[食記]羅東美食三星蔥多餅

看板I-Lan作者rainyin (小雨)時間13年前 (2011/07/08 10:12)推噓3(3推 0噓 5→)

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有圖網誌版 http://catdodo.pixnet.net/blog/post/28374989 提起宜蘭的名產，不外乎鴨賞、蜜餞和蔥而提起宜蘭的青蔥就會讓人想到宜蘭三星鄉，三星鄉出產的青蔥- 三星蔥，屬於細蔥類中的「四季蔥」，又稱九條蔥、日本蔥、大廣蔥等。其特徵是蔥白長、葉肉厚、纖維柔嫩、蔥味香濃、口感佳且富含纖維質和多種營養素。所以來宜蘭一定要吃的小吃，當然就一定要去吃相關的東西嘍！位在羅東夜市公園路上的七巧味三星蔥多餅 (民權路與民生路中間)，就是一家很值得推薦的小吃之一因為排隊的人超多，所以三個店員的手不斷的在製作蔥多餅，為了確保每一個大小都差不多，所以他們將餅皮放在一個碗上，將大量的蔥和五花碎肉填滿鋪平放到裡面，最後再一一以旋轉的花樣來將餅皮封住。將製作好的蔥多餅兩面油炸後，便可以享用。由於他們的特製餅皮，所以油炸後的口感是酥脆而不油膩因為他的旁邊就是公園，所以不像其他排隊的攤位人潮（大家都是擠來擠去...），在這裡...大家很悠閒的拍照聊天基本上流動性也蠻快的，我們大約排了15分鐘就排到了。大家可以看看這熱騰騰的蔥多餅～看起來就像一顆油炸的包子，因為剛出爐，所以熱呼呼地，要小心燙口喔! 咬下麵皮後，就看得到裡面滿滿地蔥花和滷肉（果然就蔥很多餅三星蔥小常識宜蘭的三星有四寶，蔥、蒜、上將梨及銀柳，因為三星鄉雨水充沛，蘭陽溪上游無污染的水流，豐富了大地，孕育著優良的農產品，沿著往三星的上將公路兩旁隨處可見農村傳統風情所栽培之『青蔥』『上將梨』，親臨其境，你就知道宜蘭的蔥、上將梨有多負盛名了！宜蘭聖母護校張讚昌博士最新發現三星蔥抗氧化效果佳。台灣宜蘭縣青蔥年產量高居全省第二位，僅次於雲林縣。宜蘭三星地區由於地理環境特殊，位於蘭陽溪上游，黑土肥沃呈弱酸性、水質特殊、日夜溫差大、無工廠污染、晚上吹西風通風性比較好、空氣中凝結濕度晚上濕度够，蔥愛濕卻又不耐水，根部尤其容易腐爛，而三星的表土底下都是石頭，空隙大、利排水。青蔥生長緩慢，出產品質佳，葉肉厚、蔥白長、纖維少，加上農民勤奮工作，充分利用農村勞力，將稻田轉作或裡作「青蔥」，產量約佔全縣二分之一。因此青蔥已是三星地區農業經濟作物生產項目之一，『三星青蔥』已成全國家喻戶曉的特產，專家學者譽為『蘭陽一號』。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.50.210

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notea

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saycheees

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07/08 11:42, , 3^F

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