[食記] [宜蘭礁溪] 兆品酒店‧淇武蘭（合菜）
[宜蘭礁溪] 兆品酒店‧淇武蘭（合菜）
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宜蘭礁溪兆品酒店的淇武蘭餐廳，必須穿過初食軒才會到達。
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主要是經營中式料理、日式御膳。
我們這一天吃的是中式料理的合菜，沒見到菜單，但菜色都頗大氣。
冷盤樣式多，且口味也不差。
烤魚、蜜馬蹄，都頗令人驚艷。
重口味的大蝦寬粉，一隻就蠻有飽足感。
蛤蜊絲瓜很青翠誘人，不過最好稍加一些高湯。
不然純粹由蛤蜊與絲瓜煮出的湯雖鮮美，但絲瓜難免有煮得不夠透軟的，
不注意還容易燒乾。
翡翠福袋，算常見，就不錯吃。
礁溪兆品的淇武蘭，以脂香鴨、廣式一品鴨、脆皮叉燒聞名。
不過吃到的，算是偏廣式的油雞也不賴。
烏骨雞湯相較於其他，不特別澎湃，也不算特別鮮美，就只是算OK。
再來是宜蘭特色菜：糕渣。
糕渣外冷內熱，燙口軟綿，蠻好吃的。
雙拼炸物另一款不是卜肉，不確定為何，也不愛其口感風味。
最後一道菜餚是魚肉豆腐與青花菜，取代一般炒蔬菜，美味又可口。
收尾有甜點＋水果，頗豐盛的一桌合菜。
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宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號 039-882828
jiaoxi.maisondechinehotel.com/
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