[心得] 宜蘭市農權路牛排店

看板I-Lan作者時間5年前 (2018/12/23 00:52), 5年前編輯推噓22(23推 1噓 41→)
留言65則, 25人參與, 5年前最新討論串1/1
小弟今天點了一份豬排，覺得肉的口感鬆散柴柴的， 跟以前口感不一樣。 老闆娘過來解釋因為是里肌肉的尾巴（大概佔豬排2/3）， 口感會比較沒有彈性，以後可以註明要肉頭不要尾巴。 結帳時跟老闆娘建議以後尾巴應該要挑起來， 因為大家都付一樣的錢，應該要有相同的品質， 我點肉頭一定也會有人吃到尾巴。 結果老闆娘一直說她們採購都是一次買一整條肉， 肉頭跟尾巴價錢都一樣。但這干我們顧客什麼事？ 後來老闆娘很不爽要退我錢，叫我以後不要再去消費， 小弟沒拿錢直接走出店門，覺得店家寧願退錢打發我， 也不想把口感不好的部位去掉維護品質。 如果有板友點的豬排口感很差，大概就是跟我一樣， 變成店家節省成本的犧牲品。 這家牛排店在宜蘭市農權路，小弟平常蠻常去的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.145.203 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1545497566.A.F72.html
推
12/23 01:00, 5年前 , 1F
她有說可以給你挑部位了 大概覺得你在盧小小
12/23 01:00, 1F
如果小弟只顧自己的話 結帳的時候就不會跟她講那些了
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12/23 01:30, 5年前 , 2F
也許有人喜歡吃尾巴...
12/23 01:30, 2F
今天第一次知道吃豬排還要選部位 真的有人喜歡鬆散柴柴的肉嗎？ 何況店家也知道那個部位口感不好
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12/23 01:41, 5年前 , 3F
這條路頭尾加起來有五家牛排館
12/23 01:41, 3F
真的耶 有三家
推
12/23 01:55, 5年前 , 4F
北○嗎
12/23 01:55, 4F
不是喔 泰山路旁邊那家
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12/23 01:58, 5年前 , 5F
泰山路旁邊那家的話 我就真的覺得沒啥好挑剔的
12/23 01:58, 5F
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12/23 01:59, 5年前 , 6F
他們家一直都是走低價低品質路線
12/23 01:59, 6F
可是小弟覺得平常的豬排真的蠻好吃 每次都點豬排跟豬排炒飯 雞排跟牛排好像就滿普通
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12/23 02:01, 5年前 , 7F
加點豬排肉才50元 主餐近年是有漲過
12/23 02:01, 7F
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12/23 02:03, 5年前 , 8F
牛也不好吃啊XD 炒飯還可以是真的
12/23 02:03, 8F
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12/23 02:05, 5年前 , 9F
我偶爾去吃是為了那個小餐包 現在不常見
12/23 02:05, 9F
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12/23 02:05, 5年前 , 10F
不過原PO受了氣就... 換家吧
12/23 02:05, 10F
推
12/23 02:24, 5年前 , 11F
有炒飯就是好客牛排吧
12/23 02:24, 11F
推
12/23 02:36, 5年前 , 12F
如果是樓上說的這家就雞腿飯類OK，吃過他們的排餐一次
12/23 02:36, 12F
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12/23 02:36, 5年前 , 13F
就不想再吃，因為醬料跟一般牛排店差太多了
12/23 02:36, 13F
推
12/23 09:09, 5年前 , 14F
換家吧...老闆能挑客人...消費者也有選店家的權利
12/23 09:09, 14F
→
12/23 10:05, 5年前 , 15F
你可以不爽店家 店家也可以不爽你
12/23 10:05, 15F
推
12/23 10:06, 5年前 , 16F
最近吃到很優秀的是米亞牛排，他的豬排超好吃，推薦
12/23 10:06, 16F
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12/23 10:06, 5年前 , 17F
你吃看看，在宜大的2326的炸雞那條進去
12/23 10:06, 17F
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12/23 10:42, 5年前 , 18F
我也想被退錢 拒絕往來戶 哭泣 胖子錯了嗎？
12/23 10:42, 18F
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12/23 11:01, 5年前 , 19F
店家做生意有自己的一套，顧客可以建議，但不需要太過，畢
12/23 11:01, 19F
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12/23 11:02, 5年前 , 20F
竟你只是顧客，連股東都不是，不要再去吃就好，讓市場機制
12/23 11:02, 20F
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12/23 11:02, 5年前 , 21F
去淘汰店家。
12/23 11:02, 21F
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12/23 11:13, 5年前 , 22F
真心覺得很難吃
12/23 11:13, 22F
推
12/23 11:25, 5年前 , 23F
以店家觀點：你管太多了，我怎麼經營我的店，還有怎麼控
12/23 11:25, 23F
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12/23 11:25, 5年前 , 24F
制成本，生意好壞是我家的事情，讓你下次能選肉頭就不錯
12/23 11:25, 24F
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12/23 11:25, 5年前 , 25F
了。
12/23 11:25, 25F
推
12/23 11:27, 5年前 , 26F
正義魔人觀點：店家要照顧客的想法來經營啊！顧客永遠是
12/23 11:27, 26F
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12/23 11:27, 5年前 , 27F
對的，顧客怎麼說店家就要怎麼做。
12/23 11:27, 27F
推
12/23 11:38, 5年前 , 28F
以前家人也曾開過牛排店，當時宜蘭這種店很少，價格也不
12/23 11:38, 28F
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12/23 11:38, 5年前 , 29F
