Fw: [食記] [宜蘭小吃][羅東] 老曹很親切的曹記牛肉麵

看板I-Lan作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間9年前 (2014/09/28 05:42)推噓7(8推 1噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K9ozDoe ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] [宜蘭小吃][羅東] 老曹很親切的曹記牛肉麵時間: Sun Sep 28 05:42:28 2014 圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/ilan05.html 消費日期:2014/09 ( http://goo.gl/25BRJc ) 這次到宜蘭有一晚下榻在冬山鄉的北方札特民宿，下午進飯店CHECK-IN 之後稍微休息一下就天黑了。晚餐時間查了查網路發現附近的一些小吃店家幾乎都只開到傍晚，後來就決定開車往羅東覓食去，出門時沒有特定目標前往。 ( http://goo.gl/PBmQh0 ) 開車開著來到羅東，突然看到左前方醒目的紅底黑字的招牌寫著曹記牛肉麵，老婆沒有意見的情況下決定就是這家囉~只是這邊因為路小車多，停車實在不是很容易，最後我是冒險把車停在麵店對面的路邊才有機會停下來用餐~ ( http://goo.gl/Hpu46m ) 滷味看起來應該是店裡招牌之一，只見一旁的滷味檯裡面一大盆一大盆的各式滷味正在向各位的胃招手~XD ( http://goo.gl/Friejp ) 滷味的種類很多，除了一般的豆干、海帶、豬頭皮、黑輪、腱子肉之外還有豬尾巴、大肥腸、牛肚、牛腱等等。 ( http://goo.gl/9scrRS ) 除了豆干、海帶、黑豆干、素雞、黑輪之外，其他肉類計價一律過磅依照重量計價。 ( http://goo.gl/4ldYnR ) 這一位就是老曹本人了，看我拿著相機，主動地示意然後擺好POSE讓我拍照，真的是有夠給他親切的啦~拍完還問我說:這是要上傳FB嗎?XD ( http://goo.gl/LpQDWu ) 麵點主要是牛肉麵、榨菜肉絲麵、乾麵、麻醬麵這四種。 ( http://goo.gl/Qi7mJY ) 麵點就在店的另一角料理，看大部分的客人好像都是點用牛肉麵，感覺他們家牛肉麵應該是很厲害才對! ( http://goo.gl/4r3PUD ) 我發現他們家的蔥花很敢給，用量大的狀況連切蔥都需要動到機器，就是上圖這一台..... ( http://goo.gl/0F0zLR ) 喜歡吃辣桌上有辣油跟辣椒醬讓客人自行添加。 ( http://goo.gl/oTWNIw ) 白醋、烏醋、醬油也一應俱全擺在桌上，他們家的醬油是用味全。滷味上頭不只蔥花還會搭配香菜，不喜歡香菜的可以事先跟老曹講。另外一個很特別的點是滷菜切好擺盤後除了醬油、香油之外還會淋上白醋，這不是跟我老婆他們台南人的吃法一樣嗎?嘖嘖~ ( http://goo.gl/pg2KgB ) 我們點的這一盤滷味有海帶、豆干、整條的豬大腸以及豬尾巴，味道方面是比較偏向外省滷味的感覺。這樣一大盤滷味大家猜猜多少錢?說出來大家一定會很驚訝，因為這樣一大盤一共只要170元。我想如果不是在宜蘭，光那整條滷大腸單家應該就破百了，更別說那根豬尾巴~ ( http://goo.gl/jekNkr ) 榨菜肉絲湯40元(小碗) 又是一碗湯快要比料多的湯，榨菜爽脆，湯頭帶有濃濃的油蔥香。 ( http://goo.gl/b26BKq ) 肉燥乾麵40元(小碗) ( http://goo.gl/f9Pjlp ) 麵條略粗、口感偏硬彈牙，淋上大量特製肉燥香氣十足。 ( http://goo.gl/Oa2ZVX ) 充分攪拌均勻，拌麵的時候肉燥的香味一直跑出來，真的讓人心裡感覺超級煎熬的啦~~ ( http://goo.gl/bIcSY6 ) 至於這麵好不好吃?大家看我女兒一邊吃一邊還比讚，還需要多說嗎? ( http://goo.gl/VUDGyo ) 紅燒牛肉麵80元(小碗) ( http://goo.gl/JHbq9I ) 雖然是小碗的牛肉麵其實份量上也不小，牛肉塊的尺寸我相信一般人很難不把它當作對這碗麵的第一印象，真的好大塊阿~ ( http://goo.gl/v2YR2w ) 肉塊雖然大，不過卻都有滷透，有的肉塊帶筋、QQ的口感相當美味。 ( http://goo.gl/GJrg2E ) 紅燒湯頭顏色看起來很深，但實際喝下去的味道卻沒有想像中的重口味。 ( http://goo.gl/Ly88cp ) 彈牙的麵條跟剛剛的乾麵用的麵條是一樣，這種麵身稍硬，所以泡在麵湯裡面也泡不爛。大致來說這碗牛肉麵還挺好吃，尤其只要80元一碗，我想如果不是在宜蘭羅東，我想應該不可能用這種價格吃到吧? 事後宜蘭在地的朋友跟我碰面問我晚餐吃啥?聽我說吃老曹之後朋友就很誇張的跟我說:你竟然吃到了名店!!! 詢問朋友為什麼，聽他說完才知道原來老曹在羅東這邊已經開了超過半世紀的時間囉，朋友說小時候他爸爸還在的時候常常都會帶他到這邊來吃麵喔~歪打正著找到名店其實也是一件很爽的事情，東西也不錯吃，推薦給大家做個參考囉~ 本文照片由SONY A6000拍攝作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 羅東老曹曹記年肉麵宜蘭縣羅東鎮中山路四段26號 +886-3-9610008 營業時間:09:00~22:00 付款方式:只收現金停車方式:路邊停車停車難易度:高顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/GzYsmn ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.198.89 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411854157.A.CA8.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dtmsimon (61.223.198.89), 09/28/2014 05:42:51

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ADR

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推

yumen

09/28 11:27, , 2^F

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dtmsimon

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