[閒聊] 金珠蔥油餅跟柯氏蔥油餅
柯氏吃了很久,從以前到礁溪泡溫泉都會去吃。
這兩年又聽說冬山有一家金珠的,想吃了很久,今天才去吃。
金珠果然很好吃,餅身Q彈有嚼勁。
好吃。
可是我覺得很奇怪的是,為何今年吃的柯氏跟今天吃的金珠,都有加一種醬。
一點點辣,比較淺紅的甜甜的醬。是不是海山醬??
後來又去吃千金蔥油餅,醬的顏色比較紅,我以為是單純的辣椒醬,結果也跟金珠,柯氏一樣有點辣甜甜的海山醬的味道。
千金一樣很好吃,千金煎餅的時候油放的比較少一點,比較像其他地方賣的傳統的蔥油餅。
餅身一樣Q彈好吃。
柯氏跟金珠煎餅的時候,油看起來放的比較多。餅看起來是泡在油裡面煎熟的。
還有羅東的義豐也是,煎的時候放比較多油。
但是義豐跟柯氏,金珠,千金的味道比較不一樣。
我覺得義豐是比較鹹香的路線,也很好吃。
義豐吃起來就沒有其他家甜甜的醬的味道。
有做出市場區隔,難怪價錢貴一點,還是一堆人排隊買八個十個。五包餅十包餅的外帶。
宜蘭的蔥油餅真的太多了。
還有奕順軒的三星蔥蛋捲真好吃,怎麼會這麼好吃呢?蛋香濃郁,又夠甜,但是蔥的一點點鹹味跟蔥香味又中和了甜味,讓人越唰嘴。
小春的糕渣卜肉比預期中的好吃,我覺得比三星名店的卜肉好吃。糕渣熱燙鮮鹹燙口好吃,像是在吃介於液體跟固體之間的高湯。
卜肉的粉漿甜甜的,但是不會太厚蓋住肉味,不會感覺都在吃粉,可以明顯吃到豬肉跟肉的嚼勁,是好吃的卜肉。
不錯,吃了一堆東西,都很好吃。
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