[食記] 宜蘭礁溪-餅Q蔥香脆的柯氏蔥油餅

看板I-Lan作者traveler0 (我愛旅行)時間10年前 (2014/01/02 18:37)推噓26(26推 0噓 11→)

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有圖無音樂無閃光好讀網誌版: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/338528126 FB專頁: https://www.facebook.com/nickhowblog 在礁溪的街頭有一家蔥油餅每次經過總是滿滿的人潮到底這蔥油餅有什麼不同的呢這次到礁溪剛好時間比較充裕剛好可以一探究竟排隊人潮從店家門口一直延伸轉彎到隔壁的中華電信目測一看不下三、四十人喔招牌上寫著1970年創立算算至今也有四十多個年頭了柯氏蔥油餅以前是用發財車在販售的就是有名的礁溪蔥油餅現在已經有店面了而發財車就停在店面的旁邊這裡的餅都是現桿的老闆桿麵皮的手從來沒停過因為後面有著滿滿的人潮阿排了二三十分鐘總算快輪到我了今天剛好元旦剛好漲價不過加蛋三十元也不算太貴這就是剛剛出爐的蔥油餅這裡的餅跟別人家蔥油餅不一樣看起來比較厚但不如其他家的紮實而做法也跟別人家大不相同喔一般的蔥油餅是把蔥揉進麵糰中而柯氏的蔥油餅是打蛋、煎炸餅、再加蔥這樣的口感有什麼分別呢等等吃就知道囉旁邊有三種醬料可以自己添加左邊的是他們招牌甜辣醬右上則是醬油右下是辣椒醬老闆娘感覺很風趣在我前面的那位客人說他要全加老闆娘還回她說全家就是你加總算拿到這蔥油餅了這裡的餅顏色比其他的蔥油餅白很多看起來就相當可口加了一些甜辣醬跟辣椒醬這邊蔥油餅的蛋是全熟的不像之前花蓮吃的炸蛋蔥油餅蛋黃是生的咬下去會爆漿生熟每個人喜好不同囉我覺得都很好吃喇麵皮跟別家最不同的是有著很強烈的麵皮的香氣不如一般蔥油餅可能油的味道比較重很多而蔥是很新鮮的感覺吃起來脆脆的應該是因為他蔥不是先揉進麵糰內的而是要煎炸的時候才加所以可以保有蔥新鮮清脆的口感總結: 實在是太多人了不然每次到礁溪都想吃它阿不過柯氏蔥油餅很值得一吃喔改天有時間的時候我一定會再去吃的大家有空可以去排隊看看囉餐點美味度:★★★★☆(很有特色的口感，稍微有點油) 交通便利度:★★★☆☆(雖在大馬路邊不過停車不便要小心警察，且搭大眾運輸不便) 價錢合理度:★★★★☆(不便宜但也不算太貴) 再回訪程度:★★★★☆(改天有空排隊會再回訪) 店家資訊: 店家名稱:柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅) 店家地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號店家電話:03-988-3471 營業時間:9:00~18:00(周二公休)，假日到19:00 延伸閱讀: [台北中山] 標榜現場製麵的稻禾烏龍麵-中山店 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/335634761 [台北內湖] 日本人做的九州博多豚骨拉麵-豚骨家MEGA豚拉麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/335093291 [基隆基隆港] 到基隆看黃色小鴨&廟口天一香滷肉飯 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/333493217 [台北中山] 來自日本大阪的拉麵-麵屋輝 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/305140769 [台北中山] 道地的日本味味噌拉麵-旺味麵場‧田所商店 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/304441706 -- 尼豪的溫泉美食旅行手札 http://nickhow.pixnet.net/blog 粉絲專頁 https://www.facebook.com/nickhowblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.125.95

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