Re: [食記] 宜蘭羅東夜市冰雪雪花冰

看板I-Lan作者zeta0810 (山朱)時間13年前 (2010/10/06 19:55)推噓15(16推 1噓 41→)

留言58則, 23人參與討論串1/1

您好，本人是冰雪冷飲部的經營負責人，謝謝您對於本店雪花冰口味的支持與愛護，但就前文板友討論串相關論點回應及提出更正澄清聲明如下： → dimon0935:冰雪的經營權已經轉手了~ 10/04 02:11 → dimon0935:雪花冰的冰磚都嘛是外面工廠叫的，不是自己做的10/04 02:12 冰雪的實質經營權自始從未轉手，仍由本人持續經營，雖然商號形式負責人之姓名有所更易，惟實質經營團隊仍未變動，仍為本人及家族兄弟所共同經營，此版友所言，恐非屬實且未經查證，如有相關法律責任，亦請自負。老闆也是同一個人，口味也是同樣一種口味，各位版友及鄉親，亦可放心。本店的雪花冰冰磚，是出自本人及家族員工之手，並無所謂『外面工廠叫的』之問題，因為冰雪本身設有獨自營運的製冰工廠，從原料混和到冰磚製成，均由本人及家族子弟手中所出，何來跟外面工廠補貨之需要？本店的冰磚獨自生產，於網路上也與其他買家有行銷的業務往來，有興趣參與雪花冰經營事業者，亦歡迎與本人連絡合作，共創利潤商機。 → dimon0935:哦!你是哪位前輩?我這裡還有轉手的價碼耶~ 10/05 01:09 → dimon0935:沒轉手真是太奇怪了，那賭債是誰還的? 10/05 01:10 → dimon0935:還是我記到別間去了，有可能哦XDD 10/05 01:11 → dimon0935:覺得被誤會可以重買舊型盤子呀~免得說大家冤枉貴店家~ 10/05 01:19 這位版友的『轉手價碼』是？成交了沒？何時成交？也無詳實之說明，賭債亦非現在的負責人所負，而是已經離開經營團隊的前不肖成員所生，既然記不清楚是這一間，還是其他間，就請發言謹慎，免生誤會，謝謝。至於各位版友關心雪花冰份量減少的問題，在經過本人及家族員工的討論之後認為，會造成這樣的誤會除了與新舊容器不同有關之外，本店的佐料 (紅豆、QQ等)，也從放在『冰底層』改為置放在『冰頂層』，由於雪花冰本身並不具有類似挫冰一般的硬度，當上面加了佐料，冰本身就會受到很明顯的壓縮。大家都吃過棉花糖吧，如果您用手去捏棉花糖，那原本蓬鬆的棉花糖就會變得所剩無幾，雪花冰本身也會如此，這也是以往都將配料放在冰底層的原因，避免因『佐料的重量』壓縮了雪花冰『外觀上的份量』，而造成『外觀上變小』的視覺觀感，但由於不少顧客反應冰吃完了才吃得到佐料，無法同時感受雪花冰與佐料交融之口感，因此本店才改變成置於頂層之現行方式。本店原物料價格上漲的成本已透過調整定價的方式來維持利潤，絕無再行減少雪花冰份量而造成『量少價昂』之情事，在此感謝板友們的寶貴意見，本店也將持續改進，研究出不影響口感的擺放方式。後語：小店自營業以來，承蒙各位的厚愛與支持，數十年來如斯，店內也會就各板友的批評指教予以傾聽並且檢討反省之，各位也可於點餐時，向店家直接反應並與之溝通，給我們改進的機會。我們也會繼續地對雪花冰的份量及口感，作不斷地創新與進步，同時也維持對於原本口味及份量的堅持，謝謝你們，也謝謝各位板友及鄉親。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.77.53

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joham

10/06 20:03, , 1^F

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推

vic81324

10/06 20:25, , 2^F

10/06 20:25, 2^F

→

ashiafal

10/06 20:30, , 3^F

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