[食記] 宜蘭 羅東 錢塘江 無菜單料理
餐廳名稱：錢塘江
消費時間：2011年/6月
地址：宜蘭縣冬山鄉廣興路90巷60號(羅商與羅工之間,富哥海鮮對面)
電話：03-9611099
營業時間：不明
每人平均價位：600起
可否刷卡：否
有無包廂：不算有
推薦菜色：無菜單
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網誌圖文: http://abcian.pixnet.net/blog/post/34173737
錢塘江是玻璃屋這濫觴漫出的大潮
初始的幾間零星散佈在蘭陽平原,臨時想品嚐又不易訂席
錢塘江的門面,鋼骨宛如畫框而落地窗描繪出四象限的風情
店址在羅東近郊,新掘開的泥土還飄著綠草味,餐飲工藝究竟如何呢?
芋泥球,奇異果,小鮑魚及魚卵
真的很精緻可愛, 但可惜鮑魚小而無味, 芋泥的風味一般般
擺著仍是賞心悅目之作
沙拉是油醋風味,生菜片片新鮮
但缺少亮點,蟹棒之流亦無產生作用
紅酒凍? 名稱記不得~可能是因為味道存在感很低
而塑膠高腳杯搭上指紋只會讓人感到古樸,建議快換掉吧
此時上了大菜, 是縱向發展的海鮮船
這盤子上除了食材種類繁多,盤飾也不少,連容器都很搶戲
生魚有三種,旗鯛鮪俱齊,新鮮可口
水煮蝦也很甜,蔬菜方面有秋葵黑豆梅汁番茄等
視覺上很豐盛,效果很好~
但會令人想起LIVE這間餐廳的菜色, 不愧是師出同門
上湯淺盤很龐大, 使得材料相形見絀
尤其是魚翅,擺在這麼大的盤子裡我都要為它感到羞愧了...
燒肉壽司,外層用燒肉捲起,底下刷上醬汁做為盤飾煞是好看
可惜壽司不是我的菜,裡面捲的肉鬆黃瓜蟹肉棒更不是我的菜
但我要讚賞一旁的配菜,泡菜香辣好吃,薑片味道也舒服
螃蟹牛奶鍋
白菜是一整葉的用牛奶湯頭燉煮起來美妙極了~
螃蟹似乎季節不對,不過吃起來肉質豐厚,就差沒蟹黃
整鍋的敗筆是蟹肉棒...煞風景,可以不要再放了嗎
炒蝦鍋巴
別出心裁,鍋巴像米香一樣的口感
炒蝦調味頗重,剝殼的時候會吃下不少醬汁
底下的石板只是容器而已
招待的蘋果醋
這類店常會這也招待那也招待些單品,但結果只是套餐必出現的一部分
真希望回到光是聽到招待就會很開心的時光
海鮮船上的魚會煮熟後再次上桌
這魚很大, 肉質纖細調味也不會過重,新鮮就是美味的保證
櫻花蝦絲瓜
無可挑剔,非常搭的組合
微辣接近XO醬的調味討人喜歡
豬小排
實際上比它外觀看起來還要大塊
一人份量接近一份排餐
在接近尾聲的時候吃真是挑戰
黃芥末與胡椒鹽盤飾仍然賞心悅目
水果也有盤飾,就是傳統了點
各種水果吃起來新鮮多汁
芒果丁與奶酪
就是意料中的那種味道
洗手間在一樓,用餐區在二樓,有點奇怪
一樓擺的桌子是大型正方桌,很少見的做法
但是結帳人員表示一樓用餐區還沒啟用
大廳的細碎水晶燈飾拍起照很美
同行友人認為這家店倒底是什麼風格也說不出個準
有Fusion的感覺,反映到菜色也有些Fusion的茫然
以600元能吃到這麼多道的中式套餐還是划算的
這裡很有機會成為不少人的口袋名單,也許不久後會成為難訂位的名店
希望有朝一日能試試其它價位的菜餚
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. 定 格 . 旅‧食
. http://abcian.pixnet.net/blog
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06/04 16:47, , 1F
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