像現在一堆走低價路線的做法。很想請原PO也開一家看看，
12/23 11:38, 29F
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12/23 11:38, 5年前 , 30F
我會去捧場的，看剛開時跟一年後會改變多少？
12/23 11:38, 30F
所以我不適合開店啊 太重視客人感受 害自己多花錢 也許像店家這樣保留尾巴還能多賣一份的做法 才是生意的經營之道？ 但我不會把顧客當白癡 認為這樣搞都不會有人發現 會珍惜心目中的好店家的
推
12/23 12:26, 5年前 , 31F
很多店都有成本壓力，經營一段時間之後就會開始cost down
12/23 12:26, 31F
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12/23 12:26, 5年前 , 32F
，而消費者也不是白癡，一兩次覺得味道變了就掰掰了，店
12/23 12:26, 32F
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12/23 12:26, 5年前 , 33F
家要這麼搞，店家也有失去顧客的風險。不過店家想怎麼經
12/23 12:26, 33F
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12/23 12:26, 5年前 , 34F
營是店家的事，而你也不是股東，他們會聽就聽，聽不下去
12/23 12:26, 34F
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12/23 12:26, 5年前 , 35F
的話，你大不了就是下次不再去吃了。
12/23 12:26, 35F
推
12/23 12:28, 5年前 , 36F
其實店家也說了，你可以指定你要肉頭。至於肉尾不賣的話
12/23 12:28, 36F
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12/23 12:28, 5年前 , 37F
，你叫店家是要幹嘛？總不可能丟掉吧？
12/23 12:28, 37F
如果柴的地方只有一點 我可以接受啦 但是佔了2/3 身為顧客我有被欺騙的感覺
推
12/23 12:40, 5年前 , 38F
我覺得店家沒什麼問題耶
12/23 12:40, 38F
推
12/23 12:49, 5年前 , 39F
可以賣肉尾 但你品質不一應該要事前聲明
12/23 12:49, 39F
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12/23 12:51, 5年前 , 40F
顧客了解之後願意接受 契約就沒有問題
12/23 12:51, 40F
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12/23 12:52, 5年前 , 41F
原po沒有問題 店家有經營權 顧客有抱怨權 你開店可以不
12/23 12:52, 41F
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12/23 12:52, 5年前 , 42F
聽但但不能讓顧客閉嘴
12/23 12:52, 42F
推
12/23 12:56, 5年前 , 43F
至少這篇對我滿有用的
12/23 12:56, 43F
推
12/23 14:27, 5年前 , 44F
好客很好吃欸，我吃了20年
12/23 14:27, 44F
推
12/23 16:18, 5年前 , 45F
還願意退錢，已經贏過很多比他高價的店家了
12/23 16:18, 45F
如果每個吃到尾巴都願意退錢我是沒意見啦 他們就是覺得客人吃不出來或是不敢反應
→
12/23 18:28, 5年前 , 46F
這社會就是越來越多插手管別人事的人
12/23 18:28, 46F
不好意思喔 宜蘭人就是比較熱心
推
12/23 19:35, 5年前 , 47F
就算是肉尾也是豬里肌肉
12/23 19:35, 47F
如果你去豬肉攤買肉 老闆切同一塊比較差的部位給你 跟你收一樣的錢也沒關係嗎？ 同一塊肉啊
推
12/24 01:00, 5年前 , 48F
這個價位其實不能要求有什好品質
12/24 01:00, 48F
推
12/24 01:02, 5年前 , 49F
原PO是否有處理肉經驗？個人覺得
12/24 01:02, 49F
→
12/24 01:02, 5年前 , 50F
表達意見還是委婉點比較好，畢竟
12/24 01:02, 50F
→
12/24 01:03, 5年前 , 51F
店是人家開的，老闆或許有成本考量
12/24 01:03, 51F
→
12/24 01:04, 5年前 , 52F
就算是熟客，表達建議點到為止就好
12/24 01:04, 52F
推
12/24 01:07, 5年前 , 53F
說太多大多數老闆都會不爽
12/24 01:07, 53F
推
12/24 01:09, 5年前 , 54F
店家經營品質不穩定，市場機制自然
12/24 01:09, 54F
→
12/24 01:09, 5年前 , 55F
會淘汰
12/24 01:09, 55F
噓
12/24 13:46, 5年前 , 56F
海巡鼠鼠長4ni?
12/24 13:46, 56F
謝謝指教 其實我本來覺得滿好吃的 原來是大家心中的低價位低品質 ※ 編輯: ishuen (61.216.23.55), 12/24/2018 18:04:26
推
12/25 00:31, 5年前 , 57F
題外話復興路那攤本來豬排超好吃…自從外帶折20後吃起
12/25 00:31, 57F
→
12/25 00:31, 5年前 , 58F
來整個不一樣了
12/25 00:31, 58F
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12/25 21:40, 5年前 , 59F
不是所有人都能吃得出部位口感差別...店家願意退錢
12/25 21:40, 59F
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12/25 21:40, 5年前 , 60F
算可以了。有遇過店家肉臭酸還故意說是他們的口味，
12/25 21:40, 60F
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12/25 21:40, 5年前 , 61F
超爛。而且真的有店家自己分不出食物好壞卻出來開
12/25 21:40, 61F
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12/25 21:40, 5年前 , 62F
店啊
12/25 21:40, 62F
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12/27 00:05, 5年前 , 63F
首推越南牛排
12/27 00:05, 63F
推
12/30 13:32, 5年前 , 64F
我覺得管太大了 又不是壞掉或服務出問題(訂位之類的)
12/30 13:32, 64F
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12/30 13:33, 5年前 , 65F
口味或價格讓市場決定 管人家經營就算了還上網PO...
12/30 13:33, 65F
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