花蓮山泉水養大閘蟹 客人讚媲美大陸
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2012/09/26
【聯合報╱記者邱立雅／光復報導】
台灣人愛登陸吃陽澄湖大閘蟹，現在想吃，只要到花蓮，就能吃到清甜又無毒的大閘蟹，
花蓮養殖業者江少乾以純淨山泉水飼養，天然又健康。
養殖大閘蟹3年，江少乾培養的熟客不少，最近有不少人開車到地處偏僻的養殖場，詢問
：「大閘蟹成熟了嗎？」「何時可以購買大閘蟹？」讓江少乾很開心。
江少乾為了用純淨的山泉水養蟹，特地接引2公里遠的水管，每年在銷售期過後，還放乾
池裡的水，用苦茶粕消毒，再放約30公分高的水種水草，等水草長大後，才放入蟹苗。
江少乾表示，自己餵大閘蟹吃的東西很簡單，除了水草，就只有海魚跟南瓜，海魚可以補
充大閘蟹鈣質，南瓜則會讓蟹黃較黃，「我種很多水草，讓大閘蟹換殼時有地方可以躲」
，大閘蟹換殼時很脆弱，同類會互相攻擊大吃小。
「但最怕的還是老鼠來吃，有一次一晚咬死200多隻，心痛！」為了防止其他動物偷吃，
江少乾架設了網架，大大降低死亡率。
「花蓮水質好，養出來的大閘蟹就是好吃！」熟客黎先生說，花蓮養殖的大閘蟹衛生乾淨
，吃起來口感很好，所以他一口氣買了16隻，視大小隻，售價每斤1300元至2500元不等。
特地從中壢來的黃小姐連續兩天都到養殖場品嘗，當場就吃了1萬元的蟹，她說，以前都
去陽澄湖吃蟹，知道大陸的蟹可能有問題，現在都不敢去吃了，「有花蓮吃大閘蟹，有那
種在大陸吃的感覺」，所以又買了1萬多元的蟹帶回家。嘗蟹詢問電話0922512880。
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