Fw: [食記] 萬寶家食堂┃客家臘肉傳承三代職人精神┃

看板Hualien作者shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/)時間2年前 (2022/02/21 10:31)推噓0(2推 2噓 0→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

餐廳名稱：萬寶家食堂消費時間：111年/2月地址：花蓮縣花蓮市花崗街42號巷2號電話：03-8330161 網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualie-wanbaocanteen/ 以巷弄木造老宅所改建，光門面外觀就讓人感受濃濃的復古情懷。萬寶家食堂以販售客家臘肉起家，傳承三代的手藝也是許多老花蓮人年節時的必備佳餚。而老闆也在2021年中開了這間餐廳，將自家產品入菜，也讓更多人能一嚐蔗燻臘肉的魅力。如果是騎機車過來的話，轉進巷弄就可以將車子直接停門口；而如果是開車前來的話，沿著花崗田徑場周圍也都是白線能碰碰運氣，基本上停車並不是個太大的問題。鄰近了著名的花崗山剝皮辣椒，或是到北濱街享用豆茶寮的日式和菓子、四維先生鳳梨冰的夏季消暑飲品後，再到北濱公園散散步，是個很適合在飽餐一頓之後，到處走走的用餐選擇。拉開木門走進店內，就能強烈感受到日軍指揮部所遺留下的歷史氛圍感，再搭配木質調桌椅與暖色燈光，用餐起來相當舒適。不過也因為店面空間有限，建議可以預先訂位，也省去了假日尖峰時刻要候位的麻煩。櫃檯旁邊除了有提供兒童餐具之外，還有多種萬寶家自己調製的辣椒能入菜，甚至吃了喜歡的話，也能夠用新台幣把它帶回家。不得不說老闆辣椒做的真是好吃，除了辣椒香氣夠之外也不會死鹹、死辣，就算是單獨品嘗也能享受到箇中滋味，推薦來用餐一定要試試看。以五種主菜所組合而成的套餐為主打，並貼心的在底下標示出餐點內容。但總是形容說「色香味俱全」，假設菜單上能有照片來輔助點餐，我想會更加分吧。題外話時間，我猜或許是年假期間(初五中午造訪)太過忙碌的關係，上菜時間相差有點小遠。我自己是一份都完食了，另外一份都還沒有上桌。或許等下次找個冷門時段再訪看看，應該就會有所改善吧。 ***萬寶臘肉飯套餐配菜高麗菜與花椰菜簡單料理且清爽健康，不會重油重鹹，還算順口好吃。臘肉煙燻香味很濃郁，油花相間能嚐到其肉汁甜味，聽說是自家製的蔗燻臘肉，難怪那麼香。底下飯與半熟蛋的蛋液融合之後的香氣十足，油光四溢但卻不會油膩。而粒粒分明並兼具咬感與味道，再加上米飯平均的吸附了醬油香氣，真是好吃，大推如果是第一次到訪時，臘肉飯套餐絕對是必點的品項唷。 ***萬寶蒜味梅花燒肉飯套餐以白飯為基底，淋上點點醬汁做點綴，白米飯相同地層次分明。梅花燒肉燒到甜甜的，撒上白芝麻增添香氣，簡單處理雖然不至於驚艷，但仍有基本水準。例湯加價換的四神湯（山藥、蓮子、薏仁，以及豬小腸），不是屬於中藥味熬煮濃厚的那種，是偏清爽的口味。 -- /郭郭的花東走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /臉書粉絲專頁/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.170.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1645410637.A.99D.html ※ 編輯: shangyikuo (223.136.170.97 臺灣), 02/21/2022 10:31:20

噓

Jokery

02/21 11:18, 2年前 , 1^F

02/21 11:18, 1^F

肉量確實讓人意猶未盡，覺得不太夠吃

推

keney963817

02/21 17:33, 2年前 , 2^F

02/21 17:33, 2^F

推

dogdogbus

02/21 22:16, 2年前 , 3^F