[新聞] 打響鬼頭刀名號 漁會將推海上遊程
〔記者游太郎/花蓮報導〕
花蓮海域盛產鬼頭刀,每年產量近千公噸,除了加工做魚排及魚丸外,花蓮區漁會決定擴
大宣傳,向漁業署爭取經費,明年盛大辦理「鬼頭刀節」,除讓更多觀光客品嚐各種鬼頭
刀料理,也將開辦「釣鬼頭刀」相關觀光行程。
花蓮區漁會總幹事王鐙億昨指出,東北季風一吹,花蓮海域的鬼頭刀即進入盛產季節,近
兩個星期來,花蓮漁港鬼頭刀的捕獲量大增,每天超過五噸進入拍賣市場,為了穩定市場
價格,花蓮區漁會以每公斤約八十元的保證價格收購,不僅保障漁民的收入,也穩定市場
的魚價。
他說,鬼頭刀除了可以趁新鮮食用外,還適合做魚丸及魚排,各大餐廳以及宴席所使用的
魚排,幾乎都是鬼頭刀的魚肉,鬼頭刀雖然一年四季均有,但東北季風季節產量大增,一
年的漁獲量近千噸,為花蓮地區的大宗魚獲。
全魚利用 研發伴手禮和點心
為了打響花蓮「鬼頭刀」的名號,達到全魚利用的目標,花蓮區除了推出系列的伴手禮盒
外,從肉片到魚骨將研發製成加工品,成為廚房調味料及魚鮮點心。
他說,已透過花蓮縣政府向漁業署提出計畫,爭取經費辦理大型「鬼頭刀節」,希望繼曼
波魚、鰹魚後,讓「花蓮鬼頭刀」成為東海岸魚鮮的代名詞,四季都可以享用到鬼頭刀平
價的美味。
目前「鬼頭刀節」的計畫中,除了品嚐各種料理外,將規劃開辦「釣鬼頭刀」觀光行程,
根據漁民的經驗,鬼頭刀相當貪吃,以秋刀魚或活餌即容易上鉤,未來將開發成繼賞鯨之
外的海上旅遊行程,藉此增加海上休閒經營項目,並促成傳統漁業成功轉型。
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/16/today-north15.htm?Slots=TPhoto
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 69.85.87.162
→
10/16 13:35, , 1F
10/16 13:35, 1F
推
10/16 13:43, , 2F
10/16 13:43, 2F
推
10/16 16:48, , 3F
10/16 16:48, 3F
→
10/16 17:02, , 4F
10/16 17:02, 4F
推
10/17 00:32, , 5F
10/17 00:32, 5F
→
10/17 00:33, , 6F
10/17 00:33, 6F