實習材料及時期之差異而調整。
六．成績評定
(1)．田 間 操 作：40％
(2)．管 理 或 產 量：30％
(3)．報 告 撰 寫：30％
601 10810 02
一、組名：蔬菜組
二、指導教師：曹幸之 張俊德
三、上課地點：農場園藝分場
四、名額限制：20人
五、課程簡介：
１． 蔬菜生產流程：播種、育苗、整地、施肥、至採收全程操作
２． 家庭園藝（蔬菜）栽培介紹
３． 有機農業及相關規範
４． 田野野菜認識與品嘗
５． 相關蔬菜產銷問題之探討
六、成績評定：
１．出席狀況 30%
２．現場操作及種植成果 30%
３．平時表現 20%
４．期中討論 20%
601 10810 03
一、組名：禽畜飼養組
二、指導教師：陳保基
三、上課地點：畜產系加工大樓205室及畜舍
四、名額限制：15人
五、課程簡介：
本組課程主要目的是讓學生從家畜禽之飼養管理過程中，培養對動物的瞭解及情感，並於飼養過中確實體驗飼養者的辛勞，進而能更加珍惜目前所擁有的資源。上課方式為一週上課一週現場實習。本課程主要內容分為五大部分：(1)豬的飼養管理，介紹豬的品種、迷你豬之選育及用途、豬的日常管理、豬各階段之飼養及管理方法。(2)牛的飼養管理，介紹乳牛各階段之飼養管理、擠乳作業與擠乳系統、自動給飼系統介紹。(3)雞的飼養管理，包括肉、蛋雞之飼養管理及雞蛋之孵化。(4)家畜之生理簡介，介紹豬牛羊之生殖生理。(5)肉製品之實作，如貢丸、香腸等之製作。
六、成績評定：
１．期中讀書報告 60%
２．期末心得報告 20%
３．上課出勤 20%
601 10810 04
一、組名：農場經營組
二、指導教師：官俊榮
三、上課地點：農綜館
四、名額限制：15人
五、課程簡介：
農場經營組授課目的是，讓學生學習有關台灣地區各類農場的經營方式與現況。上課方式包括課堂講演與參觀訪問。修課學生必須完成一份經營特定農場之企劃書作絫學期評分之參考。
主要內容如下：
１． 農場組織
＊ 農場業務
＊ 農場設計
＊ 生產要素
＊ 成本與收益計算
２． 依農產品種類之不同分別說明、比較農場的經營及管理方式
＊ 傳統農產品（水稻、蔬菜、家畜、家禽）
＊ 新興農產品（花卉、藥草、水耕蔬菜、有機飲食）
３． 農場經營之未來發展方向
＊ 產品多樣性發展方向（顏色、大小、形狀、口味等）
＊ 農產品消費教育
＊ 農產品與文化建設（茶之文化、米食文化）
六、成績評定：
修課學生必須完成一份經營特定農場之企劃書作為學期評分之參考。
601 10810 05
一、組名：產銷組
二、指導教師：陳政位
三、上課地點：農綜館
四、名額限制：15人
五、課程簡介：
課程大綱：
１． 農業產銷簡介
２． 農、林、漁、牧生產
３． 主要農產品之運銷─作物、蔬果、畜產品、林產品等
４． 水產品的生產與運銷
５． 畜牧業─養雞、養豬場
６． 批發市場參觀─花卉、蔬果、水果、漁產品（任選其一）
７． 農業生產之發展
８． 農產品運銷之發展
９． 農、林、漁、牧生產
１０． 主要農產品之運銷─作物、蔬果、畜產品、林產品等
１１． 水產品的生產與運銷
１２． 畜牧業─養雞、養豬場
１３． 批發市場參觀─花卉、蔬果、水果、漁產品（任選其一）
１４． 農業生產之發展
１５． 農產品運銷之發展
六、成績評定：
以出席情形及繳交報告等項目評量
上課方式：
課堂講演、參觀訪問等
601 10810 06
一、組名：作物標本園組
二、指導教師：王裕文 李建輝
三、上課地點：農場作物標本園
四、名額限制：20人
五、課程簡介：
使修習同學親身栽培作物,俾藉觀察各種作物的生育過程、植株性狀以及作物種子的收集等學習過程，加強對作物的認識，及瞭解作物如何調製、儲藏、加工、利用等。同時進一步安排校外參觀以增進修習同學對現代農業的體驗。
本課程主要內容如下：
１． 作物的命名與分類簡介
