[非關] 想請問美食獵人 生肉用電鍋蒸?

看板Hunter作者 (齊噗啾)時間10年前 (2013/11/01 23:18), 編輯推噓8(8推 0噓 12→)
留言20則, 10人參與, 最新討論串1/1
如果要用電鍋蒸生肉片 大概要蒸多久呢? 因為肉片有點厚 有點擔心 ps. 我是先看了獵人和靈異e接觸 然後最近才看了幽遊白書，覺得仙水好帥喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 133.51.84.244
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蒸一次不熟，
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我都雞胸肉切小塊 薑片去腥後灑點米酒下去一杯水蒸熟
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用火鍋肉就不用擔心了。豬肉不調味又嫩又甜
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有點厚是多厚? 可以切條或塊或用叉子戳些洞 一米杯水蒸到
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跳起來後再等個5~10分很難不熟
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加水蒸
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感謝大家!!!! 其實我的肉好像也沒有想像中那麼難熟! 加水蒸真的蠻有用的 希望大家以後蒸肉不再迷惘 ※ 編輯: saiyuki520 來自: 133.51.84.244 (11/02 20:08)
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呃@@大同電鍋不是本來就要加水蒸嗎? 我有誤會嗎?
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(書上似乎是說 一杯量米杯的水 大約是20分鐘)
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※ 編輯: saiyuki520 來自: 133.51.84.244 (11/02 21:54)
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不用水要怎麼蒸？ 蒸不是本來就是利用水蒸氣的嗎？
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難不成原po一開始沒用水!!?
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哈哈哈 大家誤會了 我的意思是把水加到肉旁邊!!! 雖然我不知道樓上回我加水蒸是不是一樣的意思XDDDD 電鍋要在外鍋加水這種事我勉強知道的哈哈 ※ 編輯: saiyuki520 來自: 133.51.84.244 (11/03 22:25)
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你的肉片如果在1.5公分以內都是可以不用內鍋加水的
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其實如果你的外鍋放夠多水 3公分左右的應該也會熟了
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除非你是把肉塊 ex 整隻雞 整個放進去
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外鍋洗乾淨 可以炒菜
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哈 因為標題是"蒸"所以我就認為是一定要用加水法XD
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電鍋雖然可炒菜 但是不放油應該會沾鍋吧 假如不放油和醬
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還是用蒸的較好(電鍋大約只有對付冷凍食品慢一點 普通的
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生鮮食材甚至是煮湯都很容易熟 如果是冷凍粽子又沒先行
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解凍，都要放超過一杯的水才會內外都有熱^^a)
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不過我不會特別在食材旁放水 只要外鍋加水就很熟了~~~
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超級感謝各位熱心的電鍋美食獵人們!!!!!!!! 學到更多電鍋知識!!!!! 話說我還蠻想學學看用電鍋炒菜 ※ 編輯: saiyuki520 來自: 133.51.84.244 (11/04 22:15)
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