[食記]礁溪龍潭傳統臭豆腐
部落格網址圖文介紹:http://sean95928.pixnet.net/blog/post/37419078
有一次觀看食尚玩家接紹到這家礁溪龍潭低調不願接受採訪的臭豆腐時，就在FB上跟朋友
討論這家在哪裡，還透過GOOGLE MAP街景服務找出這家大概的地點，果然還被我們找到了
~~據說之前是個小攤子在附近的三皇宮廟口擺攤，現在則是有了自己的店面了~
店址就在礁溪龍潭三皇路上，有了自己的砍棒還有旗子，應該不難找啦~
店裡只有賣臭豆腐(35元)以及鴨血湯(25元)，營業時間則是下午1點到晚上10點，周三公
休
點了份豆腐跟鴨血湯，首先先送上來的是鴨血湯
鴨血切得不是很大塊，配上去腥的薑絲與酸菜，湯頭算清淡，鴨血蠻扎實的，不過我比較
喜歡大塊一點的鴨血，比較有口感，但整體來說，這碗湯我覺得還蠻好喝的，灑點胡椒粉
還蠻不錯的，但是搭配臭豆腐總覺得好像有點不太搭，可能是小時候吃臭豆腐都配米粉羹
的關係吧~(北成國小旁的香廚臭豆腐)
臭豆腐上桌囉~
搭配的是酸甜的台式泡菜，酸脆甜，口感很好，不錯~~
有點偏綠的臭豆腐是用天然植物青草汁下去發酵的，所以有點黑黑綠綠的，而臭味比較溫
和不刺鼻~也就是沒那麼臭啦~~~^^
而且這裡的辣椒是老闆幫你加的，點好時會問你要不要辣~因為他這邊臭豆腐的醬料就分
辣與不辣，直接淋上去的，所以別再跟老闆說我辣椒醬要加在旁邊~但也不用擔心會很辣
啦~~因為一點也不辣阿~~~哈哈
而且這裡的臭豆腐跟我以前吃得不太一樣，這裡的比較長條，而且外皮不像有些臭豆腐炸
到非常非常酥脆，而且裡面的豆腐是比較水嫩的~外面臭豆腐有些都很空洞又乾乾的~這是
比較特別的地方，所以更吃得出豆腐的特殊香味~
好吃~難怪生意絡繹不絕，而且能讓郭彥甫兄弟倆讚不絕口不是沒原因的阿~~
<店家資訊>
店名：礁溪龍潭傳統臭豆腐
住址：宜蘭縣礁溪鄉龍潭村三皇路56號
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 27.243.213.168
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