[食記] 平價麻辣個人鍋。鬼椒一番鍋(宜蘭店)
餐廳名稱：鬼椒一番鍋(宜蘭店)
消費時間：2014 年/ 12 月
地址：宜蘭縣宜蘭市新民路2號(宜蘭車站斜對面,麥當勞旁)
電話：03-936-4567
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/108629359
=====我是分隔線======
每年的冬天就是要吃火鍋，一個冬天下來吃掉好幾鍋一點都不意外，
但火鍋範圍很廣，從台式的薑母鴨、羊肉爐，涮涮鍋、酸菜白肉鍋、斑魚火鍋、港式打邊
爐、石頭火鍋，甚至到近年比較特殊的蒸煮鍋 等，
火鍋的種類不勝枚舉，先前網友票選的「2014十大火鍋店」，前5家我就吃過3家....(會
肥不是沒有道理
但火鍋店通常比較適合多人共享，往往一、兩人想簡單吃個火鍋時只能選擇涮涮鍋或者臭
臭鍋，
今天介紹這家店就非常特別，主打是麻辣個人鍋，但假使你不吃辣，這邊口味種類一樣非
常多，
讓熱愛火鍋卻懶得揪團的人能夠隨時品嚐各類火鍋！ (單身朋友的大福音啊！
礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！
1. 入門看到鬼椒的圖案，不難猜出這邊主打的是麻辣鍋！
店家也大方提供了烏梅汁、冬瓜露、冷熱水等自助飲品。
2. 牆上也有各類鍋品的介紹。
3. 菜單的豐富度就不用說了，從招牌的麻辣鍋，異國風味的義式番茄、咖哩鍋、沙茶鍋
、酸菜白肉、肉骨茶鍋、韓式泡菜、海鮮鍋、養生鍋，甚至素食鍋類等
幾乎可說是應有盡有，一次滿足大家的需求！
4. 鍋品點完怕吃不購自然還可以單獨加點，我看了一下這加點單價，
習慣台北物價的我完全覺得這是佛心來的啊啊啊啊啊！
現在連薑母鴨的單點價格都比這個貴... (哭
5. 沾料區選擇也不少，當然就照各人喜好自己來了
6. 其實麻辣鍋沾醬沾得比較少，但我就是喜歡弄一盤比較有吃火鍋的fu
7. 鎮店沙茶鍋
沙茶鍋比較特別，不另外一個菜盤，蔬菜、火鍋配料是通通直接放進鍋中上桌。
湯頭的沙茶味很濃郁，鍋料也新鮮好吃，怕辣不敢吃麻辣鍋又偏愛重口味的朋友，可以考
慮這種。
8. 沙朗牛
喜歡瘦肉的朋友可以考慮沙朗的部位，肉片厚度剛好也頗為大片，涮起來瘦而不柴！
9. 配上冬粉就是很滿足爽度很高的一餐，冬粉的份量很多，即使大男人也不怕吃不飽。
10. 鬼椒麻辣鍋(中辣)
店名都叫鬼椒了，怎能不點份招牌的麻辣鍋試試！
上桌就看得出鍋底料也頗為豐盛，鴨血就好幾塊。
11. 雪花牛
好美的一盤，漂亮的油花分佈，厚度呈現也恰到好處，越拍就越餓了起來！
12. 菜盤
內容跟沙茶鍋幾乎一樣，不過麻辣鍋是以菜盤另外上桌。
吃火鍋大多人注意湯頭、主菜，但我會習慣觀察菜盤，菜盤的新鮮度往往就反映了店家選
料的堅持，
這盤菜盤的鮮度我想照片自己會說話。
印象最深的是香菇丸跟水晶餃，吃得出真材實料！ 要不是後來真的飽到不行，我還想單
點香菇丸呢！
13. 凍豆腐
我個人的偏愛，幾乎每次吃火鍋必點！
14. 雞腿肉(去骨)
去骨的雞腿肉涮起來口感有Q度，入口就知道這雞腿的肉質很不錯，吃起來完全不軟爛，
讓我訝異的是整支雞腿去骨一份卻僅65元，我個人大推！
15. 雞腿肉的大小與厚度都剛好適合川燙涮鍋，就是要大塊、厚，吃起來才有爽度！
16. 好豐盛的一餐！
17. 麻辣鍋開火加熱煮沸後，裡頭的鍋底就可以先吃了，
建議先涮肉再下菜盤，因為蔬菜通常會出水份稀釋了麻辣的辣味。
鬼椒一番鍋的麻辣辣度比一般略高一點，大概中辣等於外面的大辣，吃起來辛辣過癮，但
也不至於過度刺激不舒服。
18. 鍋底料有肥腸、牛肚、鴨血，鍋料入味也給得不少，好吃！
19. 其實一般火鍋店我對於豬肉的期待比牛肉高一些，因為台灣豬肉的品質好且穩定，所
以我原先是想點豬肉。
但店家後來跟我推薦他們的雪花牛，我想既然店家都這麼有信心，一定要試試看。
果然沒讓我失望，這肉片上桌，以油花分佈、厚度來看，我都慶幸幸好有改點牛 XDDDD
20. 牛肉的品質不錯，所以隨意涮個七八分熟就可以起鍋吃了，以平價小火鍋來說，這肉
質沒得挑了！
21. 讚岐烏龍麵
火鍋店有烏龍麵不稀奇，但打出讚岐兩字的就比較少見，我特別點來試試，
果然是讚岐烏龍麵的Q彈厚實口感，跟一般台式烏龍麵條吃起來就是不大一樣，
雖然附餐點讚岐烏龍麵要加價15元，但常逛超市的朋友就知道這本來就不便宜，所以個人
非常推薦！
22. 最後當然也有自助冰淇淋可以用甜度來解解辣
23. 焦糖布蕾 / 私房奶酪
奶酪上用百香果醬提味，吃起來酸甜好吃，把麻辣感全忘了！
24. 老樣子，附上店門口照片讓大家方便找
25. 除了離宜蘭車站頗近之外，附近景點其實不少，有幾米廣場，也有東門夜市，甚至想
買全台僅存的香雞城回家當伴手禮也就在附近。
後記：
鬼椒一番鍋(宜蘭店)位於宜蘭車站附近，離幾米廣場很近，走路就會到的距離！
很適合大家來宜蘭觀光插旗拍照後，來吃個火鍋飽餐一頓，吃完火鍋還能去逛宜蘭酒廠也
不算遠。
整體而言火鍋的湯頭、肉品表現都頗不錯，個人覺得平價小火鍋有這樣的品質表現實在不
容易，
雖然以習慣台北物價的我來說，會覺得這價格已經超級平易近人，
但若以宜蘭物價來看，可能不算最便宜，不過幾次食安問題的浮現，
大家也知道凡事不能光求便宜，品質才是餐飲業把路走遠的唯一方法，分享給大家！
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※ 編輯: leafphoto (123.193.196.246), 01/03/2015 21:18:49
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