[新聞] 飄香博愛醫院12年　這顆茶葉蛋有洋蔥

看板I-Lan作者d433 (小小)時間6年前 (2018/04/08 16:20)推噓8(8推 0噓 1→)

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新聞來源：蘋果日報新聞連結：https://goo.gl/8LJDzy 新聞內文：在羅東博愛醫院門診大樓中，有攤附近民眾、病患、家屬都愛買的茶葉蛋，至今已飄香12 年，這茶葉蛋正是由身心既精神科日間病房的病友，小小一顆茶葉蛋乘載病友的生命故事，也陪伴他們漸漸康復。博愛醫院身心暨精神科的日間留院病房，當年為了培養病友的工作能力不斷苦思，考量製作食物較貼心生活且好上手，護理師鄭穗玲靈機一動，帶來媽媽在家製作茶葉蛋的秘方，讓病友嘗試製作，沒想到這一做就是12年。然而雖製作成功，販售之路卻困難重重，治療師戴文源笑說，起初因為賣得不好，下班常有吃不完的茶葉蛋，而且當時精神疾病被汙名化甚至遭受不公平對待。「是不是可憐我們才買？」當年許多病友無法跨過心理關卡，甚至販售回病房後，會沮喪地詢問醫護人員。過程中治療師不斷給予病友鼓勵、支持，並將原先名稱上的「義賣」改成「作品展售會」，希望民眾是因為茶葉蛋好吃、肯定病友才來買，終於建立起病友的自信心。在病友與醫護人員的努力下，近年來茶葉蛋銷量不斷攀升，現在每日都可販售約60顆，還成為年度活動「精神心理衛生周」的招牌商品，也讓參與職能治療的病友，對人社交能力慢慢恢復。其中一名病友，原先在家因病導致生活懶散，與家人關係也漸漸疏離，在參與「茶葉蛋治療」後，將親手製成的茶葉蛋送給姊姊，姊姊驚訝之餘，兩人距離也再一次拉近。背後有洋蔥的獨門茶葉蛋，由病友親手耗時兩天製作，先用菜瓜布將蛋一顆顆洗淨後，擱置一夜風乾。滷汁則用秘方中藥與茶葉，過熱水去除泥土與雜質後加水熬煮，再將煮熟雞蛋的殼輕敲裂下鍋，入味後的茶葉蛋經靜置再放入冰箱冷藏保持Q嫩，販售前再放入滷汁回滾入味。每顆茶葉蛋售價僅銅板價10元，販售盈餘的9成都回饋給病友，其中1成則作為病人復健基金，用於病友娛樂活動、新品開發材料等。茶葉蛋主要販售地點在羅東博愛醫院門診大樓六樓，販售時間為週一至週五早上10時至11 時30分，週一、二、五下午2時至3時30分，因茶葉蛋常常銷售一空，建議想品嘗的民眾可以先打電話確認，諮詢電話(03)954-3131轉3862。（突發中心張芸甄／宜蘭報導） https://i.imgur.com/MfcqDOY.jpg

https://i.imgur.com/jtrQeII.jpg

心得：這個茶葉蛋味道真的很棒名列心中第一名，而且原來每顆蛋都是要經過刷洗跟製作過程要兩天，真的很用心，推。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.149.217 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1523175612.A.DFE.html ※ 編輯: d433 (117.19.148.15), 04/08/2018 16:22:38 ※ 編輯: d433 (117.19.148.15), 04/08/2018 16:23:58 ※ 編輯: d433 (117.19.148.15), 04/08/2018 16:28:13

推

ch221221

04/08 16:49, 6年前 , 1^F

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babarinna

04/08 16:51, 6年前 , 2^F

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推

smt3457

04/08 19:17, 6年前 , 3^F

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