Fw: [食記] 宜蘭五結「手路菜中餐廳」
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PnUOWTR ]
作者: QQminiai (板橋阿黛鵝) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭五結「手路菜中餐廳」
時間: Sat Sep 23 12:42:03 2017
手路菜中餐廳老爺酒店集團
地址： 268宜蘭縣五結鄉五濱路二段201號
用餐時段：中午十一點半至下午兩點半、下午五點半至九點半
消費時間：201709
電話： 03 950 9188#965
BLOG:http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=5148
我們選的是雙人餐，這裡服務也算貼心，我們是住三天兩夜，所以被關心了
一下有沒有要換菜色，因為怕我們會吃到同樣的菜色會膩，不過因為第二晚
我們打算外食，所以就沒有吃。下次來有機會我會想耍廢在這裡，兩晚都吃
這裡的菜。
菜色就不一一唱名，我就大致上介紹：
醃漬的鴨肝和鴨賞 這算是開胃菜，該有的煙燻味都有，也不鹹，配剛上桌
的茶很搭。我有點意外鴨肝會想用醃漬的方式處理，而且很好吃，我怕吃到
爛粉肝，或是乾的肝，但是這裡處理不錯，保有一點爽脆，吃起來不腥也很
乾淨。
蛋酥西魯肉 這是一道有創意的菜，傳統西魯肉但是裡面加了蛋酥，蛋酥吃
起來不乾柴，是新鮮帶嫩那種，原以為會不會油膩，畢竟是西魯肉又碰上炸
過的蛋酥，但是發現一點也不油膩，是偏向清爽的西魯肉。
宜蘭糕渣、金桔醩餅 來宜蘭必吃糕渣，被吩咐一定要先吃，避免糕渣軟
掉，就不好吃了。所以我們一上桌就開夾，哎唷～好吃呢！或許有點燙口但
是一定要趁熱吃才好吃。
金桔醩餅裏我吃到了金橘肉和芋頭，還有應該是豬肉的脂肪，這個口感很四
平八穩突出了金橘的香氣，又炸的黃金香酥，非常可口。這是我吃到很有趣
的一道菜，正值我正在吃高油脂飲食，哈！這個給我吃我是很歡迎的！
紅麴棒棒腿 全名是什麼我忘了，印象中是紅麴醃漬的腿骨，很入味，算是
比較重口味的一道菜，有一碗白飯可以配著吃。那個肉不僅入味而且很一夾
就碎，就算是上了年紀的老人家我想也吃得下去的口感。
密瓜鯛魚 我就不打全名啦！密瓜是醃漬的瓜，在宜蘭菜系裡常見醃漬小
菜，所以見到醃漬菜也不用太驚訝。不過這密瓜鯛魚搭配就挺妙的，魚鮮碰
上密瓜酸鹹，會帶出魚肉的鮮甜味，湯不鹹，
湯清澈而且好喝，喜歡所以多喝了好幾口。在份量上是兩塊魚肉，一人一
塊，剛好。
甜湯是杏仁豆腐，這裡的杏仁豆腐不是外面賣的那種，吃起來是比較軟比較
黏比較糊的，我覺得很妙，問了一下才知道這也是自己做的，有機會來吃到
這個可以留意一下杏仁豆腐。
在「手路菜中餐廳」會吃到很多創意台菜，傳統台菜碰上創新，像是我沒想
到西魯肉會加蛋酥，
杏仁豆腐的杏仁是綿密的口感，密瓜搭配著鯛魚呼應魚鮮，還有金桔醩餅和
醃漬鴨肝，這些小細節令人很好奇到底師傅怎麼會有這些創意啊！問了才知
道原來他們從度小月餐廳來，我想大概是把機神也帶來了吧！很好！我就喜
歡這種創意！
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