２． 作物收集、栽培與田間管理技術
３． 作物生育及主要性狀的解說
４． 作物栽培與管理實務操作
５． 作物生育及性狀的實地觀察
６． 作物的採收、調製與利用
六、成績評定：
１．田間操作 40%
２．期末報告 40%
３．期末測驗 20%
l校外作物或植物標本園的參觀與導覽
601 10810 07
一、組名：農業機械組
二、指導教師：盧福明
三、上課地點：農機系
四、名額限制：15人
五、課程簡介：
本單元包括動力引擎和作業機具之原理簡介及實地操作與維修技術的講習。重點以實務為主。修畢此單元後將認識瞭解的機具包括汽油引擎、柴油引擎、耕耘機、曳引機、聯合收穫機、插秧機、噴霧機、犁耙、迥轉犁、割草機、碾米機和乾燥機等其中包括曳引機駕駛訓練。
六、成績評定：
１．實作操練(缺席乙次扣5%) 60%
２．實習報告 20%
３．期末測驗(筆試與實作) 20%
601 10820 01
一、組名：花卉組
二、指導教師：張德銘 沈志誠
三、上課地點：農場園藝分場
四、名額限制：15人
五、課程簡介：
１． 草本花卉栽培技術之學習（包括播種、育苗、繁殖、環境美化之運用、澆水、施肥、整枝、修剪等管理作業）
２． 國內外都會公園花壇設計之介紹
３． 家庭園藝（花卉）栽培介紹
４． 有關花卉產銷問題之探討
六、成績評定：
１．田間操作栽培與管理 50%
２．出席率 30%
３．實習報告內容 20%
601 10820 02
一、組名：作物繁殖組
二、指導教師：蔡養正 繆八龍
三、上課地點：農場
四、名額限制：20人
五、課程簡介：
作物繁殖技術為現代農業經營上極為重要的一環，使修習學生瞭解並親身體驗作物的各種繁殖技術，以為經營農業重要必備的基本技術。
本課程之主要內容如下：
１． 種子繁殖法介紹及操作
２． 營養繁殖法介紹及操作
(1) 分割繁殖法介紹及操作
(2) 扦插繁殖法介紹及操作
(3) 壓條繁殖法介紹及操作
(4) 接木繁殖法介紹及操作
３． 組織培養介紹及操作
六、成績評定：
１．出勤 50%
２．操作 30%
３．測驗或報告 20%
601 10820 03
一、組名：食品加工組
二、指導教師：李佳音 蔡仕能 呂學莊
三、上課地點：麵包廠及冷飲廠
四、名額限制：15人
五、課程簡介：
食品加工組之實習可讓學生認識麵包、西點蛋糕及冰品製造的過
程，並親手製作及體驗。
上課內容包括：
１． 麵包製作：餐包，菲律賓麵包、丹麥麵包等
２． 蛋糕製作：戚風蛋糕、海綿蛋糕、水果蛋糕
３． 點心製作：餅乾、廣式月餅、蛋黃酥等
４． 冰品製作：冰棒、三明治等
六、成績評定：
１．出勤 50%
２．期末報告 40%
３．平時表現 10%
601 10820 04
一、組名：森林業組
二、指導教師：王亞男
三、上課地點：溪頭、和社
四、名額限制：每學期20人
五、課程簡介：
主要目的：認識台灣的森林、林學實習包括之領域。由森林生態系的組成、構造，其間之相互關係了解森林的演替過程。體會大自然的奧妙及維護一片健康森林的重要及心血。進一步由介紹森林涵養水源、淨化空氣、景觀遊憩、森林保健（森林浴）、水土保持（治山防洪─集水區經營）等將自有人類以來,與人類生存、文明息息相關的"森林"讓同學們有機會親身體驗。
主要內容如下：
1. 人工林之介紹及調查
2. 天然林之調查、分析
3. 造床、播種、扞插
4. 除草、修枝、間伐
5. 量水堰、氣象站之介紹、調查
6. 拜訪森林─森林浴之體驗
7. 山林探訪─遊客問卷
8. 集水區介紹─水土保持
9. 土石流現場介紹
10. 921地震之震撼─認識震後之山林
11. 自然保護區之介紹、調查
12. 國家公園巡禮
六、成績評定：
1.出勤情形 20%
2.實習情形及態度 20%
3.實習技術及成效 20%
4.實習報告 20%
5.言行表現 20%
