[食記] 宜蘭市-班長點名北方麵食館-現點現做

看板I-Lan作者luckbear04 (luckbear)時間9年前 (2015/07/10 22:42)推噓10(10推 0噓 4→)

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餐廳名稱：班長點名北方麵食館消費時間：2015年06月電話：(03)9369176 地址：宜蘭市三清路78號營業時間：上午11:00~下午1:30 下午5:00~晚上8:30 週一公休圖文版網誌：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30967529 "要不是因為班長點名北方麵食館，住宜蘭十幾年還是第一次來到這條三清路上" 這是我們在班長點名吃晚餐的時候，聽到隔壁桌在地朋友閒聊的話題其實宜蘭市三清路對我來說是陌生，卻也非常熟悉的地方，因為他就在宜蘭酒廠旁往光復、南屏國小的方向。舊城東路往西過了泰山路就是三清路，班長點名北方麵食館則是位在光復國小後方的三清路上。班長點名曾在2013年登上遠見雜誌的報導，最近從在地友人的口中得知這家店的消息，所以來嚐嚐這手工麵食。才剛走近店門口，就被這塊手寫的立牌給吸引住上頭寫著店家的一些堅持與注意事項~ 第一點最重要就是:現點現做所以需要多點時間耐心等候菜單價目表，蒸餃有鮮肉、牛肉、鮮蝦以及素食四種選擇，價格在98~125元之間。各種麵食類的選擇還不少，有牛肉麵、各種口味的木須炒麵、炒餅、合餅、烙餅、餛飩等平均價格在宜蘭算是比較偏高些，不過衝著現點現做還是會讓人想來嚐試看看。班長點名雖然是家北方麵食館，但也有不少料理可以選擇不過牆上照片裡大部分的菜色，像是山東燒雞、九轉套腸、東坡肉等，因為需提前須準備食材，所以只接受預訂。印象中只有金元寶跟東北酸菜白肉鍋是可以現點的。點完餐如果不嫌外頭熱，可以站在料理台旁欣賞手工現做的手藝只見師傅從桿皮、包餡、蒸熟，一個人包辦就是現點現做不馬虎不過相對的需要等待的時間也會比較久~ 所以先點些小菜來果腹吧！牛肚、豆干、魯花生共130元初嚐班長點名的料理，這才發現門口寫的少油、少鹽不是假的，就連魯味小菜在口味上也偏清淡，喜歡重口味的得多沾點醬料囉！點蒸餃會附上薑絲加一點醋，另外還有店家自製辣醬可以搭配，鮮紅的辣椒醬看起來就是狠腳色。班長牛肉麵 110元湯頭的色澤較深，但聞到香氣就知並非一般的紅燒口味老闆說這湯完全不加醬油味精，是用牛骨以及多種蔬菜熬煮出來的帶一點點苦甘苦甘的滋味，是很特別值得嚐試的牛肉湯頭。牛肉塊燉煮的軟嫩恰到好處，這點倒是得到我爹的大力讚賞。寬厚麵條也是現點現做的，口感扎實是剛剛好的嚼勁。鮮肉蒸餃 98元皮薄肉鮮但是價格也偏貴了點，有點像在吃正好鮮肉湯包的感覺。牛肉餡餅 56元滿滿的蔥肉餡一撕開最精華的湯汁就會流光，所以這一款不建議分食合菜戴帽 130元蛋皮底下是韭黃、豆芽、粉絲、豆干、木耳等食材，很清爽脆口的熱炒菜色。軟絲餛飩湯 90元其實我原本幻想會不會是軟絲湯的面貌，結果是我自己想太多了，看起來就像一般的大餛飩湯，就如同鮮蝦餛飩，軟絲也是包在餛飩裡面，雖然跟我想像的不一樣，但意外的還蠻對味的。正如同店門口的立牌上所寫，班長點名確實是家手工現做的麵食館大部分的料理菜色在口味上都比較偏清淡些，正是他少油少鹽的訴求之一所以比較難用一般美食的標準來衡量他囉！班長點名北方麵食館電話：(03)9369176 地址：宜蘭市三清路78號營業時間：上午11:00~下午1:30 下午5:00~晚上8:30 週一公休 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.201.16 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1436539329.A.BF3.html ※ luckbear04:轉錄至看板 Food 07/10 22:42

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askingts

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isask

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ericjp6ul6

07/11 00:21, , 3^F

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