[食記] 花蓮市。花本家，壽司

看板Hualien作者martin0912 (馬丁)時間12年前 (2012/02/04 21:49)推噓5(5推 0噓 3→)

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------------------------------------------------------------------------------- 消費時間：2012年/01月 (例：2011年/08月) 餐廳名稱：花本家地　　址：花蓮縣花蓮市建國路107巷45號電　　話：03-8356705 營業時間：午餐、晚餐每人平均價位：160 推薦菜色：海景蓋飯官　　網： ------------------------------------------------------------------------------- 圖文網誌版 http://martin0912.pixnet.net/blog/post/29577763 心得跨年前一天，因為好友peichi先到花蓮住一晚，因為民宿主人的推薦先去花本家幫我們外帶午餐飯糰和壽司來填飽肚子，飯糰外包的海苔烤得有夠香的，將當中的米飯襯托得恰到好處，飯糰飽足感十足啊，吃完飯糰Hp馬上滿點，吃完烤飯糰，馬上變成愛上整家店，隔天午餐立刻殺去花本家看看這裡究竟是圓還是扁。在花蓮結束第一天行程，次日馬上衝到花本家，幸好有提早來，不然依照當天店內盛況我們只能領號碼牌了。菜單，相當多樣化的菜單，壽司、手捲、飯、麵、烤物，應有盡有，不敢吃生魚片的還有熟食，要吃生魚片的這裡應該不會令你失望。招待的豆乾，配著蔥一起吃，超入味的，豆乾軟硬適中，很棒的一份招待菜餚。明蝦壽司($60)，超有彈性的蝦握壽司，蝦肉的嚼勁與略帶酸氣的醋飯，淋上花本家特製的醬汁，形成這股花蓮的活跳滋味。海景蓋飯($160)，充滿海洋風味的一碗蓋飯，鮭魚、鮪魚通通超大放送，隨便一夾都超過5公分，對於瀕臨太平洋的花蓮而言這是再平凡不過的小事了。蔥花鮪魚蓋飯($160)，滿滿的鮪魚以及各種配菜，光是在飯上奢侈的佈滿鮪魚就令人食指大動了，何況是再有鮭魚卵的加持，在這邊用餐真的能感受到店家的大方，整碗鮮甜的海洋味全在這碗裡。這兩蓋飯的配菜也非常有看頭，蛋捲的感覺很豐厚，沒有拖泥帶水的樣子，而芥末的味道也不會太嗆，與生魚片一起吃很提味，讓整碗飯加分不少。壽喜燒豬($120)，送到桌上還滋滋作響，洋蔥與醬汁完全融合在一起，豬肉完全不會因鐵盤烤過而顯得過柴，反而因為醬汁更顯嫩度，超下飯的。離開時看了一下師傅做壽司的過程，專注的神情，難怪這裡的料理這麼棒。 -- http://martin0912.pixnet.net/blog 這是我! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.207.206

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