[食記] 十六崁瓜仔雞麵＆廟口紅糟魷魚
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每次來到宜蘭，總是念念不忘廟口紅糟魷魚，而每次來食用的時候，對面的十六崁麵
攤人總是多到不行，這次就改變了策略，決定一邊吃十六崁，一邊配著紅糟魷魚，來
當作今天的晚餐。
麵還沒上桌，先去對面買的紅糟魷魚倒是先來了。我們這次不貪心，只點了半隻紅糟
魷魚，夠吃就好。
已經斑駁失去色彩的招牌，但也是代表歷史悠久的老店喔。
先來吃紅糟魷魚吧！我超愛魷魚有勁的咬感，超級彈牙的。剛起鍋的魷魚，經過油炸，
表皮帶著微微的脆度、一點點的焦香，完全沒有炸過後的油膩感。每一口咬在嘴裡都
是越嚼越香，脆又好吃，不膩口。再搭上酸酸甜甜帶脆的泡菜，感覺更爽口了。這個
完美的組合，不知道是誰想出來的呢？
來吧！我的瓜仔雞麵上桌了，除了阿嬤自製的瓜仔，我幾乎很少吃外面的，但撲鼻而
來的香氣，卻吸引著人忍不住想拿起湯匙喝一口那散著香氣的湯。這樣的晚餐，其實
還滿完美的吧！一碗湯麵、一盤魷魚，怎麼想都很讚。大胖Ｄ吃的是炸醬麵，已經攪
拌過後的的，很堅持不想喝湯的只好醬子吃，還好看起來和吃起來都不會很乾，不過
就比較普通一些些了。
雖然我比較喜歡粗麵條，但這樣的細麵吸附了更多美味的湯汁，咬感也很不錯。湯很
甘甜，全是雞肉和瓜仔熬出來清甜的味道，沒有人工的感覺，看起來油，卻是清爽可
口的。雞肉幾乎一碰就骨肉分離，很軟卻不柴，一咬下就有滿滿的肉汁，肉很清甜好
吃。
兩家店就在斜對面，非常方便，其實覺得很不好意思，在十六崁吃紅糟魷魚，對店家
很抱歉，還好，十六崁也沒有特地過來說還是怎麼的，讓我們開開心心地吃了兩家店，
大滿足呢。
十六崁瓜仔雞麵
地址：宜蘭市中山路三段１５６號
廟口紅糟魷魚
地址：宜蘭市中山路三段１５３號
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