七、實習注意事項
1上課時間：寒假、暑假學校考完試後第三天開始(以學校行事曆為依據，上課時間為七天
2所需經費如下：
(1) 住宿由台大實驗林免費提供
(2) 參加同學到台大實驗林報到─交通費自行負責
(3) 實習期間伙食費由同學自行負擔
每人每天250元七天共計1,750元
601 10820 05
一、組名：高冷地園藝組
二、指導教師：張育森
三、上課地點：南投縣仁愛鄉梅峰春陽本校農學院附設山地實驗農場
四、名額限制：每學期一梯次，每梯次20人．限非園藝系學生修習。
五、課程簡介：
主要介紹溫帶果樹、冷季蔬菜、溫帶球根花卉之種類、生長與栽培認識，現代化種苗生產作業及台灣高山自然生態與環境保育，夜間並介紹農場經營與管理概要。
本組之實習主要讓同學藉實地參與山地農場各項田地示範經營操作，了解台灣利用高冷地特殊氣候發展出來集約精緻的高效農業，與為維護田區安全所採行的環境保護措施及因應市場國際化與自由化所嘗試的經營轉型。
本組實習訂每年暑假九月實施，每梯次一週（含往返台北農場各一日），此時適值農場各項農作物採收，可提供學生現代農業鮮活體驗，相信必能留給同學十分新穎真切印象。
六、成績評定：
以實習情形、報告及測驗成績評定之
七、實習注意事項
(一) 實習指導由張育森教授及附設山地實驗農場同仁共同擔任。
(二) 本課程實習同學除保險費外應負擔
往返交通費自行負擔
伙食費175元/日X6日=1,050元
住宿費200元/日X6日=1,200元
合 計 2,250元
伙食費與住宿費計2,250元應於同學報名登記時繳納，由山地農場開具實習通知單，經家長同意後到山地農場報到實習。
(三)實習所需材料、機具、工作服由山地農場支援。
601 10820 06
一. 組名：農用設施組
二. 指導教師：陳世銘 林幸二
三. 上課地點：農業試驗場本場區及溫室
四. 名額限制： ２０人
五. 課程簡介：農用設施組的授課目的是讓學生學習有關台灣的各類溫室及其功能。上課方式包括(1)課堂講演(2)參觀訪問與
(3)溫室(設施)內及溫室外（對照組）之栽培實習。修
課學生必須完成一份期末報告。主要內容如下：
１． 介紹各類溫室。
２． 溫室環境控制因素（包括光量,光質,遮光,日長,溫度,濕
度 ）。
３． 環境因素與產期調節,提高作物品質及增產之管理。
４． 溫室內, 溫室外(對照組)之 栽培實習。
1．育苗。
2．培養土調製。
3．移植
５．管理
六. 成績評定：
１．出席狀況 30%
２．現場操作與管理 40%
３．報告撰寫 30%
601 10820 07
一、 課程名稱：生物環境工程
二、 授課老師：生物環境系統工程學系 侯文祥
三、 上課地點：生工系二樓
四、 名額限制：15人
五、 課程簡介：
1、認識生物生產用設施構材之力學性質及環境造成特徵。
2、認識動植物於空氣及水體環境中之設施工程。
3、認識設施環境工程設計技術與研發。
六、 課程大綱：
（一） 生物與環境：
1、生物行為與環境需求：
光與生物、風與生物、溫溼度與生物、構造與生物
2、環境物理
3、環境化學
4、環境地理
（二） 建築設計空間構成：
1、結構安全設計：材料力學性質及受力行為
2、結構經濟設計
3、空間環境舒適設計
（三） 生物生產單元設計
1、畜舍工程設計
2、養殖工程設計
3、溫室工程設計
七、 成績評定：
1、上課情形：40﹪
2、分組專題製作報告：30﹪
3、期末書報閱讀：30﹪
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心很小的時候，世界就變得很小，
小得看不起一片美麗的樹葉。
心很亂的時候，路就變得很多，
我們都是這樣走失的........
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